天冷了,大人小孩要多喝这鲜汤,入口嫩滑鲜香,补锌补钙又开胃
嗨 , 大家好 , 我是蓉儿!今儿咱们用木耳来做一道好吃的酸辣汤 , 顺便分享一个木耳如何几分钟快速泡发和彻底清洗干净的小方法 。
文章插图
木耳是我们生活中常见的一种蔬菜 , 营养丰富 , 能洗刷血管、防结石 , 预防血栓、防治动脉粥样硬化和冠心病 , 还有补肾、通便、润肺、乌发等功效 , 是一种营养丰富、滋味鲜美的食物 , 有着很好的医疗和药物作用 。
文章插图
? 食材清单 ?
木耳1把、西红柿3个、小苏打1勺、豆腐1块、香菇4个、鸡蛋3个
? 制作步骤 ?
1、先来泡木耳吧 , 木耳一小把 , 加入凉水后再来一勺小苏打 , 拌匀后泡10分钟;
文章插图
2、这时候我们准备3个西红柿 , 划十字刀口后放到热水中泡5分钟;
文章插图
3、接着准备一块儿豆腐 , 先切片 , 再切成小长条;
文章插图
4、再切几个新鲜的香菇 , 切成片儿就行 , 再来一把金针菇 , 切掉根后直接掰成小朵;
文章插图
5、这时候西红柿也泡好了 , 先把皮撕掉 , 然后切片儿装盘备用;
文章插图
6、碗中打入3个鸡蛋 , 加两滴料酒去腥 , 搅散后加一小勺盐、一小勺辣椒粉、少许的胡椒粉 , 拌匀后先放一旁;
文章插图
7、这时候我们来看看木耳 , 都已经完全泡发好了 , 小苏打不仅可以快速的泡发木耳 , 还能清洗藏在木耳里面的污垢;
文章插图
8、接着我们往木耳里面再加一勺盐和一勺面粉 , 面粉是可以吸附污垢和油脂的 , 上手抓拌几分钟后再用清水多洗几遍 , 木耳的褶皱里藏有沙土和细小的脏东西 , 有的甚至还有一些虫卵藏在里面 , 如果不洗干净的话真的是非常脏 , 一定多清洗几遍;
文章插图
9、这时候的木耳就洗的非常干净了 , 褶皱处的脏污也都全部处理干净了 , 捞出来后切成细条就可以了;
文章插图
10、起锅热油 , 加蒜爆香 , 然后倒入西红柿炒出汤汁 , 可以加一勺盐一起翻炒 , 这样更容易出汁儿;
文章插图
11、接着再来一大碗清水 , 盖上大火煮开 , 煮开以后依次加入肉丝、木耳、金针菇、豆腐和香菇 , 然后盖上盖子大火继续焖煮5分钟;
文章插图
12、5分钟后开盖调味儿 , 1勺鸡精、1勺辣椒面、1勺生抽、半勺老抽 , 拌匀后倒入鸡蛋液 , 边倒边用筷子不停搅拌成絮状 , 拌匀后就是鸡蛋花的状态了;
- 天冷了,多给家人做这碗面,香香辣辣一大碗,上桌汁都不剩,真香
- 天冷白菜这样吃,我家每年都要做,脆爽开胃,吃上一冬天也不坏
- 天冷, 多吃它, 软糯香甜, 一口一个, 好吃不贵, 做法简单!
- 尼泊尔穷人的生活,炒菜用奶油,盐巴像石头,小孩放学回来背牛粪
- 快过年了, 这道硬菜学起来, 大人孩子都爱吃, 解馋下饭, 总吃不腻
- 天冷了,少吃苹果多吃它,简单煮一煮,营养互补,不懂吃可惜了!
- 天冷,我家三餐不将就,做法简单快捷,家常菜肴暖胃暖身
- 这几样素菜一起炒,不放肉也很鲜香,营养又实惠,大人小孩都爱吃
- 天冷要多吃肉类,这6道家常菜换着吃,增强抵抗力少生病,别错过
- 精选3款家常好吃的家常菜,简单又下饭,大人孩子都喜欢吃