清炒萝卜菜的做法_生活广记

做法
食材：有机萝卜菜、半片茶干、一个蘑菇、适量菜籽油、适量盐。
步骤：
新鲜萝卜菜洗净后先竖切，后横切，将萝卜菜切碎；茶干、蘑菇切碎。
茶干、蘑菇焯水，萝卜加适量盐拌一下出水即可。
锅内加适量菜籽油加热，加入茶干、蘑菇炒香，最后加入萝卜菜炒熟出锅。
营养
萝卜菜民间又叫萝卜缨，学名可叫萝卜叶、莱菔叶和莱菔菜等，可食用，性温，具有一定的药性。现代营养学研究表明，萝卜叶的营养价值在很多方面均高于萝卜，如 Vc 含量是萝卜的 2 倍以上，钙、镁、铁、锌以及核黄素、叶酸等含量是萝卜的 3～10 倍。研究发现，萝卜叶中乙酸乙酯提取物具有抗氧化和抗癌功能，对自发性高血压的血压有调节作用。
萝卜叶子还可以消食理气，它味道略辛，并有淡淡的苦味，可以加快肠胃对食物的消化和吸收，对腹胀和消化不良很好的缓解作用，另外萝卜叶子中还含有一定数量的钼，这种物质对人类眼睛有很大的好处，人体吸收以后能减少近视和老花眼的发生。
带有独特香味的有机萝卜菜，混合着茶干的豆香、蘑菇香，给人以自然界独有的强烈气息，还帮助我们更好的均衡饮食健康。找寻健康素食生活，下周一来福泉书院，免费品尝清炒萝卜菜。
萝卜菜怎么腌制好吃酸辣爽口萝卜菜的我个人推荐酸辣腌萝卜。
材料：
白萝卜2个，白糖50克，白醋300克，小米辣5个，芝麻油20克，野山椒50克，清水500克
做法：
1白萝卜削皮切成萝卜条，加一勺食盐拌匀腌制出水分倒掉再清洗两遍。
2沥干加小米辣淋上少许芝麻油装入容器中。
3清水中加入白醋和白糖煮沸晾凉，倒入容器中没过萝卜加入野山椒密封1天以上！
小贴士：
有人说萝卜腌制后，会有很多盐水，有什么好办法解决吗？还真有，只要在腌制萝卜条之前，建议先放入芝麻油，等到锁住萝卜的水分后再放盐腌制，就不会有很多水了。
萝卜是家常菜中最常见的一种，最常见的有白萝卜和红萝卜之分，那么今天呢阿汤哥重点跟大家讲一下白萝卜，白萝卜是一种常见的蔬菜生食熟食都可以它的味道呢，稍微带着辛辣味。我们都知道呢，冬吃萝卜夏吃姜，很多人啊，都会在冬天用萝卜炖肉，今天呢，阿汤哥跟大家分享一种白萝卜一年四季都可以吃的方法——腌白萝卜片儿。学会之后，你会发现特别好吃，拿肉都不换做，法非常简单，一看就会。我们接下来看一看吧
准备食材：白萝卜四根、盐、糖、生抽、白醋
做法步骤如下：1、白萝卜切成薄片，撒上少许盐，再把切成薄片的白萝卜放在少许盐的上面，再撒少许盐。多放几次
2、将腌制的白萝卜放置二十分钟，将容器里的白萝卜的水倒掉，紧接着放入白糖，使白糖与白萝卜片搅拌均匀，放置二十分钟
3、二十分钟后，再次控干碗里的水，倒入生抽，白醋，倒入白开水，白开水以没过白萝卜片为准。
最后盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏三到五天即可使用。
【清炒萝卜菜的做法】
怎么样啊，汤哥分享的腌制白萝卜，有没有让你觉得口水四溢呢，这样腌制出来的白萝卜是我们早餐晚餐非常好的小菜，口感清脆，有劲道。