墨江紫米饭的做法步骤，墨江紫米饭怎么做好吃_生活广记

用料
墨江紫米电饭煲量杯半杯
大米电饭煲量杯 2杯
水电饭煲2杯半米的水量
墨江紫米饭的做法
紫米洗净冷水浸泡一个小时。墨江紫米饭的做法步骤1
大米洗净，放入电饭煲。
将紫米与泡紫米的水同入电饭煲。加水至两杯半米的刻度。将大米与紫米混合均匀。墨江紫米饭的做法步骤3
插电煮熟。完成~墨江紫米饭的做法步骤4
小贴士
洗米过程中，淘米水呈紫红色，这是正宗墨江紫米的特色，紫米表面的紫色块容易溶解于水的缘故。紫色块的营养价值极高，所以淘米时请不要用力搓，以免营养价值流失。
也可以单用紫米煮饭，做法与普通大米一样。
水量根据自家大米适量调整。
【墨江紫米饭的做法步骤，墨江紫米饭怎么做好吃】
用料
紫米(血糯米) 根据人数定
毛豆若干
盐一小勺
熟白芝麻少量
步骤 1
将紫米清洗放入电饭煲中(也可以加适量的大米)
步骤 2
毛豆清洗干净装盘放在电饭煲上层蒸
步骤 3
煮熟之后将毛豆剥皮和紫米一起在加适量盐搅拌均匀装盘即可。
步骤 4
撒上若干熟芝麻美味就完成了也可以撒上一些素肉松增加味道。好吃！
小贴士
1：注意控制紫米的水量不然容易煮太烂失去嚼劲。我的水稍微多了点有点软
2:毛豆蒸了以后颜色有点偏黄用锅煮出来色泽更加漂亮一些。不过懒人就直接可以在电饭煲里蒸方便
3:装盘的时候可以造型增加美观