玉米火腿沙拉面包 ， 柔软细腻色泽诱人！
加了烫种的面团 ， 让这款玉米火腿沙拉面包格外的松软细腻 ， 搭配的玉米跟火腿丁 ， 让小朋友也会非常喜欢！Beko倍科厨师机K6打好面团 ， 准备好食材 ， 今天就来制作这款调理面包吧 。
文章插图
食材：
烫种：高筋面粉（吐司粉）50克、零卡糖6克、热水58克 。
面团：高筋面粉（新良黑金）280克、低筋面粉70克、零卡糖50克、全蛋液50克、淡奶油50克、牛奶140克、黄油30克、耐高糖酵母4克、盐6克 。
玉米沙拉：什锦玉米100克、火腿丁50克、蛋黄酱25克、鱼子酱15克、芝士碎50克 。
文章插图
做法：
1.准备好全部食材 。
文章插图
2.首先来制作烫种 ， 烫种的三种食材一并放入一个大碗内 。
文章插图
3.刮刀拌匀后 ， 盖保鲜膜放凉备用 。
文章插图
4.把除黄油外的全部面团食材放入厨师机面桶内 ， 包括做好的烫种 。
文章插图
5.启动厨师机 ， 低速混合材料 ， 然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态 。
文章插图
6.加入软化好的黄油 ， 继续打至能扯出较为结实的透明薄膜 。
文章插图
7.收拢光滑放入发酵盒 ， 发酵至1.5-2倍大 。
文章插图
8.简单排气后平均分成10份 。
文章插图
9.一个个排气滚圆后放入发酵盒 ， 松弛20分钟左右 。
文章插图
10.取一个松弛好的面团 ， 擀开 。
文章插图
11.翻面后自上而下卷起 ， 收口捏紧 。
文章插图
12.放入纸托 ， 也可以直接放入烤盘 ， 送入烤箱 ， 设置38度进行二次发酵 。
文章插图
13.将玉米沙拉的全部材料放入大碗内 ， 拌匀 。
文章插图
14.面团发酵至两倍大,手指轻摁表面可以缓慢回弹,取出烤盘 ， 160度预热烤箱 。
文章插图
15.在发酵好的面团表面割口 。
文章插图
16.在割口内塞入拌好的玉米沙拉 。

• 玉米面吃了30年，今天才知道，原来还有这种神奇做法，超过瘾
• 不用发面做玉米馍馍，好吃到哭！
• 教你做玉米油老面包，发酵时冷藏3个小时，更松软香甜
• 家里有鸡蛋和玉米面，就能做发糕，不用烤箱，比蛋糕简单还好吃！
• 4个鸡蛋，一碗玉米面，教你做发糕，不用烤箱电饭锅，比蛋糕好吃
• 美味的馄饨皮火腿卷，外脆里嫩又营养，烹饪起来简单，孩子特爱吃
• 宝藏食物玉米，益处多多，但人们总是扔掉“精华”部分
• 美食优选：剁椒芋头，糖醋白菜，酸辣土豆丝，玉米烧排骨的做法
• 白菜别再炖了，加1碗玉米面，教你新做法，营养又解馋，比肉还香
• 火腿肠别炒着吃了，教你1招，麻辣鲜香外皮焦脆，比小吃摊的还好