党参|人参、党参、西洋参……到底啥区别？一次给你讲清楚冬季进补参当道但“参”的成员众多人参

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冬季进补参当道
但“参”的成员众多
人参、党参、西洋参、太子参……
面对各式各样的参
它们有什么区别？
怎么吃最好？
听听中医专家怎么说
人参：补气最突出
北京同仁医院传统医学科副主任医师陈陆泉介绍，补气药很多，但人参是最突出的。比如在患了大失血、大吐泻，或者是很多重病久病的人，正气欲脱的危险时候，浓煎一碗人参汤，立刻灌下，便可以固住欲脱的元气，使得患者转危为安。
日常生活中像乏力、感觉疲倦、精力不够等都可以吃一点人参。
食用方法：
1、直接食用
将人参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，焖盖5分后即可服用。或是将整根人参装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。但由于每个人的耐受剂量不一样，在进服之前，可以少量试吃。一般来说服用量是每天小于或等于3克(孕妇及儿童不宜食用) 。
2、生脉饮
有一个用人参配伍的简单的方子，叫生脉饮，也很适合平时保健用。人参10克、麦冬15克、五味子10克，每天用水煎一服，连吃三服，也就是服用两三天后就会感觉精神百倍，身体也不会再觉得酸懒了。
我们如果因为劳神过度，损伤了心气，出现心烦心慌，口干舌燥，四肢无力，动辄出汗，面色发白等情况时，就可以服用这个生脉饮来补养一下。如果嫌麻烦也可以在药店购买现成的生脉饮。
太子参：调理食欲不振
广州中医药大学第一附属医院药学部廖娴介绍，太子参补气养阴，就像给身体照进一缕清晨的阳光，温暖而不强烈，很适合在冬季还在流汗的南方人，因为流汗耗气伤阴，太子参能够气阴双补。由于它药力平和，其补气作用比人参、党参弱，但生津液功效却比党参强，所以也更适宜用于儿童补养。可以适用于脾胃虚弱、倦怠乏力、食欲不振、干咳少痰，病后体虚，盗汗，夜间惊哭的宝宝。
食用方法：
1、太子参银耳汤
取银耳15克泡发，与太子参25克放入砂锅中，先用武火煮沸，再用文火炖至银耳熟烂，加冰糖即可食用。具有养阴滋肺、润肤、补脾之功效，很适合秋冬季食用。
2、太子参麦冬枸杞小米粥
太子参15克、枸杞12克、麦冬12克、小米50克。太子参、麦冬加水煮30分钟，去渣取汁加枸杞及小米煮粥。太子参补气，麦冬养阴补肾，枸杞补肝肾，小米养胃。适于生长发育落后，易呼吸道感染的小儿。
3、泡水
太子参也可以泡水喝，但最好是白天，饭后一个小时以后喝。但要注意，太子参虽然没有人参那么温补，但用量在5~10克即可。因为其味道有点微苦，放多了会影响口感。
沙参：可以化痰止咳
北京同仁医院传统医学科副主任医师陈陆泉介绍，秋冬季燥邪盛行，容易伤肺，沙参可以清肺热、养肺阴。需要注意的是，沙参有南沙参、北沙参之分，南沙参与北沙参均具有补肺、胃之阴津的作用，但南沙参兼能化痰，多用于肺热咳嗽，咯痰不利；北沙参长于补阴，孩子肺阴不足，干咳无痰，或虚劳燥咳时适合。在选用沙参的时候，可以根据身体情况选用，如果咳嗽，痰多，可选用南沙参；平时无病痛时滋补、干咳少痰，可选用北沙参。
一般来说，北沙参的寒性较强，家庭用于食疗时如果不善把握体质的偏向，还是用南沙参为宜。张锡纯用沙参治疗小儿肺热咳嗽时，最后也常会加入甘草，以防过寒伤及脾胃。
食用方法：
1、沙参煲玉竹老鸭汤
老鸭一只、玉竹50克、北沙参50克、老姜三片。做法：老鸭洗干净，斩成块，锅里放冷水，放入鸭肉。煮开后，转小火，撇去浮沫，再稍微煮会儿，把浮在表面的油也撇去。加点料酒，把洗干净的玉竹和沙参还有姜片一起放入。转小火煲两个小时，出锅时加盐调味即可。