教大家24道家常下饭菜，最后一道大家都会做，还特别好吃又下饭( 三 ) #「闪光时刻」主题征文二期#大家好

做法
1、黑鱼洗净，片成鱼片，保留鱼骨。
2、酸菜鱼作料打开包装，里面有酸菜包，我用了半包。
3、用腌鱼腌制料鱼骨和鱼片10分钟，鱼片腌制中，加入一个鸡蛋清。这样鱼片会比较滑。
4、锅中倒入一些色拉油，先将酸菜大火翻炒3分钟，煸出酸辣的香味。
5、锅中倒入开水,并倒入汤料包。
6、锅中水开后，倒入腌制好的鱼骨和鱼头。
7、大火烧开后，小火烧5分钟，汤色有点略微发白。
8、开大火，把鱼片倒入，大约2-3分钟，鱼片变白后即可。
蒜蓉粉丝娃娃菜
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食材：娃娃菜2个、粉丝1把、蒜6瓣、小米辣2个、盐1小勺、蒸鱼豉油1大勺
操作步骤：
【教大家24道家常下饭菜，最后一道大家都会做，还特别好吃又下饭】1、粉丝用温水泡好，娃娃菜切成4瓣，锅中凉水放娃娃菜，水开焯水2分钟捞出备用，粉丝娃娃菜摆盘。
2、起锅烧油放蒜末炒至微微发黄浇到盘中，放入锅中蒸10分钟。
3、撒上小米辣，倒入蒸鱼豉油，倒入热油即可
干煸肥肠
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材料：熟大肠、青椒、花椒、姜、蒜、豆瓣、白砂糖、老抽、盐、鸡精
做法：
1、肥肠切块，入开水锅中，焯1分钟后，捞出沥干水分备用。
2、青椒切段，姜、蒜切片。
3、起锅烧油，倒入肥肠，翻炒至金黄。
4、放入姜、蒜、花椒炒香，加白糖、豆瓣、酱油炒匀。
5、加入青椒炒至断生。
6、加入盐、鸡精炒匀即可。
土豆炖南瓜
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材料：土豆、南瓜、大豆蛋白、青红椒
做法：
1、土豆、南瓜去皮，切块；大豆蛋白用水泡软后挤干水分，切块；青红椒切段。
2、起锅热油，爆香姜丝，先放入土豆块翻炒几下后，加少许水，盖上盖子焖五分钟左右。
3、再放南瓜和大豆蛋白，并加酱油、盐、咖喱油，翻炒均匀，再次加入适量水（一次不能太多，否则会让菜失去香味），并盖上盖子继续焖至土豆和南瓜都熟透为止（喜欢烂烂的，就多煮些时间，中间如果烧干了就加水），快出锅前，放青红椒、蘑菇精，翻炒均匀，待锅中剩下少许汤汁后，出锅。
香辣烧鱼块
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材料：青鱼中段500克，油，盐，糖，料酒，老抽，先抽，姜，葱，蒜，胡椒粉，醋，老干妈油辣椒酱
做法：
1.鱼块去鳞去肚洗净，沥干，在鱼段背上横划几刀，用盐，料酒腌制10分钟，
2.用厨房纸擦去表面腌汁，
3.锅里油热，放入鱼块，两面煎一下，
4.放入适量料酒，小半碗清水，
5.放入姜，葱，蒜，
6.放入老抽，先抽，糖，几滴香醋， 2小勺油辣椒，
7.大火煮开，中火煮至汁稠，
8.撒些葱段即可盛出。
凉拌香芋丝
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做法
1去皮洗净的香芋切成薄片，再切成丝。
2洗净的西芹切成4厘米长的段，再切成丝。
3洗净的红椒切成段，切开，去籽，再切成丝。
4分别将切好的食材放入盘中备用。
5锅中倒入适量清水，用大火烧开，加入适量食用油。
6倒入切好的香芋丝，煮约1分钟。