夜市炒的米粉特别好吃，用的都是哪些配料？_生活广记

以前桃妹老舅，本来是开炸串店的，后来炸串做的好吃，又开了两个分店。然后把炸串的酱料改良了一下，又在我们那一中附近开了两个炒面炒饭店，?炒米粉，第一最主要就是锅要热，建议用中压炉，高压炉对于新手一般用不了。锅够热才会有镬气。有镬气炒米粉才够香。，夜市里的炒面炒米饭之所以那么好吃，主要就是靠各种调料的，而且他们用的各种调料，也是和我们不一样的，炒面基本上都是夜市摊比较多，配料也有很多种，主要是根据当地的饮食习惯，比如说喜欢吃辣椒，您就需要放辣椒，有酸辣椒，干辣椒等等，这个需要自己的衡量的就很容易留住老客户。喜欢吃夜市的人一般都会经常拉着亲朋好友去吃，如果你口味好、服务到位，他会大力帮你推广，然后就很容易带来很多新客户过来吃。
请不要喷，我刚做的时候，长沙解放西路有3家摆摊的，他们都配料都一样，配料：包菜，豆芽，然后，酸豆角，酸菜，火腿肠，全部切丁的而且炒时都比较易，做起来方便快捷，简单营养，好吃又实惠。我个人比较喜欢素炒米粉，喜欢在里面加两个鸡蛋，也非常不错哦！里面有胡椒粉，芝麻粉，洋葱粉肉味鲜，五香粉混合起来的，然后就是鸡精和盐！我炒的种类比较多，粗炒面，细炒面，河粉，米粉，方便面，饼丝，手擀面，年糕，还有粉丝。要想成为一名合格的夜市商人，需要抓住客人喜欢喜欢什么！而要想把炒面和炒粉做好挂你爱你是在于所用的配料，这是重中之重。秘食君对于这个问题总结如下。夜市版简约炒米粉。炒面、炒米粉可是一道经典的传统小吃，深受大家的喜爱，干爽美味，不沾不坨，入味劲道，主要是还实惠，我也是很喜欢吃炒面和炒米粉
炸物连发。夜市小吃炸地瓜球(食谱做法)在一座城市，夜市是不可缺少的。有烤面筋、锡纸花甲粉丝、小龙虾、铁板鱿鱼等好吃到爆炸的特色小吃，让人心情大好。，在一座充满活力的城市，人们对美食的追求自然是少不了的。下面，就让我为大家介绍一下这几样特色小吃。
烤面筋：
烤面筋应该算是夜市上最最常见的小吃之一了，把面筋制作成螺旋状，串在竹签上边进行烤制，吃起来香辣好吃很有嚼头，越嚼越香，上边撒有孜然再刷上一层酱汁，太美味会吃上瘾的，每次出去逛夜市都会买上几大串，吃着很过瘾。
锡纸花甲粉丝：
花甲粉丝是这几年才出的一种特色小吃，夜市上也比较常见，是把锡纸饭盒里放入粉丝和花甲加水直接放在火上烧的，吃起来鲜味十足，里边的配料有金针菇和花甲都是我的最爱呢，这也是每次逛夜市必吃的美味小吃的其中之一。
小龙虾：
小龙虾看到都想要流口水的节奏，不管是在北方还是在南方，小龙虾都成为了去吃夜市的标配，小龙虾肉质鲜美，高蛋白低脂肪，营养丰富深受大家的喜爱，麻辣小龙虾、蒜蓉小龙虾，红烧小龙虾等等做法有多种，可是不管是什么口味的，都无法抵挡它的美味。
【夜市炒的米粉特别好吃，用的都是哪些配料？】
铁板鱿鱼：
铁板鱿鱼吃起来真是满口香浓，这种特色小吃在夜市也是非常的受欢迎，大老远看到一个摊位旁有好多人在排队不用去看就知道是卖铁板鱿鱼的。把酱料刷在鱿鱼上，放铁板上烤制时就会闻到一阵阵的香味扑鼻而来，看着那金黄的色泽，都会不由自主的咽口水了。
臭豆腐：
臭豆腐做为长沙的一种特色小吃，现在也是全国各地都有售卖，有人说闻着很臭，看起来颜值也太低难以入口，可是如果你尝上几口，就知道这种小吃有多香了，有可能会吃上瘾呢。
夜市买的QQ地瓜球，大多吃起来Q度不足，外皮倒是超酥脆口感。来看看珊卓怎么做吧！
话说，阿嬷的炸芋仔丸受到大家欢迎后
我第二个想做的就是地瓜球
我到底有多爱吃地瓜球呢？
大概就是爱到可以独自嗑完三包五十而面不改色的程度吧！
其实会做这地瓜球也是源自于好想吃好想吃却买不到那种
好像小蚂蚁在心口咬
每咬一口都说：来呀！酥脆好吃的QQ地瓜球?。『芟氤园桑÷虿坏搅????▇
( 到底是有多想吃(指) )
反正，就在那个想要吃又买不到的晚上，我又开始做厨房实验来炸地瓜球
地瓜球的材料做法也很简单，地瓜泥、番薯粉、糖、炸油，就这样。
网路上也有很多食谱加了拉哩啦杂的面粉、糯米粉、澄粉(这是啥?)、泡打粉之类的各种粉
我们就快乐的把他们通通略过，能越简单做越好是吧！
夜市买的QQ地瓜球，大多吃起来Q度不足，外皮倒是超酥脆口感
我觉得我的材料简单，但是做起来外皮脆脆，内里超Q很好吃哦！
来看看珊卓怎么做吧^^
酥炸地瓜QQ球
材料
地瓜五小条(每条约15-25公分，瘦瘦的)
地瓜粉(=木薯粉) 适量?
黄砂糖? 约三汤匙
炸油适量