海鱼什么鱼最好吃

一、带鱼
带鱼是最常见的一种经济型海鱼 , 它的产量非常大 , 但是我们平常见到的带鱼都是冰鲜或者冷鲜 , 因为带鱼虽然不是深海鱼 , 却有着深海鱼的习性,而且脾气不怎么好 , 出水3个小时就会死去 , 在海边一直有“带鱼出海既死”的说法 。
买带鱼时要会挑?。?ǔN颐且?≡窈谏?拇?悖?这种带鱼虽然体型小,但是肉质细腻,腥味小 , 不容易粘锅 。除了眼睛颜色之外,还要看眼睛是不是有光泽,鱼肚子不能破,这样的带鱼比较新鲜 。
二、鳕鱼
鳕鱼是冷水性底栖鱼类,以无脊椎动物及小型鱼类为食 。它的营养价值很高,可以说浑身都是宝 。虽然鳕鱼在水产市?。?超市比较常见,但是大部分都不是真正的鳕鱼 。传统意义上来说 , 只有大西洋鳕鱼、格陵兰鳕鱼和太平洋鳕鱼这三种,才能称得上纯正的鳕鱼 。
在超市里面我们经常能见到冷冻的鳕鱼,价格也是很便宜 , 可是这样鳕鱼并不是真正的鳕鱼,因为真正的鳕鱼一斤都要几十上百块,那种十几块钱的鳕鱼基本上都是以水鳕鱼、油鱼裸盖鱼之类冒充 。
真正的鳕鱼解冻后肉质比较紧实,不会出现松散的情况,肉的颜色也比较白亮,口感上很细腻,肉质紧实,吃起来有“蒜瓣肉”的口感,还有一种清香的鲜味 。
三、鲅鱼
鲅鱼是近海暖温性中上层鱼类,性情比较凶猛,行动比较敏捷,活动量相对比较大 , 所以肉质有弹性,也很厚实 。鲅鱼的产量比较大,属于经济型鱼类,含有丰富的蛋白质和维生素,对于营养不良的人群来说,非常合适 。
我们购买鲅鱼时 , 多数是冰鲜鲅鱼,在挑选的时候要选择眼睛有光泽,鱼眼睛不会凹陷的 , 鱼身没有破损,有一定的光泽度 。鲅鱼除了新鲜之外,要想好吃 , 也要看产地,大连的鲅鱼味道要更胜一筹 。
四、小黄花鱼
小黄花鱼生活在中层海域,以海洋捕捞为主,也是我国“三大海产”之一,通常我们会叫它小黄鱼,在很多饭店的餐桌上,都能见到它 , 也是大家比较喜欢的一种鱼类 。小黄鱼虽然体型小,但是营养价值和口感一点都不差,尤其是烤着吃,或者炸着吃,非常的美味 。
五、鮟鱇鱼
【海鱼什么鱼最好吃】
鮟鱇鱼一般生活在海平面以下2~500米的海底深处,也有人叫它蛤蟆鱼 , 琵琶鱼,它的长相真的不敢恭维,有人说它是世界上最丑的鱼,看起来非常的凶恶,虽然有点其貌不扬,但营养价值很高,肉质有弹性,口感鲜美,被人称为“穷人的龙虾” 。