15、将海参在料汁中大火煮2-3分钟入味 ， 在淋上水淀粉 。
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16、大火收汁至浓稠即可 。
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17、将蒸熟的米饭压入碗中 ， 倒扣在盘里 ， 摆上焯好的西兰花 ， 胡萝卜和海参 ， 再淋上浓稠的料汁 ， 米饭上撒适量黑芝麻提香 。这道海参捞饭色泽艳丽,口味醇鲜,海参浓烂味厚,米饭洁白清香 。 海参捞饭味道不仅鲜美而且还非常富有营养 。
小贴士海参因含胆固醇极低 ， 为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物 。 又因肉质细嫩 ， 易于消化 ， 所以非常适合老年人 ， 以及体质虚弱者食用 。 冬天进补的季节不能错过 。
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