住家菜是什么意思?_生活广记

问题一：住家菜是什么这是香港及广东地区的方言，意思就是家常菜，不是外面的快餐及酒店的大餐，只是家庭里每天正很寻常饭菜。
问题二：粤语“住家” ，是不是代表居家，住宅的意思呀，住家菜是不是就是家常菜意思？差不多，我们也叫私房菜。
问题三：有什么住家菜比较好煮的芹菜炒香菇的做法详细介绍
菜系及功效：延缓衰老食谱清热解毒食谱头痛食谱高血压食谱动脉硬化食谱
口味：咸鲜味工艺：抓炒
芹菜炒香菇的制作材料：
主料：芹菜400克,香菇（鲜）50克
调料：盐2克,淀粉(豌豆)10克,酱油3克,味精1克,植物油30克
教您芹菜炒香菇怎么做，如何做芹菜炒香菇才好吃芹菜去叶、根，洗净，剖开，切成2厘米长的段，用盐拌匀约10分钟，清水漂洗，滤干待用。香菇切片。醋、味精、淀粉混和后装在碗里，加水约50毫升对成芡汁待用。炒锅烧热后，倒入菜油30克，油炼至无泡沫、冒青烟时，入芹菜煸炒2-3分钟，投入香菇片迅速炒匀，再加入酱油稍炒，淋入芡汁，速炒起锅即成。
用法：佐餐食之。
小帖士-健康提示：
平肝清热，益气和血。用于肝阳上亢的头痛、眩晕。可作为高血压、高脂血症、动脉硬化、神经衰弱患者的保健膳食。
延缓衰老药膳
芹菜炒香菇的做法详细介绍
菜系及功效：便秘食谱减肥菜谱营养不良食谱高血压食谱防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味工艺：抓炒
芹菜炒香菇的制作材料：
主料：芹菜400克,香菇（鲜）50克
调料：盐2克,醋2克,淀粉(豌豆)5克,酱油3克,味精1克,植物油30克
教您芹菜炒香菇怎么做，如何做芹菜炒香菇才好吃
1. 芹菜择去叶，根，洗净，剖开切成约2厘米的长节，用盐拌匀约10分钟后，再用清水漂洗，沥干待用；香菇切片，醋、味精、淀粉混和后装在碗里，加水水约50毫升对成汁待用。
2. 炒锅置武火上烧热后，倒入菜油30克，待油炼至无泡沫冒青烟时，即可下入芹菜，煸炒2-3分钟后，投入香菇片迅速炒匀，再加入酱油炒约1分钟后，淋入芡汁速炒起锅即成。
小帖士-健康提示：
1. 芹菜、香菇营养丰富，味道鲜美，前者尚能平肝清热，后者又可益气和血。二者炒食，用于肝阳上亢之头痛、眩晕，有较好疗效。
2. 研究表明，芹菜含较多的维生素P、磷等成分，有镇静、降压、保护血管、促进骨骼生长等作用。
3. 本方可作高血压、动脉硬化、高血脂症、神经衰弱等患者之膳食。
高血压病调理药膳
荸荠炒香菇的做法详细介绍菜系及功效：私家菜便秘食谱滋阴食谱高血压食谱高脂血症食谱
口味：咸甜味工艺：生炒荸荠炒香菇的制作材料：主料：荸荠400克,香菇（鲜）200克
调料：盐3克,味精3克,香油10克,淀粉(豌豆)8克,色拉油40克荸荠炒香菇的特色：鲜香脆嫩，咸甜爽口。教您荸荠炒香菇怎么做，如何做荸荠炒香菇才好吃
1.将荸荠洗干净，削去外皮，切片；香菇水发后，去蒂，在开水锅内烫一下，再用冷水洗净；淀粉加水适量调匀成水淀粉。
2.锅架火上，加油烧至七成热，煸炒香菇，加精盐、味精和荸荠片翻炒，下湿淀粉勾芡，淋入麻油，出锅装盘即成。
桃仁炒香菇的做法详细介绍菜系及功效：私家菜学龄期儿童食谱益智补脑食谱防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味工艺：滑炒桃仁炒香菇的制作材料：主料：香菇（鲜）250克,桃仁100克
调料：盐3克,味精2克,黄酒10克,白砂糖5克,姜4克,香油5克,淀粉(豌豆)8克,色拉油50克桃仁炒香菇的特色：清脆咸鲜，肥嫩爽口。教您桃仁炒香菇怎么做，如何做桃仁炒香菇才好吃
1.将香菇去蒂，洗净，每个香菇用斜坡刀片成三片；鲜桃仁去皮，洗净；姜洗净去皮切成末；淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。
2.锅架火上，放入油烧至七八成热，把香菇片、桃仁投入速炸一分钟，炸去水分，半熟时捞出沥油，原锅留少许底油，烧至七成热，下姜末炝锅，放入炸过的香菇片和桃仁，加入绍酒，颠翻几下，放精盐、白糖和素汤，烧开后滚上......>>
问题四：想吃住家菜吧住家菜是什么了
问题五：香港住家菜怎么样它家的几个推荐菜都可以.环境挤了一些但是蛮整洁的.在帝国中心人气挺旺的.不属于豪华大餐类,自己吃吃很实惠的.服务也很好.
问题六：香港人说的"家常菜"是什么意思啊?家常便饭吧？
不是跟性有关，而是任何一件事发生的次数多了，就习惯了唬觉得是正常的，就像家常便饭一样，饭要天天吃对不对？
问题七：简单材料煮菜（住家菜）凉菜：皮蛋豆腐（材料：皮蛋一个，豆腐一块，姜末少许，咸盐，味精，香油少许），凉拌莴笋（莴笋丝一盘，爆葱（放点干辣椒一起爆）油一小勺，蒜2瓣，咸盐味精少许），拍黄瓜（黄瓜2根，咸盐，味精，糖，醋，蒜），热菜：爆炒绿豆芽（豆芽一斤，干辣椒2个，油就不用说了，咸盐，味精，醋，不要酱油，最重要的姜葱，爆锅用，大火炒，味道美极了），虾仁炒冬瓜（我的是干虾仁一把，用热水泡开，水不要丢掉还要用，冬瓜一斤去皮切成小块，葱丝爆锅，冬瓜和虾仁同时炒，然后放进去泡虾仁的水，稍微炖一下，放咸盐，不要放味精，味道已经很鲜亮了。ok），汤类：鲫鱼汤，（鲫鱼一条，葱姜若干，清水一锅，白酒少许，盐，味精，香菜，把鱼放入锅内点火开始炖，等汤开始有颜色，放入葱姜，白酒，炖至乳白色放入盐味精香菜，可以再放点葱，有鲜葱香味，出锅， very good!）这几种可满意？黄瓜和皮蛋
鱿鱼汤材料：鱿鱼，胡椒粉（根据个人胃口酌情放），葱花。
蘑菇汤也很清淡简单易学的十道菜－－懒人菜
一、炖排骨
炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。
注意：
1、醋少放，酱油多放，看颜色差不多就好了。糖和盐按口味放。
2、然后大火转小火，盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下，防止烧枯。等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。
二、闷蛋
1、打四个到五个鸡蛋，放入葱末和适量盐搅拌，待用。
2、热锅，放中等油量，等油热以后下鸡蛋，有点熟以后铲产锅底，不要让鸡蛋粘?。?再加少量油，反复这样两次，等底下的蛋熟了以后，翻过来，翻面的时候最好准备一个盘子~先把盘子扣在过上然后翻个，稍微热一下就好了，起锅。
三、红烧茄子肉丝
【住家菜是什么意思?】
1、三根细茄子，洗净，削皮，剖称两半切成一厘米宽度的小块，待炒。
2、加中等偏大量的油， 7、8成热的时候下锅翻炒，待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油，切好葱姜蒜末暴之，然后放大约二两左右的肉丝，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放酱油，少量的水，糖，鸡精，盐，闷之。
3、三分钟后即可食用。
四、鸡蛋炒西红柿
1、两个西红柿切块，两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油，看得见为止，油热放鸡蛋，加少两盐，稍微熟即可，越嫩越好，然后铲出鸡蛋，关炉子，如果锅里还有油就不用加油了，或者从蛋碗里倒一些出来。
2、开旺炉子，搅拌西红柿，放中等量盐(宁淡勿咸)，放中等量水，煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖，搅拌一下就可以起锅了，这时可以放味精，起锅之时可以放些大蒜叶。大功告成。(总耗时：2：42)
五、可乐鸡翅
1、买好的鸡翅稍微洗洗，放入炖锅里；切姜片，少许，放入锅中；
2、加可乐，将鸡翅淹没；加酱油，大约是可乐的1/3左右，看颜色红黑就行了。盖锅盖，大火煮；
3、煮开后，换小火炖。炖的过程中，可以看一下颜色是不是发红，如果太淡会甜，太深则咸。炖的差不多了，用筷子戳鸡翅，感觉软了就好了。
六、蘑菇香菇红烧豆腐
新鲜香菇和新鲜蘑菇切片，一大块手工豆腐不用切块，中等偏上的油量，等油稍热，下蘑菇和香菇，锅里放一勺盐，搅拌一下。然后是豆腐，豆腐上也放一小勺盐，翻炒至稍热微熟(1分钟左右)放酱油，接着立刻放一大勺白糖(整个菜不能放水)放大蒜叶即可起锅(没有也可，大蒜末也可。)整个过程(总耗时4：43)...>>
问题八：我想用自己农村的一栋三层的房子做个小旅店，和住家菜，别人说不用去建房要有土地使用证（宅基证），
根据你当地规定，问下村长，需要办什么手续，
造价根据当地工、料费，面积，可以计算出来。
问题九：粤语“办常菜”正确是怎样读的？粤语是“扮上菜”，一般是说女人装出一副冷艳高贵清高不可攀的样子，扮读baan，发短促的第三声，上读soeng，发第六声，菜读coi，发第三声
问题十：结，是客家人的什么菜蕨菜学名：Pteridium aquilinum (Linn.) Kuhn var. latiusculum (Desv.)Underw.ex Heller，又叫拳头菜、猫爪、龙头菜。属于凤尾蕨科。为水龙骨科多年生草本。地下根茎黑褐色，长而横向伸展，直径0.6～0.8厘米，长10余厘米，最长可达30厘米。叶由地下茎长出，细脉羽状分枝。叶缘向内卷曲。叶柄细嫩时有细茸毛，草质化后茎秆光滑，茸毛消失。蕨菜食用前经沸水烫后，再浸入凉水中除去异味，便可食用。
粗菜简单的说就是容易吃到的菜，也可以理解为家常菜。细菜呢就是质地细嫩、货源短缺的菜。农家菜则是粗菜精细烹饪的一种，土菜则是粗菜粗做。
北京老百姓把菜市场的菜分成粗菜和细菜两大类。所谓粗菜就是冬天可以长期储存的大路菜，白菜、土豆、萝卜什么的。相反，夏天娇嫩又不耐储存的叶菜和瓜果叫做细菜。苦瓜就属于细菜。
菜的其他说法
四冷荤(冷盘)：从前叫“四酒菜”,是专门给客人下酒用的。如果主人请的一桌客人都是会喝酒的,这种宴席大多以喝酒为主体,那时为配合下酒,多半是四冷荤双拼,变成八冷荤。记得从前北京有家同和堂,它的厨子手艺精湛,可做出一百多样冷荤!
四热炒：四热炒的材料多半是时鲜,菜色是依春、夏、秋、冬的出产而定。四热炒可采用双拼方式,如炒虾仁、红白虾仁、高丽虾仁、青炒豆苗等,这些都是可下酒的菜。
四烩碗：像烩肚条、烩鸭肝等都属四烩碗。北方菜讲究勾芡,四烩碗多由太白粉汁勾芡而成,菜中有点儿汤汁。如此,在吃过四冷盘、四热炒之后,再来点儿带汤水的菜肴,既可保温,又能开胃。
主菜：吃完四冷荤、四热炒、四烩碗之后,接着就上大菜了。大菜的盛器多半用海碗,海碗依大小分为初海、中海、大海三种,主菜用的是大海碗。如果前头上的冷荤热炒量少的话，主人多半会接着上四海碗大菜；如果量多,则顶多来个大海碗主菜。
甜菜：酒席常用的甜菜可分为六大类。