烧烤的肉怎么腌才好吃_生活广记

腌料：
1、肉串类： 5公斤鲜肉计应加入香料的份量。
配方1：味精（鲜度在99%，以下全用此鲜度）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，姜、香葱（剁细）各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。
将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤
配方2：十三香100克，味精（鲜度99%）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，生姜香葱各40克，白糖7克，松肉粉25克，红暑淀粉250克。
将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀，腌泡到15分钟既可串成串待烤。
注意：以上两法肉品干湿度为肉串能吸附香料不落，不流水为宜。有水流出就稀了，不易保持风味，干了耗油，应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水为佳。
2、鸡翅、鸡尖、鸡腿、鸭翅等所有鸡、鹅、山鸡、鹌鹑、乳鸽等食品。5公斤食品需要加入：
精盐60克，味精90克，特鲜1号1包，生姜、香葱(剁细)名30克，松肉粉20克，白糖7克，红署淀粉150克
将上述原料和5公斤食品充分拦匀，腌泡20分钟穿成串。如果拌合时干燥、料沾不上，应适当加水，让其调料完全沾在肉食上面，不宜过稀。这些都是生料烤制。
3、鸡、鸭、鹅爪类多个品种，5公斤食品洗净后放入锅中，加水淹没为止，放入精盐110克，生姜(拍破)80克，味精100克，香葱鲜头50克、花椒10克，用中火煮熟，待爪泡大伸直，用签一穿即破时可捞出冷后，每串穿2个待烤。
4、鱼类：各种类型的鱼穿成半边鱼、鱼串、全鱼、鱼尾等多个品种。5公斤鲜鱼所加入的原料：
十三香100克，精盐60克，白糖90克，味精80克，特鲜1号1包，生姜、香葱（剁细）各40克，飘香酱60克（调制见后），红薯粉150克。
将上述原料和鲜鱼充分拌匀，干湿掌握与肉串相同，腌泡30分钟后穿串待烤。
特别提醒：为了你能正确掌握各类食品的腌泡方法，烤出特别风味来，我部特将“香辛窖水”浸泡法改为香料直接腌泡法，目的是担心你用“香辛窖水”时浓度掌握不好而口味。
5、排骨类：5公斤鲜排骨，加入
十三香110克，五香粉20克，精盐36克，松肉粉30粉、白糖8克、味精80克、特鲜1号1包，生姜、香葱（剁细）各40克，红薯淀粉150克。
上述原料和排骨拌均匀后腌脆20分钟穿串待烤
6、蔬菜类：南瓜、茄子、片、土豆、玉米棒、白菜等多个品种配方为：
红薯淀粉500克、精盐1500克、味精（细粉）400克，特鲜1号2包、十三香420克、白糖30克、芝麻150克。紫草粉（食用香料）50克，将上述混合均匀即成香精粉装袋备用
烤时先将穿好的蔬菜串平放在炉上，再用汤匙装上香粉倒在蔬菜块上，每串放1克左右，每边放0.5克，在用毛刷沾油刷湿均匀烤制。
蘸料：
飘香酱的调制
1、配料：泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精100克，白糖20克，精盐40克。
2、先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣烂。
3、用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉，特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀。
4、用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香，然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子，让冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖味精，淡了加点盐即成飘香酱。
巩汉林的喜剧小品是怎样的存在？《爱情麻辣烫》
爱情麻辣烫 (1997)
Spicy Love Soup (1997)
导演张扬
编剧张扬
主演徐静蕾
吕丽萍
濮存昕
徐帆
葛存壮
邵兵
郭涛
文兴宇
唐斯复
刘婕
高圆圆
片展现了当代城市人的爱情生活画卷。它以五个小故事组成整个影片内容的独特结构方式，包容和演绎了不同年龄段的人们的情感经历，全片由一对即将成家、激动而喜悦的年轻人准备结婚的过程中的几件琐碎小事来贯穿。
片中的五个故事贴近现代生活、富有新鲜活力，观众既可以看到少年人朦胧初恋的风情，又能感受到青年人轰轰烈烈的热恋，年轻夫妇婚后生活的平凡、平淡与幻想世界的差距，人到中年再次面对爱情考验时走上离婚之路，以及步入人生黄昏的老年人沐浴夕阳之恋的美好。五个情感的片断《声音》、《照片》、《玩具》、《十三香》、《麻将》各自独立，由《结婚》的线索连接，构成了一个完整而丰富多彩的人生。
苏慧伦歌曲鸭子曾在第一个小故事《声音》作为插曲使用，呵呵，也是一个很关键的歌曲。
巩汉林的喜剧小品不仅能让观众获得简单的欢乐，还能透过小品的表面反映社会的现状以及存在的问题，从而引发观众的深思，对国家、对人民都是有导向意义和教育意义的。
巩汉林是我国著名的喜剧表演艺术家，曾在我国的央视舞台上有过多次的小品表演经历，不仅为中国人民带来了许多的欢乐，还为中国的文化艺术界带来了许多优质有深度的喜剧作品。
《误会》这部喜剧小品是巩汉林表演的经典喜剧小品之一，小品《误会》的故事自然是围绕着“误会”两字全面展开。小品中，哥哥刚开始接到电话时，嫂子和弟弟都以为哥哥是因为送礼而升官了，后来才得知只是哥哥的上司的妻子生了小孩，而此时嫂子便怂恿哥哥前去送礼好谋取升官的机会，后来哥哥又接了一通电话，本是真的升官了，但嫂子和弟弟却以为又是领导妻子生小孩了，还对哥哥没有送礼就升官的机会表示怀疑。从小品的表面看，整个故事虽只是讲述了一件小小的关于误会的故事，实则是表现了现如今中国存在的部分从业者喜欢通过送礼给上司而获得晋升的机会的现象，讽刺了中国存在部分工作者热爱溜须拍马，却忘记勤勉工作的本分的行为。这一步喜剧小品十分贴近我们的社会现象，从生活的小事中反映出一个社会所存在的问题，值得观众的思考。
《就缺你一个赞》也是经典的喜剧小品之一，它反映的是现实婚姻中存在的家庭矛盾，巩汉林饰演的是一位因为和妻子发生家庭矛盾的丈夫，而这场矛盾不过是因为妻子新买的衣服而引发的，妻子本想着买了一堆好看的衣服，回家穿给了自己的丈夫看，想得到丈夫的夸赞，但没想到迎来的却是一番奚落和嘲笑，家庭矛盾就这样产生了，丈夫也为了自己的面子而离家出走了。这部小品反映的不过是现实婚姻中都会发生的问题，在每个人的婚姻生活中，其实我们只是想获得伴侣的一个肯定和赞扬，不管是不是违心的，这都是一种安慰，而这部小品恰恰就引起了每个已经有了家庭和婚姻的人们的深思，或许，只要我们换一种态度和眼光看待我们的伴侣，生活的矛盾就会越来越少，生活也会越来越幸福。
【烧烤的肉怎么腌才好吃】
近年来，巩汉林已经渐渐淡出了央视春晚的舞台，并不是因为年纪大了，或者是被新一代给比下去了，而是他本人有意而为之，作为一名真正值得被尊敬的艺术人，创作出的每一部作品都要对观众负责，巩汉林就是这样一位优秀、傲气的艺术家，他坦言自己开始淡出舞台的原因就是自己现阶段还无法创作出真正优秀的喜剧作品，一部优秀的作品源于生活，而为了不辜负观众的期待，自己还需要再继续细心地观察生活，感受到生活的真谛，创作出真正能够让观众受益的喜剧作品。这也足见，巩汉林的作品并不是简单地博取观众的欢笑、获得商业价值，而是真正为人民观众受益。