【必看】挑一瓶适合你的牛奶,关键要看这4个标准!很多人挑错了( 二 )


健康人群没有必要为了控制脂肪摄入而选择低脂奶 。
有控制脂肪、胆固醇摄入需求 , 如超重、肥胖、高血脂、心血管疾病患者等人群 , 以及喝奶比较多(每天2杯以上)的人 , 最好选脱脂或低脂奶 。
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小贴士
还有一种透明袋牛奶 。 这种包装的牛奶因为能看到里面白花花的奶液 , 而给人多了几分信任 。 但其实 , 它在营养上跟其他包装牛奶没啥区别 。
相反 , 如果做不到避光保存 , 还会使维生素B2等对光敏感的营养素慢慢损失掉 , 反而降低了牛奶的营养 , 另外风味口感方面也可能受到一定影响 , 并且也更易变质 。
如何挑选一瓶好牛奶?
1. 看配料表 , 识别“假牛奶”
配料表中的先后顺序就代表成分含量的高低 , 同时配料表越短越好 。
配料表只有牛奶 , 才是纯牛奶 / 鲜牛奶;
配料表第一位是牛奶 , 但有很多添加成分 , 这是调制乳;
配料表第一位是水 , 那是含乳饮料 。
2. 看含量
蛋白质含量:每100毫升牛奶蛋白质含量最好在3克以上 。 蛋白质≥2.9g/100g , 是奶制品的重要判断数据 。
含钙量:它的钙含量也不要太高 , 太高就说明有额外添加 。
3. 适合自己的才是最好的
健康人、儿童:全脂牛奶。 营养全面 , 口感香浓;
减肥者、血脂异常者:低脂奶 。 有助控制体重;
天天喝奶的人:巴氏杀菌奶 。 保质期短 , 但营养和口感最佳;
乳糖不耐受者:舒化奶、低乳糖奶、无乳糖奶 ;
中老年人:强化维生素AD奶 。 维生素A、维生素D含量更高;
腹泻者 , 胃溃疡、胆囊炎发作时:不宜喝牛奶 , 易加重消化负担 。
4. 不要盲目相信广告
来源:科普中国、生命时报、CCTV生活圈
编辑:陈佳、曹思扬
责编:陈广泰
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