皮蛋炒青椒的正宗做法_生活广记

皮蛋炒青椒的正宗做法就是锅中下油2汤匙，下青椒炒香，下皮蛋、银鱼炒匀，下调味汁炒至汁干即可。
主料：4至5个皮蛋、5至6根青椒。
辅料：生抽、陈醋、香油和10瓣大蒜。
1、把准备好的青椒放到一个大盘中，将青椒清洗一遍晾干水分。皮蛋大概浸泡10分钟，准备好的大蒜，先拍一下，切成碎末，再向大蒜末中放入适量的生抽，陈醋和香油。
2、炒锅取出来先烧热，然后把青椒放进去干煸一下，干煸不加食用油，要不停地翻动，而且要用小火。要将辣椒的香味全部炒出来，一直将辣椒炒成虎皮状之后再关火。
3、将准备好的皮蛋的外壳全部剥掉，将其放入到辣椒里面。
4、皮蛋放到辣椒中之后咱们取来擀面杖，将辣椒和皮蛋都擂碎。
5、尽量擂得细腻一点，然后把调好的料汁放进去，将它们翻拌均匀即可装盘食用。
擂辣椒皮蛋
【皮蛋炒青椒的正宗做法】
湘菜中的神菜湖南人最爱了
一辈子都吃不腻?。?
辣椒配上皮蛋和酱汁，一口下去会灵魂出窍，味道流连忘返啊，没试过的赶紧快去试试吧
食材：
辣椒、皮蛋、蒜瓣
做法：
1.蒜末中加少许盐，两勺生抽，两勺醋。?
2.一勺香油，一勺白糖，搅拌均匀备用。?
3.少油小火青椒煎至发软，皮蛋切块倒入酱汁搅拌均匀即可。