用料 ?
面粉500克
里脊250克
葱半根
姜5片
料酒1勺
蚝油20克
【里脊肉饼酱料配方及做法】
生抽20克
黑胡椒粉少许
花椒20粒
生菜5片
里脊肉饼的做法 ?
面粉加酵母粉发酵后在面板上揉至光滑 ， 分成小剂子 ， 再揉好用擀面杖擀圆，放在电饼档里烙熟 。
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将鸡肉洗净切片、葱切段、姜切片、放入容器中，加入料酒、生抽、耗油、胡椒粉、花椒 ， 用手抓匀后盖上盖子腌制20分钟 。
把腌制好的肉和调味品分离开，锅中加油（热锅凉油）烧热后放入腌制好的肉 ， 用筷子搅散，变白飘起后捞出沥油 。
把饼切开，能吃辣的放一些辣酱，也可放甜酱，放入事先洗好的生菜，再夹入炸好的鸡肉 ， 也可以放入事先炒好的土豆丝等等，（饼也可以在油锅里炸一下）味道美美哒

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