皮蛋的巅峰吃法，皮蛋加豆腐，3色1盘，味香汁浓，地道川菜味大家好

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今天我们要做一道有意思的菜——皮蛋豆腐，不爱吃皮蛋的话可能爱吃豆腐，不爱吃豆腐和皮蛋那可能爱吃辣，就算都不爱，那这黑白红大胆的撞色设计，也堪称厨房届的爱马仕，所以一定要试一试。
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【皮蛋的巅峰吃法，皮蛋加豆腐，3色1盘，味香汁浓，地道川菜味】色彩设计很大胆，做法却很简单， 2步即可搞定，就是摆盘和浇汁。。
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1.准备食材。
嫩豆腐一块，洗干净后切成豆腐片，均匀的码放在盘子里面。
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然后把豆腐放入蒸锅中，蒸10分钟。
准备料汁，小米椒几个切成圈，大蒜几粒捣成蒜泥和小米椒放在一起，加入鸡精、白糖、生抽、香油和香醋，再倒入一点凉开水搅拌均匀备用。
把蒸熟的皮蛋剥掉外壳切成均匀的小块，然后把豆腐取出来控掉水分，倒上松花蛋之后均匀淋上刚才调好的料汁美味即成。
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阿飞有话说：
嫩豆腐、内脂豆腐都可以，摆盘的时候要轻一点，否则豆腐容易碎
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