芸豆炖腊猪蹄的做法
原料：腊猪蹄、芸豆
调料：辣椒油、花椒、大料、葱姜蒜、香叶、桂皮、酱油、料酒、醋、盐、鸡精
做法：
腊猪蹄 ， 洗净后斩段；
芸豆要提前一天泡上，因为泡制的时间如果太短，做时就不容易熟 。然后放入锅中加盐煮至皮破，备用；
将腊猪蹄放入锅中，加入冷水 ， 同时加入少量的盐、姜片和料酒，用大火烧开，撇去水中浮起的沫子，直到干净为止；
然后将腊猪蹄捞起放入高压锅中，加入适量的开水 ， 同时放入花椒、大料、蒜片、生姜（用刀拍散）、香叶、桂皮，加入适量的酱油、醋、盐、辣椒油；
用大火炖上十五分钟左右即可；
【腊猪脚炖怎么好吃？】
将煮好的芸豆放入锅底，然后加入煮好的腊猪蹄，放入葱段，洒入鸡精即可 。

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