铁板鱿鱼一串成本多少？鱿鱼怎么做好吃_生活广记

在外面的小吃摊前，我们随处可见铁板鱿鱼的踪影，甚至可见吃鱿鱼的人排长队等候。那么，铁板鱿鱼一串成本多少？鱿鱼怎么做好吃？
铁板鱿鱼一串成本多少我们这里一条鱿鱼的进货价是两元五，人工加酱料加摊位费一条鱼算三块八毛，我们卖出去八元一条，而且供不应求。
鱿鱼怎么做好吃酱香鱿鱼须
【铁板鱿鱼一串成本多少？鱿鱼怎么做好吃】
材料
鱿鱼须，甜面酱，料酒，葱姜末，孜然，味精，鸡精，盐糖少许，食用油
做法
先热水焯一下鱿鱼须，沥干加葱姜、料酒、耗油、味精、糖（提味，可不加）、甜面酱（必需品）和孜然腌制2个小时干热平底儿锅，把腌制的鱿鱼须放入（注意不要料汤）锅内干煸翻炒几下再加油、料酒、多加点甜面酱，不停翻动，等到酱香味道扑鼻、汁收干的的时候，就可以出锅了，记得再撒点孜然。
小诀窍
下过的时候，腌制时的料不要一起倒进锅里，先干煸一下
章鱼烧鱿鱼烧
材料
1，章鱼或鱿鱼适量（实在没有只能用鱿鱼丝了），卷心菜（不喜欢吃可以不放） 2，章鱼小丸子机器（网上卖80块钱一个） 3，章鱼小丸子粉100g 。（没有的可以用自发粉，低筋面粉代替，也可以用魔芋粉，自发粉混合） 4，鸡蛋1只，冷水200ml 5，酱料或者沙拉酱，芥末
做法
1，将粉，水和鸡蛋混合，做成面糊。喜欢吃口味咸的可以加一点酱油。2 ，把机器烧热，刷一层油。3，倒入混合面糊，撒上章鱼，放上切碎的卷心菜，再倒入面糊 4，待面糊熟的差不多，把章鱼烧翻面，灌入面糊后熟了就可以吃了。至于如何翻面：首先，要用棍子把半面的球体挑竖起来，然后倒入面糊，再把熟了的半球体挑的正好盖住液体糊。
小诀窍
第一，想吃正宗的只能去买章鱼烧粉。第二，分三种吃法，可以放沙拉酱芥末撒上柴鱼片吃可以蘸酱汁吃还有一种变态吃法就是和关东煮一起吃……
鱿鱼食用事项
适用人群：一般人均能食用。
适用量：每次30——50克。
特别提示：鱿鱼须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，脾胃虚寒的人应少吃。
在下不才当初由于家境不好，想去上班又嫌赚钱少，10年前索性让我叔叔教了我街头小吃铁板烧鱿鱼串，要说这铁板鱿鱼串，大致分2种做法一种是内陆地区的做法一种是沿海地区的做法做法大致相同只是用料略有差别！最大的差别在于沿海和内陆地区鱿鱼的鲜度不同，因为鲜度的不同也就产生了2钟不同的做法。当然主料还是大致一样。秘密在于酱汁的调配。内陆地区用的大多是冻鱿鱼鲜度自然不够高，而且内陆民众很少食用海产品，这种情况下我们就要加入少量去其腥味的作料，比如加入少量的咖喱，作用有4点：去腥`增香`口感嫩滑`烤熟色泽油黄鲜亮让人食欲大增。当然咖喱里面还要掺入一些秘制的特殊作料。至于味精鸡精芝麻之类的普通调料在这里我就不多做讲解了。酱汁的调配在两个地区虽然不同但差别不太大，酱汁刷上鱼身后一种特殊的香味飘然而出，香味之浓让人闻而止步食欲大增，这种香味甚至可以蔓延几条街久而不散。因为内陆的鱿鱼价格昂贵为了节省成本内陆大多采用鱿鱼的鱼头和鱼尾巴，也就是下脚料。这种下脚鱿鱼不但在各地都可以买到而且价格便宜的让人咋舌。买好后用半个鱼头加一个鱼尾用竹签串在一起让鱼尾巴卷一下，这样看起来就跟整条的鱿鱼一模一样，也可以把鱼尾巴切一切串起来当鱼身卖，而且串鱼的技巧很高明不是内行绝对看不出。而且内行串的鱼都比新手看的大但真正用的却比新手少，内行一看你的鱼就知道你的底细，而且先烤鱼的正面和先烤反面都是不同的效果，把鱼摆成什么样最容易烤熟而不费火，烤到什么程度最省料，可以毫不夸张的比喻同样的调料配方同样卖1000元内行可以比新手多赚150到200元而且客人还更愿意买我的。这就是技巧，卖的就是手艺，内行管这叫道儿！如果不告诉你里面的很多技巧，就算真的把秘方给了你恐怕你也够呛?。?呵呵！大家可别说我小气不肯帮助别人！正因为真正能掌握铁板鱿鱼做法的人很少，所以这个行业才这么火暴。虽然现在我不干这行了，但要我把秘方在网络上公布我还真做不到！希望你们谅解！我只帮助真正需要的人，真正象我那时候一样股起勇气脚踏实地去创业的人！联系QQ：454363649 我每天下午2点到6点在线。那些想在家里自己烤鱿鱼来向朋友炫耀的人，麻烦你们不要加我！谢谢！