家常红烧猪蹄
用料:
猪蹄3个,大蒜1个,姜1个,八角适量,茴香适量,香叶4片,干辣椒丝适量,花椒适量,葱1个,香菜1棵,桂
皮1个,小米椒2个,盐适量,花生油适量,白酒1汤勺,老抽10克,生抽5克,料酒10克,胡椒粉10克,蚝油
15克,豆瓣酱20克
【猪脚怎么炒好吃又简单】
做法:
1、将猪蹄分解成小块,用水浸泡一小时左右,中间换两次水
2、控干水分,锅里水烧开倒入猪蹄煮沸捞出来用水冲洗一下,控干水分备用
3、准备好蒜片,姜片,葱段干辣椒丝花椒八角茴香,桂皮,香叶适量
4、猪蹄放进压力锅里,放入少许盐和备好的调料,盖好盖子上锅蒸,开锅煮15分钟,关火
5、蒜末,姜末,小葱,香菜,小米椒备好,调味品老抽,生抽,蚝油,香醋,料酒,白酒,豆瓣酱,胡椒粉,冰糖,
猪蹄去掉所有调料备用
6、热锅下15克花生油,油温七成热放入葱末,姜末,小葱,小米椒,爆香倒入豆瓣酱,冰糖,白酒,料酒,
老抽,生抽,香醋
7、熬一下,把猪蹄倒入,加入胡椒粉,鸡粉,蚝油翻炒一会
8、加入1000毫升的水,盖好盖子大火烧开,转小火炖20分钟左右,转大火收汁
9、汤汁浓稠都挂在猪蹄上,就可以关火了
10、撒上香菜叶装盘上桌,美味可口,色香味俱全又养生的一道菜
蒜香猪蹄
4种猪蹄的做法,好吃又营养,简单又好做,孩子的最爱
用料:
猪蹄2个,大蒜10瓣,大葱半棵,香葱少许,姜少许,辣椒面适量,油适量,盐少许,白芷少许,八角2朵,十
三香少许,桂皮少许,料酒少许,老抽少许
做法:
1、猪蹄剁成小块,把猪毛清理干净,并洗干净
2、姜切成片,葱切成段,把猪蹄放进高压锅里,往锅里添水没过猪蹄
3、然后放入料酒,白芷,桂皮,八角,葱姜,盖好盖后开大火,高压锅开始往外冒气时开始计算时间
4、压25分钟左右
5、压猪蹄的同时准备辣椒面,将大葱切成末备用,香葱切成小段,时间到了,关火等压力出完后,再
打开锅盖猪蹄捞出备用
6、开大火将锅烧热,锅热后放入油,油七八成热后倒入大蒜和辣椒面翻炒,炒出蒜香味,倒入老抽,
姜盐继续翻炒
7、把猪蹄炒成酱色,出锅前稍微添点水,让盐有个融化的过程,这样炒出来的猪蹄更入味,炒好的
猪蹄盛出来,撒上葱花即可
花生炖猪蹄
4种猪蹄的做法,好吃又营养,简单又好做 , 孩子的最爱
用料:
猪蹄1个,花生适量,香菇3个,生抽适,量,蒜头3瓣,姜1块,油适量,盐适量,生抽适量,老抽1调羹,料酒2
调羹,五香粉适量,白糖适量
做法:
1、猪蹄,蒜头,姜,香菇,花生事先浸泡两小时
2、用清水把猪蹄泡30分钟去血水,生菜洗净备用
3、把泡好的猪蹄,姜,蒜放入煮锅中焯水捞起,控干水分备用
4、香菇切块,花生米沥干水分猪蹄下油锅煎成微黄,皮先煎,翻面继续煎
5、煎至表面微黄,把猪蹄拨一边,放入白糖小火炒成焦糖色,把猪蹄翻炒上色调入五香粉,生抽,老
抽,料酒,盐炒五分钟
6、加入花生,香菇炒五分钟倒入高压锅,倒入清水,水量没过猪蹄为准
7、盖盖子,开大火锅上汽后,转小火炖20分钟,20分钟后关火开盖,在开大火收汁即可
红烧猪蹄
4种猪蹄的做法,好吃又营养 , 简单又好做,孩子的最爱
用料:
猪蹄2个,八角5粒,桂皮3片,植物油适量,冰糖适量,盐适量,生抽少许,料酒适量,老抽适量
做法:
1、猪蹄刮毛,洗净剁好,开水焯水待用
2、生姜,桂皮,八角,猪蹄洗净,冰糖备用
3、锅里放油下入八角,桂皮,生姜,冰糖备用
4、倒入猪蹄,加入冰糖,料酒,生抽,老抽翻炒至均匀上色
5、加入清水没过猪蹄,大火烧开后加适量盐,转小火煮十分钟左右
6、倒入锅内,焖煮一个半小时左右,煮好的猪蹄倒入炒锅
7、加少许鸡精,中大火收汁即可
孜然猪脚,糯米丸子,土豆丝猪脚又叫猪蹄、猪手,猪脚有着满满的蛋白质和胶原蛋白,而且猪脚中的脂肪含量要比肥肉的脂肪含量低,还含有钠、钾、钙、磷等多种对人体有益的微量元素
猪脚可以煲汤也可以凉拌,还可以炖煮等,做法其实不算困难,很简单易学
大家动手制作几次就可以熟练掌握 , 下面我分享一下我比较喜欢的猪脚的制作方法,希望对您有所帮助!
啤酒猪脚
葱切段切葱花 , 生姜切片,大蒜拍扁备用
猪脚洗净,剁成小块 。锅中倒水 , 倒入料酒,将猪脚冷水下锅焯煮,将其煮出浮沫后捞出洗净备用
另起一锅,锅中倒油,放入冰糖,用小火将冰糖炒化,炒出糖色后放入焯好的猪脚,翻炒均匀,让猪脚均匀的裹上糖色后,放入葱姜蒜 , 倒入生抽、老抽、少许料酒,煸炒出香味后 , 倒入啤酒,啤酒的用量没过猪脚就可以了,放入两颗八角,开大火烧开后,转小火焖煮,煮一个小时左右,喜欢吃软烂的就多炖一会,喜欢有些嚼劲的就少炖一会
炖煮好后,放入一些食盐调味,开大火收汁 , 汤汁收的差不多了以后即可出锅摆盘,撒上一些葱花即可
猪脚汤
猪脚剁成小块,大枣和黄豆以及枸杞洗净后放入清水中浸泡一会
锅中倒水,将猪脚冷水下锅焯,倒入料酒,焯好后捞出备用
砂锅中倒水,放入猪脚、黄豆、大枣、枸杞,大火烧开后转小火炖煮一个半小时左右 , 放入适量食盐调味,再煮十多分钟就可以出锅了
凉拌猪脚
小红辣椒切碎,葱切葱花切段,生姜切片切末,大蒜切末,香菜切末备用
猪脚切块冷水下锅煮,放入生姜片、葱段、山楂、八角、香叶,大火烧开后转小火煮,将猪脚煮熟后捞出,晾凉后放入盆中,放入葱姜蒜末、辣椒末、香菜末、食盐、白砂糖,倒入酱油、米醋、花椒油、香油,搅拌均匀后摆入盘中即可
简单又好吃的凉拌猪脚就做好了,大家可以尝试制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法,欢迎大家在评论区留言讨论!
孜然猪脚
1.猪脚洗净 , 放八角桂勺,姜片
2.5勺生抽 , 3勺老抽,两勺蚝油,三勺料酒 , 炖25分钟,炖好后捞出,把八角桂皮姜片夹出来
1.?把猪脚小火煎至微焦
2.?放入花生碎,自芝麻,孜然粉,辣椒粉 。辣椒面 , 食用盐 , 小火炒香
3.?炒均即可
糯米丸子
1.肉末放盐,食用油,红薯定粉揉均匀
2.糯米提前用温水泡一小时,沥干水分
3 肉末上撒一些糯米,揉均匀
4 搓成丸子
5 裹上糯米
6蒸锅上铺上蒸布或者纱布,上锅蒸半小时
土豆丝
1土豆丝冷水下锅,水开后焯水两分钟
2捞出放入冷水中.
3 锅中烧油,放入土豆丝
4加盐
5 适量白醋,翻炒至断生
6撒葱花炒均匀即可
- 许红豆哭着说我也不知道路该怎么走那段是几集
- 丽水庭园怎么样?好不好?值不值得买?
- 美洲豹bk12怎么样
- 怎么熟练击剑中复杂手上动作?
- 门隔音效果不好怎么办?
- 云领学教育平台怎么报名
- 香菇配什么菜炒好吃呢?
- 家庭简易水煮海鲜怎么做
- 新店怎么去做有效的推广?
- 流食怎么做