蒸日本豆腐肉末的做法大全家常_生活广记

日本豆腐肉末蒸蛋的做法
日本豆腐肉末蒸蛋所需材料
日本豆腐
3根
肉末
适量
鸡蛋
1个
植物油
适量
盐
少许
蒸鱼豉油
2勺
鸡精
少许
香葱
1根
日本豆腐肉末蒸蛋做法步骤详解
1
准备所需食材
2
肉末加少许盐、油、鸡精、蒸鱼豉油、蛋清，搅拌均匀，蛋黄备用
3
日本豆腐切成大小均匀的薄片，平铺碗底
4
将搅拌好的肉馅均匀的铺在豆腐上
5
备用的蛋黄放中间，淋上少许油，包上保鲜膜
6
冷水上锅蒸二十分钟
7
出锅，去掉保鲜膜
日本豆腐怎么做简单,好吃,营养? 日本豆腐简单做法
日本豆腐也就是玉子豆腐，你们知道它有多少种做法吗?以下是我给大家带来日本豆腐的做法，以供参阅。
红烧日本豆腐的做法
材料
主料：日本豆腐，青椒，香菇，水发笋，胡萝卜，鸡蛋清，生粉，葱，姜，盐，糖，味精，生抽。
做法
1、将日本豆腐小心拆开包装，切成2厘米左右的片状;
2、将其他蔬菜材料切成薄片，备用;
3、将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸，成金**捞出，备用;
4、锅内倒入少许色拉油，将葱姜爆香，然后把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入盐、味精、少许生抽调味;
5、最后把炸过的豆腐倒入，小心翻动，否则会破碎影响观感;
6、起锅时加入少量(半汤匙)糖，若有高汤更好，和糖一起加入，1分钟后关火
7、好了，红烧日本豆腐就可以吃了，小心你的口水不要在烹饪过程中流到锅里。
风味日本豆腐的做法
材料
日本豆腐肉末青红椒鸡蛋姜蒜生抽蚝油料酒淀粉胡椒粉油盐
做法
1. 准备好原材料;
2. 鸡蛋中放入适量的盐，打散备用;
3. 将切成等厚的日本豆腐块先裹上一层淀粉，再裹上一层鸡蛋液;
4. 烧热锅，放适量的油，将裹有鸡蛋液的日本豆腐块放进去煎炸;
5. 直至两面金黄后捞出，平铺在盘子底部;
6. 锅中少许余油，将肉末放入里面去煸炒;
7. 肉末煸炒变色后下入姜蒜末进去继续煸炒;
8. 再倒入适量蚝油和料酒后继续翻炒;
9. 加入适量的水烧煮两分钟，同时加入盐和胡椒粉调味;
10. 下入青红椒末;
11. 倒入少许水淀粉勾芡;
12. 最后将做好的肉末青椒汁浇淋在日本豆腐表面上;
13. 鲜嫩软滑的“风味日本豆腐”就完成了，赶紧来尝口吧。
小诀窍
1. 日本豆腐切成相同厚度的段后裹上鸡蛋液煎至表面金黄，注意先后顺序，先放入淀粉中，再裹上蛋液;
2. 煸炒肉末时，先放入肉末煸炒，让肉末的水分油脂煸炒出来后再放入姜蒜爆香;
3. 炒肉末青椒汁时要注意最后勾芡后再放入青红椒末，它们易熟，而且能更多的保存青红椒的营养。
鲜虾日本豆腐的做法
材料
鲜虾300g，日本豆腐200g，鸡蛋3枚，盐1茶匙(5g)，香葱花2茶匙(10g)，香油1茶匙(5ml)，生抽2茶匙(10ml)
做法
1、鲜虾剥去虾壳，挑去沙肠，清洗干净，沥干水分，切成稍大一点的丁。日本豆腐切成0.5mm厚的片。
2、鸡蛋磕入碗中加入盐搅打，之后再分几次加入温开水搅打，用勺子滗去搅打起的泡沫。
3、将切好的日本豆腐片，一片片均匀地摆在盘中，然后将虾仁丁撒在上面，之后淋入调好的蛋液。
4、将盘子放入蒸锅内，不盖锅盖，大火蒸，至蒸锅内水开后将锅盖盖上，再蒸10分钟左右即可。
5、蒸熟出锅后，调入生抽、香油，撒上香葱花，吃时拌匀即可。
小诀窍
1、在搅打蛋液时加入适量的温水可以使蒸好的蛋羹口感更嫩滑。加入的温开水与鸡蛋液的.比例应该是5:2 。
2、蒸蛋的时间应根据蛋液的多少适当加减。想知道鸡蛋是否蒸熟可以用小勺翻看一下，如果没有蛋液流出来就差不多了。
铁板日本豆腐的做法
材料
日本豆腐4个猪肉末200g
豆瓣酱少许美人椒20g
杭椒20g 鸡精适量
味精适量白糖适量
胡椒粉适量淀粉少许
老抽少许
做法
1、豆腐先从中间切一刀，取出两边豆腐，在分别一切二，一个豆腐切四段，切好装入盛器中，撒入干淀粉(即干粉糊)美人椒杭椒切小圈
2、起锅上火，下入植物油烧至四成油温，油温不能过低也不能过高，过低会脱糊，过高淀粉糊会起泡容易溅油，下入豆腐，炸制外表金黄酥脆的时候，连油一起到入油泊中，是为了保持温度和不易软榻先泡在热油中
3、锅入底油，下入肉末炒香，下入豆瓣酱，辣椒圈炒香出红油，喜欢吃蒜的朋友也可以加点蒜末进去，加入清水少许，调味，鸡精，味精，胡椒粉，白糖，老抽调色，勾浓芡，淋油(增色增香的用途，这里可以淋红油，葱油或者香油都行)
4、不喜欢吃辣的朋友可以不用加入辣椒圈，或用耗油来代替豆瓣酱和辣椒圈，味道也超赞
5、汁调好后，捞出泡在热油中的豆腐，放入烧过的铁板或餐具中，浇上调味汁撒入葱花点缀即可。
;
简单美观又好吃的菜
三黄蒸蛋
用料：生鸡蛋3个，松花蛋1个，熟咸鸭蛋1个，日本豆腐1 ，盐少许
作法：
1
将松花蛋、熟咸鸭蛋去壳，切小丁。日本豆腐切厚片。
2
用一大碗将生鸡蛋打散，将切好的松花蛋熟咸鸭蛋日本豆腐加入，放盐调味，再拌匀。
3
另取一方形容器（保鲜盒就行），用少量香油抹一遍容器内部，再倒入拌匀的蛋液。
4
容器加盖（或保鲜膜）入微波炉，先中火15分钟，再高火2分钟，就好了。
5
（最有成就感的一步）将蒸好的蛋稍晾，往案板上一扣，整整齐齐的像豆腐一样呢，用刀小心的切成1厘米的厚片，码在盘子里。你会发现它很漂亮。
这道菜做法很简单，推荐在家请客时做，好处是：准备时间短，不占火眼，
冷热都可以吃，样子漂亮，味道不错，而且~~不易失手。嘻嘻。
几点注意：用方容器是为了成品外形好看，其实用其他的也行，重点是要抹油，不然蒸好后扣不出来
不喜欢微波炉可以用蒸锅，容器的盖子一定要加，否则表面会不平滑
另外蛋液里也可以放一些
焯熟的蟹柳、青豆
【蒸日本豆腐肉末的做法大全家常】
什么的，口感很更丰富，切好后也更漂亮。基本方法不变，根据喜好稍做改动，更能体会到做饭的乐趣?。?