#「闪光时刻」主题征文 二期#大家好 ， 欢迎大家来到我的美食自媒体 ， 我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食 ， 让生活更有味 。 ”今天为大家带来了几道家常美食的做法 ， 这几道美食也是深受大家的喜欢 ， 而且是很常见的几道美食 。 天天用普通的食材 ， 做出最美味的餐食 。 同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐 。
麻辣鸡翅
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食材：鸡翅 ， 花椒 ， 辣椒 ， 白糖 ， 酱油和料酒
做法
1.鸡翅中洗净 ， 用料酒和酱油腌20分钟 。
2.然后锅里放油 ， 烧热了倒鸡翅进去炒一下 。
3.把刚才腌鸡翅的酱油和料酒也倒进去 ， 再炒 。
4.加入花椒和辣椒 ， 再炒一下 。
5.最后加入适量的热水 ， 加些白糖 ， 盖上锅盖 ， 中火煮熟 。 最后放适量盐调味 ， 再用大火收汁即可 。
小炒菜花
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花菜1棵、胡萝卜50克、黑木耳5克、青蒜2棵、蒜2瓣、鸡汤少量、酱油1汤匙、水淀粉少量、盐适量、花生油适量
做法
1.菜花切成小朵放淡盐水中浸泡10分后洗干净 。
2.木耳泡发后 ， 清洗干净撕小朵 。
3.胡萝卜削皮后切菱形片；青蒜切段；蒜拍碎 。
4.锅中烧开水 ， 放入菜花稍焯烫捞出沥水 。
5.炒锅中加入花生油烧热 ， 放入拍碎的蒜炒出香味 。
6.倒入木耳和胡萝卜片翻炒一会儿 。
7.倒入菜花 ， 翻炒均匀 ， 加入鸡汤煮1分钟 。
8.加入盐、酱油调味 ， 再用水淀粉勾个薄芡 ， 加入青蒜炒到断生就可以了 。
香干回锅肉
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配料：猪肉300g ， 炒锅6片 ， 青椒5、蒜苗、100g郫县豆瓣1勺 ， 一茶匙盐 ， 少许胡椒粉、少许鸡精
做法：
1、将猪肉洗净 ， 加入白开水 ， 煮至筷子能很容易地刺穿肉和皮 ， 取出并冷却；猪肉片；青椒成条状 ， 蒜片切丝；
2、炒锅 ， 下火煸炒猪肉 ， 油脂上的油煮就可以了 ， 肉也卷好了 ， 一个小碗 ， 倒油少许；
3、下郫县豆瓣、花椒 ， 炒出红油 ， 加入香干 ， 翻炒均匀；下青椒、蒜苗 ， 加小半勺盐在青椒和蒜苗上 ， 翻炒使其入味；加鸡精 ， 翻炒均匀 ， 出锅 。
蒸鸡蛋羹
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材料：鸡蛋、葱花、香油、蒸鱼豉油、盐 。
1、鸡蛋打入碗中 ， 轻轻搅散成蛋液 。
2、纯净水中加入食盐搅散至完全融化 ， 再把盐水倒入蛋液中再次搅拌均匀 。
3、准备好漏勺 ， 把蛋液过滤到碗中 ， 盖上保鲜膜封住 ， 用牙签扎几个孔排气 ， 就可以上锅蒸了 。
4、蒸锅提前蒸热 ， 准备好的蛋液上锅蒸8分钟 ， 时间到关火再焖2~5分钟后端出蒸好的鸡蛋羹 。
5、拿掉保鲜膜后 ， 用小刀把蛋羹划成小块 ， 再淋入蒸鱼豉油和香油 ， 最后点缀上葱花 ， 蒸鸡蛋羹完成 。
孜然香酥五花肉
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【材料】：五花肉 350克、姜蒜 适量 ， 蚝油 1大匙 ， 鸡蛋 1颗 ， 料酒 1汤匙 ， 盐 半茶匙 ， 面粉 2大匙
炒料：辣椒粉 1汤匙 ， 辣椒面 1汤匙 ， 孜然粉 1汤匙 ， 白糖 1汤匙 ， 熟白芝麻 40克 ， 生抽 1汤匙
【做法】：1、五花肉半解冻状态下切薄片 ， 姜葱切丝 ， 蒜切末备用；
2、待五花肉完全解冻后 ， 敲入一个鸡蛋 ， 加入姜丝、蒜末、蚝油、盐和料酒抓匀腌制30分钟；
3、放入面粉 ， 使每片肉都沾上黏稠的粉浆 ， 这样炸出来的肉片外酥里嫩；

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