前言
这是我家爱吃的一道菜，说他是道菜，其实也不完全是，主要原料就是干粉和鸡蛋 。吃这道菜我们通常是不吃主食的，哈哈...喜欢干粉的朋友可是试试 ， 做好了，真滴很好吃呢！
材料
主料：干粉一把、鸡蛋3个；
辅料：油适量、盐适量、鸡精1勺、香油适量
鸡蛋炒干粉
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1、准备食材 。一把干粉和3个鸡蛋 。
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2、干粉用水煮一下 ， 软硬程度可根据个人的口感来定，通常软点炒出来比较可口 。
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3、将鸡蛋打散 。
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【鸡蛋炒干粉的家常做法】
4、热锅 。
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5、放适量的油（灯光的问题，照的不太明显 ， 见谅！呵呵） 。
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6、油热后先把水煮过的干粉放入锅中，翻炒 。
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7、翻炒过的干粉变身后，加入打散的鸡蛋，最好均匀的泼在干粉上 。
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8、继续翻炒，待鸡蛋成型 。
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9、装盘之前加入盐，鸡精和香油 。
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10、出锅 ， 开吃！
小贴士
放盐的时候也可以在翻炒干粉时放入，这样炒出来的比较均匀 。喜欢吃葱的朋友，也可以在炒干粉之前放入大段的葱，但味道又是不一样的哟！
粉丝炒鸡蛋的做法水瓜其实就是人们日常生活中经常吃的丝瓜，丝瓜的妙用是非常多的 ， 例如完全成熟的丝瓜就可以结成丝瓜络，丝瓜络不仅可以洗碗还可以洗澡 。由于丝瓜中所含有的水分含量十分充足，所以丝瓜也被人们叫做水瓜 。同时丝瓜也可以和鸡蛋搭配在一起，因此使用丝瓜炒鸡蛋的话有哪些制作方法?
食材
主料
长水瓜
1条
鸡蛋
2个
瘦肉
200克
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
少许
红薯粉
少许
大蒜
4瓣
步骤
1.这就是还没削皮的水瓜 。
2.准备好材料 。
3.把瘦肉切片，在盘里放入少许的红薯粉 ， 加一点点生抽调下颜色，把肉放到一起拌均匀，把鸡蛋打到碗里，打散，水瓜切片，蒜瓣拍扁切粒 。
4.在锅中倒入适量的油 ， 倒入瘦肉炒，炒熟装盘备用 。
5.在将鸡蛋倒入锅里煎 ， 煎至两面金黄，用锅铲切小，装盘备用 。
6.在锅里放入蒜 ， 炸至金黄 。
7.倒入水瓜，大火炒 。
8.水瓜熟后加盐 。
9.再把瘦肉和鸡蛋倒下去炒 。
10.装盘完成，可以上桌享用了 。
水瓜是一种蔬菜，该菜种在南方地区十分常见 。是一年生栽培，落叶植物，多栽培于菜地或村庄附近或屋舍旁，为夏季常见的瓜类 。
分布：热带地区 ， 我国南部各省各地均有栽种 。
入药部分：老水瓜晒干 。
采集期：秋季 。
自采地点：家种 。
性味：性寒、味甘 。
功能：利水、解热毒 。
主治、用量和用法：1、喉痛、白喉：干用3钱至1两，清水煎服;2、麻疹气促：生用，切开 ， 蒸熟，取汁饮 。
(方歌)解热利尿有水瓜，喉痛白喉煎作茶，切开蒸熟取汁饮，麻疹气促效更好 。
禁忌：孕妇及体质虚寒者慎用 。
粉丝炒鸡蛋的做法如下：
用料：包菜（圆白菜）半颗、鸡蛋2个、干粉丝50克、蚝油一大勺、大蒜3瓣、盐，食用油适量、干红椒／小米椒2个 。
步骤：
1、干粉丝用温水泡软，并用剪刀剪短 。
2、鸡蛋打散后加少量油下锅炒成块，因为用的土鸡蛋所以颜色比较黄 。
3、包菜浸泡洗净沥干水 ， 用手撕成大片，底部白帮不要 ， 蒜切成片，粉丝不要泡太软炒出来口感烂，喜欢吃辣一点的加两个干红辣椒切成小段 。
4、起油锅，放干红辣椒跟蒜片爆香，加一大勺蚝油 ， 因为有小朋友吃所以没有加辣椒 。
5、放包菜翻炒均匀，再加入泡好的粉丝，因为粉丝容易缠在一起，所以最好分开放 ， 等炒匀后再放入鸡蛋，加一点盐就可以出锅了，包菜断生即可 ， 炒大了就不好吃了 。
6、减肥也要吃饱饭，加上红辣椒就更完美啦 。