状元吃过、有600多年历史的豆腐有多惊艳,来淳安这里尝尝

钱江晚报·小时新闻采访人员 杨一凡 通讯员 余青青 宗克国
新年第一天 , 随着一声号响 , 杭州淳安里商乡的13支队伍开始忙活起来 。
锅铲在铁锅里上下翻飞 , 现场飘起阵阵香气 , 经过认真摆盘后 , 形、色、香、味俱全的一道道菜品被端上餐桌 , 凑成一桌桌美味的素食盛宴 。
状元吃过、有600多年历史的豆腐有多惊艳,来淳安这里尝尝文章插图
【状元吃过、有600多年历史的豆腐有多惊艳,来淳安这里尝尝】2021元旦首届豆腐素食文化节在里阳大千古街隆重举行 , 本次活动旨在弘扬里商豆腐文化 , 传承里商豆腐美食 , 挖掘民间豆腐烹饪技艺 , 助力里商旅游发展 。
说起里商乡的“商辂豆腐” , 已有600多年的豆腐制作历史 , 看似一块小小的、不太起眼的豆腐 , 却有不小的来头 。
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在里商乡郎范村流传着一个小故事 , 明朝三元宰相商辂小时候经过遥岭古道到建德外婆家时 , 非常喜欢吃郎范的豆腐 。 后来中了状元 , 做了宰相 , 经常把家乡的豆腐拿来招待同僚 , 大家吃了都说味道鲜美 。 至今在淳安一带还有传闻 , 商辂是经常吃小岔(今郎范村)豆腐 , 才连中三元的 , 并最终成为一代贤相 。 为了纪念这位三元宰相 , 当地人都喜欢称这种豆腐为“商辂豆腐” 。
商辂豆腐是采用六月白豆、六月青皮豆、黑豆等县地方保护品种为制作原料 , 豆腐细嫩、口感好、营养高而为大众所称道 。
2020年 , 里商乡立足山区特色农业种植 , 拓宽增收致富新路 , 大力发展的原种豆种植喜获丰收 , 已初步形成“村村有基地、户户有豆种”产业格局 。 今年 , 全乡共销售原种豆及豆腐制品8000斤 , 实现乡村集体收入100万元 , 同比增长46.57% 。
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本届豆腐节为期两天 , 现场除了音乐派对、婺剧演出、太极表演等活动活跃气氛外、还有里商仁灯、传统服装等非遗文化展示 。 重头戏还是当属“宰相宴”、“皇后宴”的厨艺赛比拼 。 来自全乡13个行政村的厨艺精英同台PK , 逐出最佳代表队荣誉称号 。
经过激烈比拼 , 最终石湾村以精湛的厨艺拔得头魁获得一等奖 , 塔山村、洞坑口村获得二等奖 , 鱼泉村、江村村、村坑村并列三等奖 。
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