蛋白肉怎么做?

蛋白肉,也叫大豆蛋白人造肉,素肉,由大豆制成,富含纤维,维生素 , 矿物质和抗氧化元素,吃了不会发胖,口感筋道,非常美味!
家常蛋白肉的用料
蛋白肉80g青椒一个
木耳10g火腿一小段
鸡蛋一个葱一段
盐适量鸡精适量
生抽适量
家常蛋白肉的做法
步骤1
1.干的蛋白肉,购于某宝,又美味,又便宜
步骤2
清水浸泡蛋白肉约一个小时 , 然后洗净,控水备用
步骤3
黑木耳清水浸泡一个小时左右,控水备用
步骤4
葱切断,青椒切块,火腿切块,备用
步骤5
鸡蛋打散,锅中倒入少许油 , 翻炒鸡蛋至熟,放到碗里备用
步骤6
另起锅,倒油 , 适量,加入葱段,加入火腿翻炒 , 加入适量生抽,然后加入木耳和蛋白肉,七分熟时加入青椒,加入鸡蛋 , 放适量鸡精调味,放盐适量,喜欢白醋的也可以放少许
步骤7
翻炒至全熟
步骤8成品
主料:蛋白肉200克
配料:青椒30克,胡萝卜30克
调料:葱姜丝5克,花椒油10克 , 蒜片3克,盐25克,酱油5克,香醋1克,湿淀粉30克,色拉油400克(约耗30克) 。
【蛋白肉怎么做?】
制作过程:(1)将蛋白肉用水泡至松软,沥干水分 , 加盐15克,湿淀粉20克拌匀 。(2)青椒去蒂去籽洗净与胡萝卜切成长3厘米,宽1.5厘米,厚0.3厘米的菱形片 , 分别炒一下,冷水浸凉 。(3)炒锅置旺火上,倒入油烧至三成热,放入蛋白滑透、捞出、沥油(4)炒锅内留底油15克,烧至4成热,放入葱姜丝、蒜片、胡萝卜和青椒片煸炒,投入蛋白肉,加盐、酱油、香醋炒匀,用湿淀粉勾芡,淋入花椒油,出锅装盘 。