莲藕新吃法，不炒不炖不凉拌，出锅酸甜脆爽，比吃肉还过瘾莲藕新吃法

莲藕新吃法，不炒不炖不凉拌，出锅酸甜脆爽，比吃肉还过瘾秋冬季节的时令蔬菜也有不少，要说便宜营养还好吃的，莲藕绝对算一个，口感脆嫩，味道鲜美，散发着独特的香味，可以增进食欲、促进消化，多吃对肠胃好处多。
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莲藕的吃法有很多，我们可以炒着吃、凉拌吃，还能拿来炖汤煮汤，虽然这些做法都很好吃，但吃的次数多了也就有点腻味了，所以我们不妨尝试一些莲藕的新吃法，换种口味，家里的大人孩子都喜欢。
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今天呢，就和大家分享一种莲藕的新吃法，不炒不炖不凉拌，出锅酸甜脆爽，比吃肉还过瘾。这种新吃法就是糖醋莲藕丁，糖醋的做法味道酸甜，口感上也特别的出色，感兴趣的朋友可以照着下面的菜谱一起做。
糖醋莲藕丁的做法：
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步骤一：莲藕去皮洗干净切成小块，不能太大，也不能太小，把莲藕丁放在大碗里，倒入适量的清水浸泡，直到下锅前再捞出沥干水分。
步骤二：锅内添冷水大火烧开，倒入莲藕丁焯水，根据莲藕的大小，差不多焯水2-3分钟，莲藕断生就可以捞出控水。
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步骤三：大葱剥皮洗干净切碎，生姜去皮洗干净切细丝，准备一个小碗，倒入适量的生抽、醋、老抽、白糖、食盐，全部搅拌均匀成糖醋汁。
步骤四：起锅热油，油热后放入葱碎、姜丝煸炒出香味，然后倒入莲藕丁翻炒均匀，飘出香味。
步骤五：继续倒入调好的糖醋汁炒匀，然后淋入适量的水淀粉，炒匀后烧到汤汁浓郁，最后大火收汁就可以关火盛出装盘食用了。
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【莲藕新吃法，不炒不炖不凉拌，出锅酸甜脆爽，比吃肉还过瘾】温馨小贴士：
1、莲藕分脆的和面的，这种糖醋的做法，最好选择口感脆爽的。
2、莲藕切好以后放在清水里浸泡，这样可以更好的保证莲藕的脆爽。