您好
我是老北京,而且是80后,仔细给你说说 , 推荐别人吃小吃,大爱啊 。
1、护国寺小吃四处都是 , 但是已经收归国营的华天饮食统一管理,做的是大锅饭的味道,不正宗了 。王府井的东华门夜市,那是垃圾,不但贵 , 而且都是什么烤鱿鱼等乱七八糟的 , 这是为了配合旅游搞的 , 老字号不去这里 。
2、隆福寺现在名存实亡,很多老字号因为搬迁已经走了 。
3、您要去的话,就去“九门小吃”(百度百科里有详细介绍 , 我就不多写了),很多老字号都由于前门拆迁原地址改建搬进来了 。推荐理由有:
(1)北京传统小吃延续发展协会倡办的
(2)位于北京著名的风景区什刹海北沿,宋庆龄故居西侧 , 就是后海那块儿 。吃完就能顺道去宋庆龄故居、南锣鼓巷、后海、烟袋斜街、鼓楼逛逛
(3)有名的有老字号:小肠陈、褡裢火烧、爆肚冯、奶酪魏、茶汤李、月盛斋、馅饼周、德顺斋、年糕钱、羊头马、豆腐脑白、恩元居等 。
4、九门小吃里 , 也会有些做烤生蚝什么乱七八糟的,这不是北京小吃,忽略过去 。
5、如果不去九门小吃,那就去“前门大栅栏+门框胡同”,前门新改建了步行街,虽然由于改建一部分老字号搬出来去了九门,但也留有许多 , 但相对贵一点 。而且去前门一定要连同门框胡同一起去,因为九门小吃里面有些老子号的老店就在门框胡同 。问题就是得多走点路
6、所以推荐是:(1)九门小吃 。(2)前门大栅栏+门框胡同
此外多说点:(之前写给别人的建议)
作为老北京,推荐你一些最有特色的,但是首先得告诉您,由于满清文化的影响,北京小吃很多都是清真 。此外 , 小吃是给穷人吃的 , 所以现代人越来越多来旅游的都说北京小吃不好吃,很简单,因为以前穷人吃的肯定不会太高档,也只能想办法把这些边角料弄得好吃些 。
1、豆汁儿:不管爱不爱喝,必须尝一口 。(我是最爱豆汁儿的,要说口味,毫无保留的告诉你,无论颜色味道,都跟抹布水一样 。)
2、爆肚儿:北京小吃中最容易被人推荐的 。
3、灌肠:深刻体会穷人如何把淀粉炸一炸冒充肉肠,呵呵 。
4、卤煮火烧:不是回民的哦,全都是猪下水,下水味道浓郁,不喜误入 。
5、羊杂汤:羊下水的汤,和卤煮火烧都能反映出穷人吃不起肉,只能吃下水 。
6、面茶、驴打滚、艾窝窝、年糕钱、豌豆黄:面茶就是玉米面糊糊外加芝麻酱和椒盐,驴打滚、艾窝窝、年糕钱都是糯米做的甜食,年糕与南方的水磨年糕不一样,吃传统型(一层糯米一层豆沙,然后反复多层这种) 。豌豆黄是豌豆做的甜品,膏状的 。
7、炒肝:其实更像一碗淀粉勾芡的烩大肠,外加一些肝 。又可以反映穷人的无奈了 。炒肝正宗必须配小包子吃 。
8、奶酪:文宇奶酪、奶酪魏的都行,味道有新发展,原味和杏仁是传统的 。
9、白水羊头:也很惨,只能吃羊头,羊肉都进了宫了 。
10、如果还有肚子,那就来点褡裢火烧(这是给穷人解馋的,所以皮?。?然后大肉馅,现代人可能觉得油腻,建议蘸醋)
其余还有很多,好的小吃店越来越少了 。哎......北京的大菜是御膳 , 在宫里面,呵呵呵 。此外京菜、北京菜多数是学者和导游的一种忽悠 , 作为帝都(其他中国帝都也一样),皇帝老家一般不是北京的 , 所以皇帝老家的菜色以及四处的美食都会进京供皇帝和贵族食用 , 所以帝都必定是四面八方菜色大杂烩 。所谓京菜就是御膳 , 就是全国各地名菜的集合、改良、再创作 。而清朝离我们最近,所以满族清真的特色也在小吃中有很多体现 。
刚看进您还要说说烤鸭,现在补充上:
1、全聚德:全聚德呢,您最好去前门店,但是排队比较严重 。全聚德是挂炉烤鸭 。
2、便宜坊:推荐区崇文门那家店 , 顺便吃完还能逛逛新世界 。便宜坊是闷炉烤鸭 。而且在烤制过程中,是不断向烤鸭内部填灌不同配料汤汁的 。便宜坊的历史比全聚德要长,可谓是真正的北京烤鸭发源 。
3、已上市有历史的正宗北京烤鸭,此外大董烤鸭也非常好,大董烤鸭也有一些改良 , 但传统保持很好 。其余任何烤鸭店都是胡闹,或许有的烤鸭很好吃 , 但已经不是传统技艺,传统技艺就是便宜坊的闷炉和全聚德的挂炉 。
4、一边街边烤鸭店一套鸭子30-60,但是全聚德、便宜坊这类的,鸭子最少128一只,大董也比较贵 。
5、挂炉烤鸭与闷炉烤鸭区别是:
挂路由于烤炉通风好,水汽排的的快,所以鸭子表皮比较酥脆 。
闷炉强调的肉质鲜嫩,肉更嫩 。
注:
1、便宜坊创业于1416年(明朝永乐十四年),至今已有近600年的历史 。
2、全聚德创建于1864年(清朝同治三年) 。
看了一下上面的回答,他们肯定没来过团结湖!都是在网上乱查一通!
首先告诉你在团结湖吃饭你选对了!团结湖中街被称为餐饮一条街 , 饭店很多!
比较好的有:
金鼎轩团结湖店
太熟悉团结湖店
雍雅河鲜酒楼
紫光园
郭林家常菜
大可铁板烧
建国饭店
山城辣妹子
你到团结湖中街就看到了,这些饭店都扎堆在这儿 。
以上这几家除了雍雅河鲜其它我都吃过 , 这里面金鼎轩比较有名,环境也不错 。算是中高档的了 。太熟悉天天排队,家常菜比较实惠 。紫光园主理清真,郭林家常菜感觉一般,大可铁板烧是新开的 , 原来是御膳园,现在主理日式料理,环境不错 。建国饭店在大可旁边,是小馆子 , 环境不行 。山城辣妹子火锅还行,也经常排队 。
以上要环境好的,我推荐大可铁板烧 , 新开的也有特色 。要实惠的,我推荐太熟悉 。味道吗,都差不太多!
【北京哪的小吃全还便宜?】
还有一个新开的店叫山海楼的 , 好象挺高档,就在太熟悉以北一段距离,象私人会所似的,天天门口很冷清,光见着停着好车 , 我没去过 。
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