能否指点下卤豆干怎么做？_生活广记

1、先把豆腐切成片
【能否指点下卤豆干怎么做？】
2、锅里往倒入适量的油，等油温五成热的时候，把豆腐一片一片放进去炸
3、炸到两面金黄的时候捞出来沥油备用
4、准备的香料有花椒、八角、红尖椒、香叶、生姜片。
5、现在调个料汁，碗里加入一勺甜面酱，生抽、一小勺白糖、少量的凉开水搅拌均匀。这个料汁就做好了
6、然后把这些香料倒进锅里干炒一下
7、等完全炒出香味后，往里面加入适量的水，然后加入刚才调的料汁
8、再把炸过的豆腐干倒进去翻炒，水少了的话可以再稍微加些水，让水淹没豆腐
9、然后盖上锅盖中火煮8分钟左右，中途往里面加入适量盐搅拌下，继续盖上锅盖转大火收汁。
10、最后汤汁熬到浓稠的时候，就可以关火出锅了
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