红烧马肉的做法:锅里放油100克,待油烧至8成热,倒入马肉块 。同时放大葱50克,生姜片30克 , 与马肉块搅拌翻炒 。一分钟后,将汁分次滴入锅中染色 。当马肉块变成金黄,再加水没过马肉块 。随后加适量精盐与红糖,红糖不宜过多,有点甜味即可 。最后再放5粒八角,一段桂皮,用小火煮 。当肉块变软 , 一盘香喷喷的红烧马肉便大功告成了 。
马肉 , 在欧洲 , 南美以及亚洲多国盛产,是动物马的肉 , 可以食用,肉质鲜嫩 , 脂肪较少 , 含有独特的鲜香味道 , 营养也比较丰富,含有大量的蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质,具有补中益气,补血,滋补肝肾,强筋健骨之功效,适合身体素质差、免疫力低下、心血管疾病患者食用 。
功效:
补中益气、养肝补血、滋阴壮阳
性味:
味酸、性寒,有毒
相克:
粳米姜
母婴宜忌:
孕妇不宜婴幼儿不宜
常见做法:
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香味马肉熏马肉马肉肉馅
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