老鼠鱼怎么做家常菜_生活广记

去同事家吃饭，饭桌上有道鱼，她们管叫老鼠鱼，听着很奇怪，以前没做过这种鱼，吃了以后觉得味道极好，回来就尝试着做做看，嗯，第一次做，卖相不太好哈
食材
主料老鼠鱼一条
辅料：葱姜蒜、干辣椒、海鲜、酱油、盐、味精、色拉油
步骤
【老鼠鱼怎么做家常菜】
1.将鱼清洗干净，沥干水份
2.准备好葱段，大蒜
3.锅内放入色拉油，热油后将鱼放入锅中，两面煎下
4.放入姜片和干辣椒，倒点海鲜酱油，放点盐
5.锅内加入一碗水，盖上锅盖烧开
6.最后放些葱段，少许味精即可
7.起锅装盘
小贴士
这种鱼很容易熟透，基本不用太长时间，也不需要放红烧酱油，清淡就好，这样才能发挥出鱼本身的鲜味'
吃老鼠鱼的好处
耗儿鱼肝大 , 可制鱼肝油。肝占全鱼重量的 3.9～7.4%, 含油量高达 50～60% 。油灰还可代替桐油灰。鱼骨可做鱼排罐头 , 头皮内脏可做鱼粉。鱼皮能制取成可溶性食用鱼蛋白。这是一种富含蛋白质的营养食品 , 不仅含多种氨基酸 , 而且易被人体消化吸收。因此对于年幼儿童以及一般体弱多病者等都是一种良好的营养食品。不过制得食用蛋白具有特殊的腥臭味 , 所以会影响其实用价值。
吃耗儿鱼的最佳时间
春季
耗儿鱼的选购方法
1、我们在买鱼的时候 , 首先要挑选活蹦乱跳的鱼 , 因为鱼如果是活蹦乱跳的 , 说明于是鱼是健康的 , 并且买鱼的时候 , 我们要尽量挑选鱼鳞完全的 , 没有缺损的 , 因为这种鱼比较新鲜。
2、我们在买鱼的时候 , 还要注意看一下鱼鳃 , 如果鱼鳃是鲜红色 , 说明鱼比较新鲜 , 不缺氧 , 如果鱼鳃是暗红色的 , 说明鱼已经有些缺氧了 , 不是太新鲜 , 在鱼死后 , 鱼鳃的颜色会反白色。
3、我们在买鱼的时候 , 尽量要挑选活鱼 , 如果我们在购买活鱼的时候 , 发现鱼的身上或其他地方有小虫子 , 这样的鱼我们最好不要购买 , 因为这样的鱼身上有可能有血吸虫一类的寄生虫 , 如果我们在煮鱼的时候 , 煮鱼的时间不够或是没有把鱼煮熟 , 在进食后 , 很有可能会患上血吸虫病或其他的疾病。
耗儿鱼的副作用
不能与寒凉食物同食
马面鱼本性寒凉 , 最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用 , 比如空心菜、黄瓜等蔬菜 , 饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品 , 还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果 , 以免导致身体不适。
不能与啤酒、红葡萄酒同食
食用马面鱼饮用大量啤酒 , 会产生过多的尿酸 , 从而引发痛风。尿酸过多 , 会沉积在关节或软组织中 , 从而引起关节和软组织发炎。
是蛞蝓。
蛞蝓也叫鼻涕虫，是一种常见的陆生软体动物，其外表看起来像没壳的蜗牛，体表湿润有黏液。在农业生产中，蛞蝓是一种农业害虫，尤其是在大棚经作产区，而且耐药性和抗药性都很强。
蛞蝓的危害
1、蛞蝓食量很大，在鼻涕虫爆发的高峰期，可能一夜之间就能啃食大片的作物叶片。对于叶菜类蔬菜来说，孔洞直接影响商品外观。
2、蛞蝓还取食幼嫩的果实，在啃食过后导致果实表面出现伤痕，轻则商品果数量夏季，严重的话造成减产。
3、蛞蝓啃食大量的细嫩茎叶，造成叶面积减少，从而导致光合作用下降，影响作物的正常生产。同时爬过的地方会留下大量的粘液，会阻塞作物的气孔降低作物的透气性和呼吸能力。
4、蛞蝓啃食作物之后，导致茎叶出现伤口，很容易遭到各种有害病菌侵染，从而引发病害。