豆角如何做好吃

问题一:豆角怎么做好吃 豆角的做法大全豆角烧茄子好吃,教你做法
主料
茄子(紫皮 , 长)1根
豇豆1把
调料
花生油
【豆角如何做好吃】
30克
食盐
7克

5克

3克

6瓣
干辣椒
3个
生抽
5克
蚝油
8克
白糖
3克

适量
用料小秘诀
1.茄子洗净切条,用盐(约2克)抓匀腌制15分钟后攥干水分备用
2.豆角洗净切段,用盐水(约放2克盐)焯1分钟控水
3.大蒜一切为二,姜切末,葱切片 , 干辣椒去籽切段,3克盐、蚝油、生抽、白糖加一点凉白开调成汁备用
4.开火,锅内放适量花生油,放蒜瓣、葱姜末和干辣椒爆香
5.下茄条和豇豆角,中小火煸炒至豇豆全熟
6.放调味汁,翻炒均匀至豆角入味即可关火装盘
问题二:煮豆角的做法 , 煮豆角怎么做好吃 , 煮豆角的家常做法食材用料
豆角一把相克食物
肥猪肉适量
油适量
盐适量
蚝油适量
煮豆角的做法
1.豆角摘好洗净
2.锅放入豆角
3.加水煮熟
4.盛起过冷水
5.锅放入肥肉炸油
6.加盐入豆角炒入味
7.加入蚝油炸一下盛盘即可
用手机看这道菜做法
小贴士
用水煮过再炒会更好吃 。
问题三:豆角怎么做好吃,清炒豆角的家常做法食材明细
豆角500克
羊角辣椒三根
大蒜半头
盐适量
糖适量
生抽适量
老抽适量
耗油适量
微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度
清炒豆角的做法步骤
1
豆角半斤,羊角辣椒三根,大蒜半头
2
豆角去两头,洗净用开水焯三分钟后捞出控干
3
锅内倒油 放入蒜末 用小火爆香
4
辣椒切成段,放入中火炒至变软
5
放入刚才焯过的豆角,加入一小勺盐,半勺白糖 , 两小勺生抽,一小勺老抽,一小勺耗油翻炒
6
大功告成?。ㄎ兜篮懿淮淼挠矗?
小窍门
1.豆角用开水焯一下,这样可以保证熟的更快2.豆角做不熟会造成中毒,切记!3.翻炒后可以转中火 , 盖上锅盖焖一会,熟的更快4.豆角表面起皱就完全熟了5.出锅前可以放些干辣椒丝,颜色会更好些
使用的厨具:不粘锅、炒锅
问题四:速冻豆角怎么做好吃首先,说一下用料:
主料:速冻豆角(免洗):1斤半,秋土豆:8两,五花肉:一两半 。
调料:姜、大蒜(紫皮的最好)、盐、酱油、十三香、大料瓣、植物油 。
其次说准备过程:
1. 土豆洗净,去皮,切成块,最好是用刀锛成块,因为这样的土豆块接触面积大,容易入味;
2.制作蒜酱:把2-4瓣紫皮蒜冲洗干净 , 在菜板上用菜刀折扁,去皮 , 再拍碎,剁匀(块不要太?。??放在小碗中,加入酱油,制成蒜酱待用;
3.将五花肉切成条或片,将姜切成片,3-5片即可 。
重点说烹饪过程
1.炒锅上火将油烧至微热 , 放入五花肉 , 炒至6、7分熟;
2.放入姜末、略炒几下;倒入酱油爆出香味;
3.放入土豆块,翻炒一会,让土豆入味、上色,炒至油汤变粘(土豆炒出淀粉)并粘在土豆块上;
4.将速冻豆角开封,直接倒入锅中 , 与土豆一起翻炒,至豆角变软变成深绿色;
5.加水,再加入盐、大料瓣、十三香等调料,盖上锅盖焖至土豆和豆角熟烂即可 。
最后注意事项:
1.
速冻豆角一定要买那种袋装的,免洗的,入锅前不能遇热,不能解冻 , 开封后立马下锅 。
2.
炖到一定时候,先将大料瓣取出,因时间长了,大料味太浓了反美而不美了 。
3.
出锅时视其口味可可加入少量味精 。
4.
如果身边有大白菜帮,撕开几个放入锅中一起炖,也是很好吃的,不过 , 那样的话 , 这道菜可能就要改名了,该叫烂(乱)炖了吧?呵呵 。
5.
本道菜是按两盘备的料,如果只想做一盘,那么所有料减半即可 。
问题五:豆角的做法大全,豆角怎么做好吃1. 豆角清洗干净,用干抹布或厨房专用纸巾吸干表面水分 。
2. 掰成长段备用 。
3. 炒锅放油,油量比平常炒菜的稍多一些 。把掰好的豆角放入,开中火 。
4. 煸至豆角发皱,表面呈**捞出 。
5. 葱姜蒜切末 。
6. 炒锅留少许底油,放入花椒,开小火 。
7. 花椒炸出香味后放葱姜蒜末炒香 。
8. 下入煸好的豆角炒匀 。
9. 加适量十三香炒匀 。
10. 加适量食盐和少许鸡精 , 翻炒均匀 。
11. 关火,起锅装盘,趁热食用 。
干煸豆角做法小贴士
1、做干煸豆角的话最好选用豆质比较厚的豆王,也称四季豆,口感会比较好 。
2、豆角最好选用非常直溜匀称的,这样做出来的菜卖相更好 。
3、干煸豆角的时候可以用少许油煎,也可以放在干锅中用小火慢慢地煸,直至豆角外表呈虎皮状,这样煸出来的豆角少了一些油分 , 更健康 。
4、重口味的朋友也可以选择加一些干辣椒之类的,味道会更足 。因为我家小胖妞吃不了辣 , 我就没有加 。
5、反正是家常菜 , 怎么喜欢、怎么好吃、怎么健康就怎么来 , 随您!
问题六:炒豆角的做法 , 炒豆角怎么做好吃,炒豆角的家常做法主料
豆角
250g
辅料
大蒜
2瓣
食用油
适量

适量
开水
适量
葱花
适量
青椒
1个
步骤
1.豆角洗净切好备用
2.锅烧热倒油放葱花爆香
3.放入豆角煸炒
4.锅中加入适量开水,再加入盐、大蒜 , 继续煸炒 , 中间可加锅盖销为焖煮一会儿
5.炒至豆角九成熟时加入青椒,继续翻炒至豆角熟透即可出锅
问题七:炖豆角怎么做好吃1.豆角去两头,洗干净 。
2.五花肉切片,切葱花 。
3.姜切片 。
4.八角两瓣 。
5.在锅里倒两大勺油 。
6.把豆角倒入锅中翻炒 。
7.炒大约5分钟(把豆角炒软),倒出备用 。
8.在锅里放少许油,放葱花、五花肉 。
9.加少许糖 。
10.加半勺酱油 。
11.倒入炒完的豆角 。
12.大火翻炒 。
13.加两大碗水 。
14.大火炖 。
15.加半勺盐 。
16.加几粒碱 。
17.加姜片 。
18.加八角 。
19.盖上锅盖,中火炖10分钟左右,开盖即可 。
20.出锅装盘 。
问题八:炒豆角怎么做如何做好吃1.将豆角摘去两头,去筋丝,切成段,洗净备用 。
2面粉、淀粉放入碗内,磕入鸡蛋,加适量清水及少许油调成鸡蛋糊 。
3青红椒切细丝 , 蒜剁成蒜茸 。
4锅中加入水 , 加少许盐,煮沸,倒入豆角,汆烫断生捞出 。
5把豆角挂匀鸡蛋糊
6锅中放油,烧至七成热 , 把豆角逐根放入锅内,炸至微黄且熟时 , 出锅沥油 。
7锅中留底油 , 放入蒜泥炒香 , 加入青红椒翻炒 。
8最后倒入豆角 , 调入适量盐和味精炒匀,起锅装盘即成 。
问题九:豆角青菜搭配怎么做好吃?要菜谱豆角炒茄子挺好吃的北方做法:
猪肉少许,切段儿 。姜丝,酱油 , 盐,花椒粉,生粉,料酒抓匀待用 。
豆角和茄子切段儿,烧水将豆角焯一下 , 沥干 , 热锅,不加油 , 豆角下锅干煸 , 至豆角变干,乘出待用 。
再次热锅,加油,6成热下冰糖少许,炒化,腌好的猪肉下锅翻炒,肉变色出锅 。
稍稍多些油,放足量大料,葱段,干辣椒 , 姜片爆香,茄子下锅翻炒 , 变色后加入豆角和肉,加五香粉,盐,酱油,糖,鸡精,醋少许,稍稍翻炒,加入适量水 , 锅盖盖好,小火炖至豆角嫩软,出锅即可 。
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