1、猴魁茶叶产地为安徽省黄山市黄山区新明乡,其中猴坑、猴岗、颜家三个自然村一带是太平猴魁的集中产区,也是优质太平猴魁的核心产地,这里土壤深厚肥沃,有机层厚,气候湿润,雨水充沛,日照适中,群山林立,保留着原始的生态环境 , 十分适宜茶树生长 。
2、太平猴魁属“柿大茶种,是绿茶类中的“尖茶” 。由于它在尖茶中体量最大,原产于太平县,故而得名“太平猴魁” 。
麻烦各位亲帮我找下大红袍的资料 谢谢了.大红袍为千年古树,稀世之珍,产于福建省武夷山东北部天心岩下永乐禅寺之西的九龙巢,现陡峭绝壁上仅存4株,壁上有朱德题刻的“大红袍”三字,由岩缝渗出的泉水滋润 , 不施肥料,生长茂盛,树龄已达千年 。大红袍茶树为灌木型,树冠半展开,分支较密集,叶梢向上斜生,叶近椭圆型,叶端钝略下垂,叶缘微向面翻 , 叶色深绿光泽,内货稍厚面发脆 , 嫩芽略壮,显亮 , 深绿带紫 。
武夷大红袍,因早春茶芽萌发时 , 远望通树艳红似火,若红袍披树 。传说中在明朝年间一个赶考举人路过武夷时,突然发?。?腹痛难忍,当时有位来自天心岩天心寺的僧人取出采自寺旁岩石上生长的茶泡给他喝,病痛即止 , 不药而愈,举人后来考取了状元,为了答谢和尚,专程前来拜谢,并将身穿的状元袍披在那株茶树上,该茶因而得名“大红袍” 。
大红袍属半发酵茶,由于茶树长在岩石间 , 使得它的成份及滋味有别于其它茶种 , 从元明以来为历代皇室贡品 。其单丛加工,品质特优的“名丛”,各道工序全部由手工操作,以精湛的工艺特制而成,成品茶香气浓郁,滋味醇厚,有明显“岩韵”特征,饮后齿颊留香,经久不退,冲泡9次犹存原茶的桂花香真味,被誉为“武夷茶王” 。
“大红袍”是武夷岩茶中品质最优异者 。武夷岩茶产于福建的武夷山 。武夷山位于福建崇安东南部,方圆60公里,有36峰、99名岩,岩岩有茶,茶以岩名,岩以茶显,故名岩茶 。武夷产茶历史悠久,唐代已栽制茶叶,宋代列为皇家贡品,元代在武夷山九曲溪之四曲畔设立御茶园专门采制贡茶,明末清初创制了乌龙茶 。
武夷山栽种的茶树,品种繁多,有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟“四大名枞”,此外还有以茶树生长环境命名的,如不见天、金锁匙等;以茶树形状命名的如醉海棠、醉洞宾、钓金龟、凤尾草、玉麒麟、一枝香等;以茶树叶形命名的,如瓜子金、金钱、竹丝、金柳条、倒叶柳等;以茶树发芽早迟命名的,如迎春柳、不知春等;以成茶香型命名的,如肉桂、石乳香、白麝香等 。?quot;大红袍"名枞茶树,生长在武夷山九龙窠高岩峭壁上,岩壁上至今仍保留着1927年天心寺和尚所作的"大红"石刻,这里日照短,多反射光 , 昼夜温差大,岩顶终年有细泉浸润流滴 。这种特殊的自然环境,造就了大红袍的特异品质,大红袍茶树现有6株,都是灌木茶丛,叶质较厚 , 芽头微微泛红,阳光照射茶树和岩石时,岩光反射,红灿灿十分显目 。
关于"大红袍"的来历 , 还有一段动人的传说呢,传说天心寺和尚用九龙窠岩壁上的茶树芽叶制成的茶叶治好了一位皇官的疾?。?馕换使俳?砩洗┑暮炫鄹窃诓枋魃弦员砀行恢?椋?炫劢?枋魅竞炝? ,"大红袍"茶名由此而来 。“大红袍”茶树现经武夷山市茶叶研究所的试验,采取无性繁殖的技术已获成功,经繁育种植,已能批量生产 。
“大红袍”茶的采制技术与其他岩茶相类似,只不过更加精细而已 。每年春天,采摘3-4叶开面新梢,经晒青、凉青、做青、炒青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊凉、拣剔、复焙、再簸拣、补火而制成 。"大红袍"的品质特征是: 外形条索紧结 , 色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间,典型的叶片有绿叶红镶边之美感 。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香 , 香高而持久、;岩韵明显 。
大红袍很耐冲泡,冲泡七、八次仍有香味 。品饮"大红袍"茶,必须按"工夫茶"小壶小杯细品慢饮的程式,才能真正品尝到岩茶之颠的韵味 。
大红袍的传说
大红袍(中国十大名茶之一)是福建省武夷岩茶(乌龙茶)中的名丛珍品 。是武夷岩茶中 品质最优异者,产于福建崇安东南部的武夷山 。武夷山栽种的茶树,品种繁多,有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟“四大名枞” 。此外还有以茶生长环境命名的不见天、金锁匙;以茶树形状命名的醉海棠、醉洞宾、钓金龟、凤尾草等;以茶树叶形命名的瓜子金、金钱、竹丝、金柳条、倒叶柳等 。
大红袍的来历传说很好,传说古时,有一穷秀才上京赶考,路过武夷山时 , 病倒在路上,幸被天心庙老方丈看见,泡了一碗茶给他喝,果然病就好了,后来秀才金榜题名,中了状元 , 还被招为东床驸马 。一个春日,状元来到武夷山谢恩,在老方丈的陪同下,前呼后拥,到了九龙窠,但见峭壁上长着三株高大的茶树,枝叶繁茂,吐着一簇簇嫩芽,在阳光下闪着紫红色的光泽,煞是可爱 。老方丈说,去年你犯鼓胀?。?褪怯谜庵植枰杜莶柚魏?。很早以前,每逢春日茶树发芽时,就鸣鼓召集群猴,穿上红衣裤,爬上绝壁采下茶叶,炒制后收藏,可以治百病 。状元听了要求采制一盒进贡皇上 。第二天,庙内烧香点烛、击鼓鸣钟,召来大小和尚,向九龙窠进发 。众人来到茶树下焚香礼拜,齐声高喊“茶发芽!”然后采下芽叶,精工制作 , 装入锡盒 。状元带了茶进京后,正遇皇后肚疼鼓胀,卧床不起 。状元立即献茶让皇后服下,果然茶到病除 。皇上大喜,将一件大红袍交给状元,让他代表自己去武夷山封赏 。一路上礼炮轰响,火烛通明 , 到了九龙窠,状元命一樵夫爬上半山腰 , 将皇上赐的大红袍披在茶树上,以示皇恩 。说也奇怪,等掀开大红袍时,三株茶树的芽叶在阳光下闪出红光,众人说这是大红袍染红的 。后来,人们就把这三株茶树叫做“大红袍”了 。有人还在石壁上刻了“大红袍”三个大字 。从此大红袍就成了年年岁岁的贡茶 。
水温
水温的选择因茶而异,茶越细嫩水温则低,茶越粗老水温则高 。水温的控制要长时间的实践练习才能掌握 。如八九十度的水温是在水开后多久才能达到,这与煮水时的茶具、室内的温度等客观因素都有关 。同样,高温水的维持也要十分注意,水不能长时间煮沸,这是用水常识,但是在是冲泡乌龙茶时,每一泡都对水温有要求,我们就要在用水时注意及时调整随手泡的开关或添加清水 。沏茶的水温高低是影响茶叶水溶性内含物浸出和香气挥发的重要因素 。水温过低,茶叶的滋味成分--香味就不易充分溢出;水温过高,特别是闷泡,则易造成茶汤的汤色和茶叶的暗黄,且香气低 。但用水沸过久的水沏茶,则茶汤的新鲜风味也要受损 。故沏茶究竟用水温多少 , 要因茶而异 。
不同茶类对沏茶水温的要求也不同 。一般来说,细嫩的高级绿茶,以水温85度左右的水冲泡为宜 。如沏名茶碧螺春、明前龙井、太平猴魁、武夷大红袍、黄山毛峰、君山银针等 , 切勿用沸水冲泡 。因芽叶细嫩,用沸水则将芽叶烫泡至过热而变黄变老,失去茶叶的香味 , 其营养成分也随之减少 。可将沸水先冲入保温瓶内,过一段时间 , 待水温下降至85度左右时再沏茶;而乌龙茶、花茶宜用95度的开水冲泡;红茶如滇红、祁红等可用沸水冲泡;普洱茶用沸水冲泡 , 才能泡出其香味,且要即冲即饮,沏水后以浸泡2-3分钟为佳,勿超过5分钟,以保持茶香;一般绿茶、红茶、花茶等 , 也宜用刚沸的水沏茶;而原料粗老的紧压茶类,还不宜用沸水沏 , 需用煎煮法才能使水溶性物质较快溶解,以充分提取出茶叶内的有效成分 , 保持鲜爽味 。
但仅从营养角度考虑,用沸水沏茶可使茶水中的水溶性物质较快较多地溢出 。经研究,同样的沏茶时间,用沸水冲茶,茶叶中的有效成分的浸出量为用低温水冲泡的2倍 。随着沏茶水温的提高,茶叶中的茶多酚、氨基酸、糖类、咖啡碱等成分的浸出率相应增大,除糖类外 , 都以水温90度升至100度时,其浸出率的增幅最大 。说明沏茶水温的提高有利于茶叶有效成分的浸出,对人体健康有益,同时也有利于茶汤浓度的提高 。
(2)掌握沏茶的"茶水比"
沏茶时,茶与水的比例称为茶水比 。不同的茶水比 , 沏出的茶汤香气高低、滋味浓淡各异 。茶水比过?。ㄆ悴璧挠盟?慷啵? ,茶叶在水中的浸出物绝对量则大,由于用水量大,茶汤就味淡香低;如茶水比过大(沏茶的用水量少) , 因用水量少,茶汤则过浓,而滋味苦涩,同时又不能充分利用茶叶浸出物的有效成分 。故沏茶的茶水比应适当 。由于茶叶的香味、成分含量及其溶出比例不同 , 以及各人饮茶习惯的不同,对香味、浓度的要求不同等因素,对茶水比的要求也不同 。而不同的茶类也有不同的沏茶方法 。一般认为 , 冲泡绿茶、红茶、花茶的茶水比约可采用1:50为宜(即用普通玻璃杯、瓷杯沏茶,每杯约置3克茶叶,可冲入不低于150毫升的沸水) 。品饮铁观音、武夷岩茶等乌龙茶类,因对茶汤的香味、浓度要求高 , 茶水比可适当放大,以1:20为宜(3克茶叶 , 冲入60毫升以上的水) 。
再从个人嗜好 , 饮茶时间来讲,喜饮浓茶者,茶水比可大些,喜饮淡茶者 , 茶水比可小些;饭后或酒后适度饮茶,茶水比可大些,临睡前因宜饮淡茶 , 茶水比则应小些 。用茶壶沏茶的用水量:用茶壶沏茶,用水量不宜过大 。若一次冲泡水量过多,则壶内热量增大,易使茶汤味变淡,甚而将茶叶烫熟,减少香味,同时还易破坏茶中的维生素C 。若水量过少,会使水中氨基酸与儿茶素的比例失调,使茶叶苦涩不爽 。更影响口腔内用以品味的粘膜和味蕾的感觉 。一般用紫砂壶泡较名贵的茶叶 , 使用容量150毫升--200毫升的中型壶为宜 。壶内放置的茶叶也应适中,过多过少也影响茶味 。在中型壶内放置壶内容积三分之一的茶叶较合适 , 也可以每1克茶叶冲入50毫升的水为限(细嫩茶叶的用水量适当减少,粗茶叶的用水量再适当增大 。
(3) 掌握沏茶浸泡的时间
当茶水比和水温一定时,溶入茶汤的滋味成分则随着时间的延长而增加 。因此沏茶的冲泡时间和茶汤的色泽、滋味的浓淡爽涩密切相关 。另外,茶汤冲泡时间过久 , 茶叶中的茶多酚、芳香物质等会自动氧化,降低茶汤的色、香、味;茶中的维生素C、P、氨基酸等也会因氧化而减少,而降低茶汤的营养价值 。而且茶汤搁置时间过久,还易受环境的污染 。如茶叶的浸泡时间特别长,则茶叶中的碳水化合物与蛋白质易滋生细菌而引起霉变 , 更对人体健康造成危害 。故日常家庭沏茶也要掌握沏泡的时间 。沏茶时间短 , 茶汁没有泡出;沏茶时间长 , 茶汤会有闷浊滋味 。日常沏茶提倡边泡边饮为佳 。一般红绿茶以冲泡五分钟为宜;红碎茶、绿碎茶因经揉切作用 , 颗粒细小 , 茶叶中的成分易浸出,冲泡三、四分钟即可(如在茶中加糖或加奶后再冲泡也以五分钟为宜);乌龙茶因沏茶时先要用沸水浇淋壶身以预热,且茶水比重大 , 故冲泡时间可缩短为:第一次冲泡时间为一分钟,第二次冲泡时间为一分半,第三次为二分,第四次为二分半 , 依次递增 , 以使茶汤不会先浓而淡;紧压茶为获得较高浓度的茶汤,用煎煮法煮沸茶叶的时间应控制在十分钟以上 。
市价一般在150~200元人民币/两
名称来历
1385年 , 明朝洪武十八年 , 举子丁显上京赴考,路过武夷山时突然得?。?腹痛难忍,巧遇天心永乐禅寺一和尚,和尚取所藏大红袍茶泡与他喝 , 病痛即止 。考中状元之后,前来致谢和尚,并用锡罐装取大红袍带回京城 。状元回朝后 , 恰遇皇后得?。?僖轿扌В?闳〕瞿枪薏枰断咨? ,皇后饮后身体渐康,皇上大喜,赐红袍一件,命状元亲自前往九龙窠披在茶树上以示龙恩,同时派人看管,采制茶叶悉数进贡,不得私匿 。从此,武夷岩茶大红袍就成为专供皇家享受的贡茶 。传说每年朝廷派来的官吏身穿大红袍,解袍挂在贡茶的树上 , 因此被称为大红袍 。流传更广的是每当采茶之时,要焚香祭天 , 然后让猴子穿上红色的坎肩,爬到绝壁的茶树之上采摘茶叶 。所以广东话把这种猴采茶称为"马骝茶"(广东人管猴子叫马骝) 。正由于数量稀少,采摘困难,这种茶在市场上是价格昂贵的珍品 。
编辑本段茶叶简介
武夷岩茶产于闽北“美景甲东南”名山的武夷山,茶树生长在岩缝之中 。武夷岩茶具有绿茶之清香 , 红茶之甘醇,是中国乌龙茶中之极品 。其创制年代,据全国高等农业院校统编教材《清上明制茶法》载
大红袍茶(20张): 武夷岩茶历史悠久,据史料记载,唐代已栽制茶叶,民间就已将其作为馈赠佳品 。宋代列为皇家贡品 , 元代还在武夷山设立了“焙局”、“御茶园” , 专门采制贡茶,明末清初创制了乌龙茶武夷山栽种的茶树 , 品种繁多,有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟“四大名枞”,此外还有以茶树生长环境命名的,如不见天、金锁匙等;以茶树形状命名的,如醉海棠、醉洞宾、钓金龟、凤尾草、玉麒麟、一枝香等;以茶树叶形命名的,如瓜子金、金钱、竹丝、金柳条、倒叶柳等;以茶树发芽早迟命名的,如迎春柳、不知春等;以成茶香型命名的,如肉桂、石乳香、白麝香等 。清康熙年间,开始远销西欧、北美和南洋诸国 。当时,欧洲人曾把它叫作武夷茶,作为中国茶叶的总称 。武夷岩茶驰名中外,与优异的自然环境是分不开的 。武夷山位于北纬27°35′-27°43′ , 东经117°55′-118°01′ 。方圆120华里 , 平均海拔650余米 。四周皆溪壑,与外山不相连接,由三十六峰、九十九岩及九曲溪所组成,自成一体 。岩峰耸立,秀拔奇伟,群峰连绵,翘首向东,势如万马奔腾,堪为奇观 。澄碧清澈的九曲溪,萦绕其间,折为九曲十八湾 。山回溪折,真有"曲曲山回转,峰峰水抱流"之貌 。而沿溪两岸,群峰倒影,尽收碧波之中,山光水色,交相辉映 , 实为"碧水丹山"人间仙境 。前人题"武夷山水天下奇,三十六峰连逶迤,溪流九曲泻云液,山光倒浸清涟漪",概括了武夷山的轮廓 。名山胜境,陶冶出岩茶的天然灵气 。
编辑本段大红袍的品质特征
“禅茶一味”品质特征
当代书法家张燕生先生曾为武夷山大红袍吟赋题写:“绿叶镶边兮红袍罩身,善缘接善兮一泡心宁”,这应该是对大红袍“禅茶一味”的品质特征的精炼概括 。大红袍外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间,典型的叶片有绿叶红镶边之美感 。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香,香高而持久 , “岩韵”明显 。大红袍很耐冲泡,冲泡七、八次仍有香味 。品饮“大红袍”茶,必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式,才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味 。注重:活 、甘、清、香的特点 。
大红袍的品鉴
品鉴要从几个方面来观察:外形、汤色、香气、滋味、冲泡次数和叶底等多个方面 。其中以香气和滋味这两方面为重点 。香气:香气清爽,吸入后,深呼一口气从鼻中出,若能闻到幽幽香气的,其香品为上 。熟香型(足焙火)的茶以果香以及奶油香为上 。清香型(轻焙火)的茶以花香及蜜桃香为上 。滋味:入口甘爽滑顺者美,苦、涩、麻、酸者劣 。茶水无质感 , 淡薄者为下品 。苦涩味的轻重往往决定岩茶品质高低 。冲泡次数,通常为八泡左右,超过八泡以上者更优 。好的茶有“七泡八泡有余香 , 九泡十泡余味存 。”的说法 。外形:干茶的外形色泽也可以作为品质鉴别的参考 。通常要求外形匀整,条索紧结壮实,稍扭曲 , 色泽油润带宝色 。陈茶则色泽灰褐 。条形不完整货碎茶多的就差了 。另外,茶叶的叶底也可以作为茶叶品质的参考 , 应软亮匀齐,叶底红边明显 。优质茶应具备:无明显苦涩,有质感(口中茶水感觉黏,有稠度),润滑,回甘显,回味足(初学者不易把握这一岩韵的特点) 。
独具特征的色泽
大红袍色泽高贵,色调丰富,有的三节色、蛤蟆背和三红七青等色 。
武夷山“大红袍”礼品盒(2张)“三节色”:专指干茶特点 。具体的是干茶的头部呈乌褐色,尾部呈浅红色等三种色彩 。可以说“三节色”是武夷岩茶的典型特征 。“蛤蟆背”:是体现茶叶传统焙火火攻的特征之一 。一般有蛤蟆背的岩茶 , 是传统型的岩茶,在经过较长时间的焙火后,局部受热膨胀,在茶叶表面鼓起了小泡点 。干茶较难发现,一般炒年糕叶底上比较容易观察到 。“三红七青”是指茶的发酵度 。在观察岩茶的叶底时,可以发现叶片周边是红色的,中间是青色的,三分红边七分青叶,亦称“绿叶红镶边” 。
编辑本段茶区环境
气候温和,冬暖夏凉 , 年平均温度在18~18.5度之间;雨量充沛,年雨量2000毫米左右 。山峰岩壑之间,有幽涧流泉,山间常年云雾弥漫,年平均相对湿度在80%
大红袍茶区环境(9张)左右 。正如沈涵《谢王适庵惠武夷茶诗》云:"香含玉女峰头露,润滞珠帘洞口云" 。茶园大部分在岩壑幽涧之中,四周皆有山峦为屏障 , 日照较短,更无风害 。优越的自然条件孕育出岩茶独特的韵味 。武夷山之地质 , 属白垩纪武夷层,下部为石英班岩 , 中部为砾岩、红砂岩、页岩、凝灰岩及火山砾岩五者相间成层 。茶园土壤之成土母岩,绝大部分为火山砾岩、红沙岩及页岩组成 。《茶经》称茶山之土"上者生烂石,中者生砾壤,下者生黄土" 。武夷茶园土壤系烂石或砾壤 。明代徐火勃《茶考》所述"武夷山中土气宜茶“ 。大红袍母树碑记
适宜的土壤,造就出岩茶的优良内质 。碧水丹山 , 峭峰深壑,高山幽泉,烂石砾壤,迷雾沛雨,早阳多阴,"臻山川精英秀气所钟",武夷岩茶独享大自然之惠泽,它奉献给人们以独特的"花香岩骨",使同属自叹不如 。武夷岩茶可分为岩茶与洲茶 。在山者为岩茶,是上品;在麓者为洲茶,次之 。从品种上分 , 它包括吕仙茶、洞宾茶、水仙、大红袍、武夷奇种、肉桂、白鸡冠、乌龙等,多随茶树产地、生态、形状或色香味特征取名 。武夷岩茶属“叶红镶边”半发酵茶,它的特点以清人梁章锯概括得最为简练,即“甘、清、香”字(见《归田琐记》) 。其条形壮结、匀整,色泽绿褐鲜润,冲泡后茶汤呈深橙**,清澈艳丽;叶底软亮,叶缘朱红,叶心淡绿带黄;兼有红茶的甘醇、绿茶的清香;茶性和而不寒,久藏不坏 , 香久益清,味久益醇 。泡饮时常用小壶小杯,因其香味浓郁 , 冲泡五六次后余韵犹存 。这种茶最适宜泡工夫茶,因而十分走俏,其品质独特 , 18世纪传入欧洲后,倍受当地群从的喜爱,还曾有“病之药”誉 。
编辑本段茶叶功效
保健功能
大红袍作为我国特种名茶 , 经现代国内外科学研究证实,大红袍除了与一般茶叶具有提神益思,消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外,还突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效: 1、消除危害美容与健康的活性氧 2.每天喝1公升大红袍能改善皮肤过敏 3.饮用大红袍能瘦身 4.抗肿瘤、预防老化功效 生津利尿 大红袍中的咖啡硷和芳香物质有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等,缓和心脏病或肾炎造成的水肿; 消除疲劳 大红袍能兴奋神经中枢、强化心搏、促进发汗、利尿,进而达到消除疲劳的效果;生津清热功效:夏天饮岩茶,茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等能起到止渴消暑的作用; 此外 , 大红袍还具有防龋、健胃整肠助消化、降血糖、降血脂的作用 。
降血脂
1983年,福建省中医药研究所观察了一组血中胆固醇较高的病人,在停用各种降脂药物的情况下 , 每日上下午两次饮用大红袍,连续24周后,病人血中胆固醇含量有不同程度下降 。进一步的动物试验表明,大红袍有防止和减轻血中脂质在主动脉粥样硬化作用 。饮用大红袍还可以降低血液粘稠度 , 防止红细胞集聚,改善血液高凝状态,增加血液流动性,改善微循环 。这对于防止血管病变 , 血管内血栓形成以及中医瘀血症均有积极意义 。此外 , 体外血栓形成试验,也表明大红袍有抑制血栓形成的作用 。
抗衰老
1983年,福建省中医药研究所进行抗衰老试验表明,他们分别加喂大红袍和维生素E的两组动物,肝脏内脂质过氧化均明显减少,这说明大红袍和维生素E一样有抗衰老功效 。人体试验还表明,在每日内服足量维生素C情况下,饮用大红袍可以使血中维生素C含量持较高水平,尿中维生素C排出量减少,而维生素C的抗衰老作用早已被研究证明 。因此,饮用大红袍可以从多方面增强人体抗衰老能力 。
其他药理作用
兴奋作用,利尿作用 ,强心解痉作用 , 抑制动脉硬化作用 ,抗菌、抑菌作用 ,减肥作用,防龋齿作用 , 抑制癌细胞作用 。
编辑本段大红袍的商业价值
1、高端茶:历史上武夷茶就是历代帝王的贡茶 。连续多年获全国乌龙茶类金奖、获首届中国国际茶博会金奖 。国务院、文化部正式下文公布了首批国家级非物质文化遗产名录,武夷岩茶(大红袍)的制作工艺名列其中 。武夷岩茶(大红袍)制作技艺是手工技艺中唯一制茶工艺,大红袍更是茶中之王,被誉为“国之瑰宝” 。2、生态茶:武夷山的土壤、气候、湿度等自然条件优越,形成独特的气候,再加上被评为“非物质文化遗产”的制作工艺,使得生长的大红袍天赋不凡,得天独厚、品质超群、独具特色、香气馥郁、回味甘爽、“岩韵”明显 。茶园均按国家绿色有机标准管理 。3、品牌茶:大红袍的品牌地位是由历史积累,文化底蕴、绝佳的品质等因素决定,加上多年来武夷山旅游线路的推出,来武夷山旅游的人,大部分看过九龙窠的大红袍,听说过大红袍神奇的传说 , 大红袍的名气随之名播四海 。4、健康茶:武夷岩茶自古就作为一咱养生、保健的最佳饮料 。传说中神农曾以它解72毒,更因治好县令、赶考书生皇后等疑难杂症而得名 。现经科学研究测定,武夷岩茶富含钾、锌、硒等微量元素,可分离出草酸、单宁酸和懈皮黄等混合物,对人体益处极大 。5、名贵茶:在世界双遗产地武夷山举行的第七届中国武夷山大红袍文化节暨“大红袍”极品拍卖会上,20克“大红袍”茶叶拍出20.8万元的惊人天价 。大红袍
[1]
编辑本段茶叶起源
武夷岩茶历史悠久,而大红袍乃是武夷岩茶中之佼佼者,传说明末清初即有其名,1921年蒋
【猴奎茶叶产地是哪里】
[2]叔南游记中有提到武夷山数处有见,如天心岩九龙窠(即现在有摩崖石大红袍三个字的一处,传系1927年天心寺僧刻)、天游岩一处、珠濂洞一处(也有入叫水谦洞) , 但非常遗憾的是,这些游记和调查都没有交代清楚这几处大红袍更具体的地点、属哪个寺庙茶庄、是否是同一种或同名不同种、茶树特征是否一样以及品质如何 。1941年林馥泉的《武夷岩茶的产制销》一文中提到马头岩的磊石盘陀有大红袍的 , 而记录大红袍采制全过程的却是九龙窠大红袍那3株 。1958年陈德华在福建长乐一中时,看到该校美术老师陈礼调到武夷山写生时画的九龙窠大红袍也是3株 。1962年春中茶所从武夷山剪取大红袍枝条带回杭州扦插种植的也是九龙窠那3株大红袍 。1964年春,福建茶叶研究所谢庆梓等二入来武夷山时,也是由陈德华陪同前往九龙窠剪取那3株大红袍枝条带回福安社口 。上世纪70年代末至80年代初,陈德华主持武夷名丛的挖掘、整理、繁育推广工作,对当时的岩茶产区天心大队(在大队长全程陪同下)逐村、逐户进行调查,对有关国营场及有关前辈、茶人也是多方了解,其中对大红袍茶树没有入提出天游岩、珠濂洞(或水濂洞)或马头岩的磊石、盘陀等处有此树存在 。从武夷山著名的四大名丛茶树看,大红袍、水金龟、白鸡冠、铁罗汉各有其特点,水金龟茶树是生长在大路旁,白鸡冠茶树本身特独一无二,嫩叶淡**时间长达50天左右 。铁罗汉生长在鬼洞 , 树高达3.3米,而大红袍则是生长在九龙窠悬崖峭壁的半山腰,传说1927年 , 天心寺僧在茶树旁刻了“大红袍”三个字,当时在武夷山仅此茶树刻有名字 , 传有一达官贵人为了能得到大红袍真品,曾在离大红袍茶树不远处盖了一座小木屋住入看护(小木屋前几年失火被烧),以便在采制过程全程跟踪监督,但最终还是未能得到真品,天心寺僧为保护大红袍可谓用心良苦 。不唯书、不唯上、只为实 。许多传言都无法证实除九龙窠半山腰的几株大红袍外,还有其他大红袍存在 。事实上 , 目前武夷茶区还未听说有不同品种的大红袍存在 。从品质验证大红袍为茶王当之无愧 。福建省茶叶研究所曾对武夷山众多名丛进行品质筛选、鉴定,最后首推大红袍 。近几年武夷茶区新开采的大红袍茶叶品质大多反映出该茶种种质特征优异 , 尤其在2005年春茶期间多雨天气的情况下,各地种有大红袍的茶农大多认可其品质 。其中有一位专家制作闽南型乌龙茶的茶人,第一次采制完大红袍就惊叹其品质的优异 。
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