怎样制作披萨水果披萨_生活广记

水果披萨怎么做：
1把所有饼底原料加入面包桶里，进行和面。（饼底可以做两个披萨）2和好的面团盖上保鲜膜发酵至原来的2倍大小就可以了。3取一半擀成比烤盘略大一点点的面片，放入不粘烤盘里，把多余的边缘向内稍微卷起，并用叉子在面片上叉出一些小洞，避免在烘烤的过程中，饼皮鼓起。然后盖上保鲜膜中间醒发半小时。4在饼底的边缘刷上一层全蛋液，放入预热好的烤箱150度中层烤约10分钟。（以为水果披萨的馅料不适合烤得过久，所以先烤饼底）5烤饼底的时候把所有的水果和杏仁切成小丁。6锅里加入适量黄油（方子外）融化。7倒入水果丁，加入适量白糖稍微翻炒后盛出备用。8烤好的饼底拿出。9抹上一层蓝莓酱。10撒上一层马苏里拉奶酪丝。11铺上水果馅，撒上杏仁。12再铺上一层马苏里拉奶酪丝。13放入提前十分钟预热好的烤箱，上下火、中层、160度烤约50到20分钟。
比萨的做法水果比萨是怎么做的做披萨选的水果应该是水份很少的！或者是罐头类水果！用之前要用厨房用纸把水份吸干?。。∥?桑∥?桑《?也似桌镆丫?戳私ㄒ榈乃??〔灰?儆媒圩印⒊茸印⑩ê锾摇??阍趺床挥梦鞴夏兀?至于说烤出来还滴答水的，请不要传到这个菜谱下了好吗？！还有，不爱吃烤香蕉的，就不要用香蕉做披萨了好吗？！有的人爱吃烤香蕉，有的人就不爱吃！你自己爱不爱吃你自己不知道吗？烤完说太难吃了！你放的水果都是酸的要不涩的苦的…能好吃才怪！用甜的不行吗?。浚?
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这是我超级爱的一款披萨，各种水果加上芝士的味道，太好吃！
注意：方子写的撒料是一个9寸披萨的用量， ?写的面团用料差不多是4个9寸披萨的面团量，做不了那么多就面团材料自己减半做，将面团材料都除以2或者除以4算一下。
1个9寸披萨的面团量可以是170克～200克，这是一般厚度。做薄饼披萨的面团就更少些?自己依自己口味来！
用料 ?
香蕉（可选水果）
火龙果（可选水果）
木瓜（可选水果）
苹果（可选水果）
芒果（可选水果）
椰果（可选水果）
水蜜桃罐头（可选水果）
菠萝罐头（可选水果）
沙拉酱1大勺
马苏里拉芝士100克左右
玉米粒（可?。?
下面是面团的配比用料
【怎样制作披萨水果披萨】
糖15克
酵母粉7克
盐8克
黄油25克
水250克～260克
面包粉500克
水果披萨的做法 ?将糖、盐、酵母粉混合一下，加入水化开。将调好的水和面粉一起加入厨师机（或者面包机）揉面，揉面差不多1分钟的时候加入食用油，继续揉面到成均匀的面团。时间差不多10分钟。（以面团揉均匀为准，手揉也是一样，揉到面团光滑就可以了。）将揉好的面团取出，揉均匀，分成小面团， 9寸到10寸的面团量是差不多170克到185克。（当然，愿意吃厚饼的做200克一个饼也是可以的?。?
将分好的面团揉圆，用擀面杖擀圆，尽量擀到盘子的大小，用披萨滚针打孔。（没有滚针的用叉子扎孔，注意要扎通透）水果披萨的做法步骤3
打完孔的面饼，孔一定要打通透！水果披萨的做法步骤4
将披萨盘刷一层黄油（色拉油也可以），将打孔好的面饼放入披萨盘中，尽量使面饼贴合到披萨盘边。水果披萨的做法步骤5
将面饼封好保鲜膜，放入发酵箱，温度40度，湿度80度，发酵半小时。
没有发酵箱的，可以放入烤箱发酵（烤箱放入一碗水发酵），或者室温发酵（现在温度比较高，室温发酵也很快）到完全，发酵好的饼表面会有轻微气泡，差不多是没发酵时候2.5倍大的样子。
注意：发酵时间依温度而定，不是固定的，到发酵完全再做下一步。水果披萨的做法步骤6
准备要用到的水果，喜欢什么水果就放什么水果。
ps:如果要放榴莲的话，最好和芒果搭，不要和别的水果一起；各种水果可以随便放，榴莲除外。水果披萨的做法步骤7
我用了菠萝罐头、水蜜桃罐头、椰果、香蕉、芒果、玉米粒。
PS:各种水果用之前拿厨房纸吸一下水份，这样防止水果出水太多，影响口感。水果披萨的做法步骤8
披萨面饼发酵好后，取出。水果披萨的做法步骤9
放上披萨圈（没有披萨圈的见最后两步做法）水果披萨的做法步骤10
挤上沙拉酱水果披萨的做法步骤11
然后用勺子背面把沙拉酱涂抹均匀。水果披萨的做法步骤12
撒一层马苏里拉芝士，尽量铺满铺均匀。水果披萨的做法步骤13
然后把准备好的水果粒和玉米粒在芝士上面撒均匀水果披萨的做法步骤14
最后，在披萨饼表面撒少许芝士，取下披萨圈，放入预热好220度的烤箱中，烤10分钟左右，待芝士轻微上色取出。水果披萨的做法步骤15
美味的披萨出炉，可以在表面挤一些沙拉酱，更好吃！水果披萨的做法步骤16
水果披萨的做法
1.
先来制作饼坯，酵母放牛奶里面融化后倒入面粉中
2.
用筷子搅成絮状
3.
加入软化的黄油里面
4.
揉成光滑的面团即可
5.
盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小
6.
取出揉匀，排出空气，分成2份
7.
取一个面团擀成饼状
8.
放进模具里面，压平然后盖上保鲜膜松弛20分钟（模具提前用黄油抹上薄薄的一层，防粘）
9.
松弛好后用叉子插上小孔
10.
放进预热好的烤箱165度，中层，烤上10分钟左右，然后取出晾凉备用（饼坯这个时候大概7,8分熟）
11.
再来做馅，洗净水果
12.
去皮切丁
13.
锅里加黄油烧热，小火慢慢融化
14.
溶化后加入苹果和梨子丁里面慢慢翻炒，水分炒干一点后加入一勺糖里面
15.
接着放入香蕉和菠萝?。?最后加入一小勺肉桂粉里面炒匀关火
16.
炒好的水果馅盛起来
17.
取一个饼坯，抹上一层草莓果酱
18.
铺上一层马苏里拉芝士
19.
铺上一层炒好的水果馅
20.
在表面再铺上一层马苏里拉芝士，然后放进预热好的烤箱180度，中层，烤上8分钟左右！