如何做包子?

做包子方法如下:
用温水把酵母融化好,可以适量的加一点糖 。
然后把酵母水慢慢倒入面粉中搅拌成棉絮状,揉成光滑的面团 。
等面发到两倍大的时候,用手指沾面粉在中间戳一下 , 不回缩就证明面发好了 。
把发好的面团分成均匀的小面团 。
小面团按扁扁 , 然后用擀面杖擀圆,擀的时候注意边缘薄,中间厚 。
在擀好的皮平铺在左手上,然后放上准备好的包子馅,包成包子 。
包好的包子模型放在锅里蒸屉上盖上锅盖在醒20分钟 。
锅中水开上汽后在蒸15分钟好了,闭火后 , 不要马上揭开锅盖,待2-3分钟后在揭开锅盖 。
不管南方人北方人,现在以包子做早餐已经不足为奇,包子不仅是填饱肚子的好东西,而且松松软软的特别好吃,但是总是担心外面买的不干净,那不如自己在家动手做吧!有人或许会觉得做包子比较麻烦而且很难做出好吃的包子,接下来小编教大家怎么做出松松软软的包子 。
1、融化发酵粉的时候加白糖1-2勺就行 , 是因为白糖是发酵粉最喜欢的“食物”,可以让面团更好地发酵 。
2、融化发酵粉的的水最好是温水不超过40度 , 否则会将酵母烫死失去活性,这样面团是绝对发不起来的 。
3、和面的时候如果觉得粘手,倒入玉米油就不会粘了,面团太干,蒸出来的包子会比较的硬 。
4、包好的包子要盖继续饧发20-30分钟,因为擀皮的时候释放了一部分面团里的空气,继续饧发可以让包子发的更均匀饱满 。
5、水开后大火蒸包子 。蒸好后不要马上揭盖子,因为包子瞬间从热到冷 , 会收缩 。很多人喜欢用开水或者是热水来蒸馒头,以为这样开得快 。其实这并不科学 。因为生冷的馒头突然遇到热气 , 表面粘结,容易使馒头夹生 。正确的方法应是在锅内加冷水,放入馒头后,再加热升温,可使馒头均匀受热 , 松软可口 。当然我们要想自己动手自家做包子,当然离不开一些做包子的专用工具,下面小编就为大家介绍几款非常不错的实用小工具 。
和面也是个技术活,一般都是直接在砧板上和,但是这样子清新起来也费劲 , 这款和面袋进口食品级硅胶,无毒无害,环保抗菌,良好不粘,高弹性,抗老化,可以用来混合或绞碎食料,密封存储,更好的保证你的健康卫生 。让你的手不再粘到面粉 , 远离难洗的情况,让你的厨房不再凌乱不堪,而且不再需要搅拌面杆或者筷子 , 简单方便轻松省力!
直接将馒头放在蒸笼上面的话很容易发生粘皮,所以一定要在蒸笼上面铺一个蒸笼垫,这款蒸笼垫采用的食品级硅胶材质,无毒无味,免刷油不沾,家里面常备一个,蒸馒头,蒸水饺什么都适用 。
包包子跟包水饺一样,要么不包 , 一包总是能够包很多,一次性也吃不完,那么就要放冰箱里面去冷冻了,但是直接拿塑料袋包起来吧,这样子包子会被挤压变形,塑料袋也不卫生,不如看看这么包子收纳盘吧,可以多盘叠加放置冰箱 。选用优质天然竹材,无油漆无涂料 , 环保更健康,竹制水饺托盘,精致实用好帮手 。
【如何做包子?】
做包子,包子皮很关键,要厚薄适宜,这样子蒸出来的包子才能够松软有度 , 这款创意擀面杖,纯天然实木材质制作,表面光滑不粘 , 根据人体工学设计的手柄 , 握感舒适,使用起来得心应手 。加之制作时无漆无蜡,环保干净 。相信带给您方便的同时,也让你吃的更安心!