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前几天 ， 给我的空气炸锅配了一个丸子盘 ， 做了几个鸡蛋仔 。
结果很多人在下面留言：“快做章鱼小丸子！”
得令！马上安排！
大名鼎鼎的章鱼小丸子 ， 也叫章鱼烧 ， 是比较经典的日式小吃 。 它香气扑鼻 ， 外酥内软 ， 红遍大街小巷 ， 日均卖千份 ， 一份6个大约卖15元~25元 。
哎呀 ， 这么贵的小吃 ， 没想到自己做这么简单 ， 第一次做就成功 ， 新手也零失败呀！
一发朋友圈 ， 瞬间点赞无数 ， 网友：看着就香 ， 馋得满屏口水！
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其实 ， 章鱼小丸子的配料很简单 ， 成本很低 。
我煎了2大盘 ， 20个大大的丸子 ， 只需小半碗面粉、4只小章鱼、小半个洋葱 ， 海苔碎和木鱼花只是装饰用 ， 一点点就可以 。 加起来成本不到6元钱 ， 每个才几毛钱 ， 热乎乎的 ， 里面还有货真价实的真章鱼 ， 又香又好吃 ， 太划算了！
外面卖的 ， 不一定有章鱼哦 ， 可能只有章鱼粉 ， 哈哈！
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太香了！
刚出炉 ， 就被我和儿子一口一个 ， 分分钟光盘！
好吃又简单 ， 一定要试试哦！
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材料：低粉130克 ， 泡打粉1克 ， 鸡蛋1个 ， 料酒1勺 ， 酱油1勺 ， 水200克 ， 木鱼花 ， 海苔碎 ， 照烧汁
做法：
1. 小章鱼里里外外清洗干净 ， 切成小丁 ， 洋葱也切成小丁 ， 如果有包心菜 ， 也可以切碎 ， 备用 。
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2. 把低粉130克 ， 泡打粉1克 ， 鸡蛋1个放入一个盆中 ， 加入料酒1勺 ， 酱油1勺 ， 再加入约200克水 ， 充分搅拌 。
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3. 得到均匀的面糊 ， 呈流动的浓稠状态 。
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4. 同时 ， 预热丸子盘 。 我用的是搭配空气炸锅的丸子盘 ， 选择“煎煮”程序 ， 200度预热 。 也可以用早餐机的丸子盘 ， 或者是其它章鱼小丸子的模具 ， 都要先预热一下 。
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5. 奶锅加少许水 ， 煮开 ， 放入章鱼丁 ， 快速焯下 ， 捞起备用 。
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6. 丸子盘上刷少许油 。
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7. 把调好的面糊舀入丸子盘中 ， 8分满即可 。
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8. 面糊上放适量章鱼丁 ， 再放适量洋葱丁 ， 最后上面再加一点点面糊 。
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9. 等小丸子底部凝固后 ， 转动一下丸子 ， 使它竖起来 ， 再填入适量面糊 ， 略凝固后 ， 再转动一下丸子 ， 缺口处再补一些面糊 。
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