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「中央媒体看甘肃」兰州鸳鸯牛肉拉面“出道”，网友：牛肉面都出鸳鸯碗了，你却还是一个人( 二 )


店主说 ， 对于外地游客 ， 可以了解更多牛肉面文化；带着孩子来不吃辣椒的顾客 ， 也多了一种选择 。
“希望通过这种创新 ， 扩大兰州牛肉拉面知名度及影响力 ， 弘扬兰州地方美食 。 ”
「中央媒体看甘肃」兰州鸳鸯牛肉拉面“出道”，网友：牛肉面都出鸳鸯碗了，你却还是一个人文章插图
但也有网友表示遗憾 ， 认为吃牛肉面的“仪式感”在于 ， 吹开红油先喝口汤 ， 吃完面再喝几口热汤 ， 浑身都舒坦 。
「中央媒体看甘肃」兰州鸳鸯牛肉拉面“出道”，网友：牛肉面都出鸳鸯碗了，你却还是一个人文章插图
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不能端碗喝汤的鸳鸯拉面“没有灵魂” ， 还笑称把碗端起来汤就撒到脸上 ， 而且喝汤时还会卡着门牙 。
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对于不能喝汤 ， 该店负责人解释 ， 会给每份面配个小汤勺 ， 让食客能边吃面边喝汤 。
尽管有不同质疑 ， 店家表示 ， 接下来还会创新研究新的牛肉面形式 。
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↑兰州牛肉面博物馆内展品重现了民国初年第一家牛肉面馆场景 ， 吸引民众参观 。 高展 摄
在兰州 ， 很多人的一天 ， 是从牛肉面开始的 。
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↑在兰州 ， 10分钟任意方向走可找到一家面馆 。 史静静 摄
兰州现有正常经营的牛肉面店1691家 ， 如今 ， 研究创新形式的传统面馆是越来越多 。
年初疫情期间 ， 为了吃牛肉面 ， 很多餐馆将餐桌的三面环绕着白布 ， 隔离成“小包厢” ， 被网友戏称：牛肉面吃出科举考试感觉 。
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↑2020年初 ， 一家牛肉面馆用“土办法”改进就餐环境 。 (资料图)
兰州街头出现将牛肉面后堂搬上车的移动“牛肉面馆” 。
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↑兰州有间移动“牛肉面馆”前排队 。 杨艳敏 摄
还有店家推出了大碗直径45厘米 ， 碗口比一般成年人腰粗的“超级牛大碗” 。 三五人围在一起 ， 把牛肉面吃出了火锅的感觉 。
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↑有店家推出的超级大碗牛肉面 ， 吃出了火锅的感觉 。 (资料图)
对此 ， 有很多人认为 ， 这是一种饮食文化的创新 ，
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不过 ， 还有人认为 ， 这样的牛肉面没有灵魂 。
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对于这种层出不穷的创新 ，
你怎么看？
愿意去尝尝吗？（作者：史静静 杨艳敏）



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