单独炒辣椒怎么炒好吃_生活广记

辣椒有干辣椒、鲜辣椒、腌辣椒等种类，沈雁英建议，还是吃鲜辣椒更好，因为其中的营养科素更为丰富。另外，辣椒最好做熟了吃。因为生辣椒中含有大量辣椒素，可能对口腔和胃肠道黏膜产生刺激。加热后，对胃肠的刺激就会减少。从口味上来说，辣椒还有麻辣、酸辣、芥辣之分。麻辣中加入了花椒的辛热，更容易上火，要少吃。泡辣椒中的辣椒素少一些；酸辣中的醋有解毒作用，减少上火几率，可以适当多吃点。
辣椒怎么炒好吃？
1、把辣椒洗净，去蒂去籽，再切成适当大小的块。辣椒最好选用鲜嫩的。
2、蒜去皮洗净切成碎粒，这里蒜要多切一些，辣椒做出来才好吃。
3、取一小碗，放入1勺白糖、1小勺盐，在加入2勺香醋、1勺味极鲜酱油和1小勺料酒制成调味汁。
4、炒锅放入少许花生油，待油七成熟时，把切好的辣椒摆放在油锅里小火煎制。煸炒辣椒时，一定不能用大火，应用小火慢慢煎制才好吃。
5、其间要不断用筷子翻面，并轻按辣椒，使辣椒每面都能受热均匀煎成虎皮。
6、煎至辣椒外皮皱皮或外皮发白后，用筷子夹出沥干油份，摆放在盘子里。
7、炒锅里放油，等油五成热时，放入蒜粒爆香。
8、再把拌好的调味汁倒入锅中搅匀，再加入少许开水煮开。
9、然后加入适量湿淀粉芶薄芡，制成酱料汁。
10、最后把做好的酱料汁浇在盘里的辣椒上，一盘蒜香浓郁的炒辣椒就做好了。
面炒辣椒的做法1、原料：蛋鸡、干辣椒、小米椒、青椒、红椒、八角、桂皮、香叶、大葱、大蒜、姜、花椒、味极鲜酱油、盐、十三香。
2、把鸡切小块洗净，放锅里炒干水分。
3、葱姜蒜，八角，桂皮，香叶，花椒，辣椒备好。
4、把炒干的鸡盛出来当一边，锅里倒油，将葱姜蒜调料放入油中熬制约7-8分钟。
5、把鸡还有辣椒一起放入锅中，加入味极鲜酱油，十三香，老抽，盐。翻炒5分钟左右即可。
辣椒炒面粉的做法：
准备食材：辣椒，鸡蛋，白糖，鸡精，面粉。
先把辣椒切成圆圈形状，然后打入一个鸡蛋放入适量的盐、白糖、鸡精，一起进行搅拌。
【单独炒辣椒怎么炒好吃】
加入面粉一起搅匀。
辣椒洗净切丝，小时候吃的是辣椒切的比较小，切成辣椒圈再切小块的，我切的丝，炒出来会好看些，都可以的看个人喜欢，加入一个鸡蛋（鸡蛋可以不加）。盐，鸡精，蚝油拌匀均匀。
辣椒炒面粉另外做法：
辣椒洗净切丝，小时候吃的是辣椒切的比较小，切成辣椒圈再切小块的，我切的丝，炒出来会好看些，都可以的看个人喜欢，加入一个鸡蛋（鸡蛋可以不加）盐，鸡精，蚝油拌匀均匀。
搅拌好后加入面粉，加到这个程度就可以了，让每个辣椒都裹上面粉。
起锅烧油，油要比平时炒菜稍多一些，油热把辣椒倒进锅中，翻炒煎成金黄，加入一点生抽。
炒好装盘。
鸡蛋可以加可以不加，小时候吃的是没放鸡蛋的，加鸡蛋炒出来是金** ，但是不容易炒焦脆，喜欢吃焦脆一点的可以不加鸡蛋。
我喜欢吃里面的面疙瘩，可以稍多一点面，粉做好加上河南的烙馍卷起吃，简直美味。