20年的炸糖糕经验分享，个个空心不露馅，凉了也不会硬( 二 ) 大家好

文章插图
面粉炸糖糕表皮非常酥脆，里头是空心的，咬上一口那甜甜的糖汁真是甜到心里了，一出锅忍不住吃了好几个，虽然是油炸的但是一点都不油腻，放凉了也不会变硬，也是孩子的最爱，几天不吃就馋得慌。
文章插图
做好炸糖糕的3个诀窍：
①面粉和水的比例大概在1比1.8左右，面粉160克，水300克是我常用的重量。
②面粉要倒入在滚烫的开水中然后快速搅拌，而不是开水倒入面粉中，开水倒入面粉中搅拌出来的面团会非常黏，对于新手不好操作。
③放在案板上的面团要加上10克的干面粉和10克的食用油，糖糕的表皮才会酥脆。
掌握好这三个诀窍，新手一做就能成功，明天就是新年了，炸糖糕安排起来吧，简单零失败，比买的还要好吃。
今天的分享就到这里，您喜欢这篇食谱吗？如果我的分享对您有帮助，欢迎点赞，转发和收藏，感谢您的支持。