大连吃什么比较有特色大连小吃推荐_生活广记

大连是一个靠海的城市，当地的菜肴基本上都是以海鲜为主。如果你想尝尝海鲜，边肖会推荐你去大连。海鲜价格便宜很多，可以尽情享用，推荐几个好菜。
七彩雪花扇贝
这道菜其实是大连为数不多的名菜，属于东北菜。这道菜很嫩。五颜六色的雪花扇贝里面的雪花其实是用蛋清炒出来的，再加上扇贝肉和粉条，红辣椒丁和一些调料。水蒸后淋上一些，味道真的很好。
油炸海肠
海肠是软体动物，身体呈半透明状态。它们有点像肠子的头，因此得名。盛产于大连夏家河海滩，营养价值高，口感好。海香肠的吃法有很多种。一般洗干净切成丝，再加入时令蔬菜炒一下比较好。也可以选择在饺子馅里放海肠。
红烧海蛞蝓
大连的海参是世界海鲜八珍之一。大连的海参又厚又饱满，味道很不错。主要吃法有凉拌、葱油、红烧、粥等。大连最经典的特色菜之一是红烧海参。
大连鲍鱼
大连的鲍鱼主要是皱纹鲍，这里的鲍鱼产量占全国鲍鱼产量的70%，所以到了大连一定要尝尝这些美味。大连大雨肉质鲜嫩，吃后鲜香。不管是捞饭，蒸，还是红纱，味道都很不错，值得推荐。
松鼠鱼
也是大连比较有看点的叹息之一。所谓的松鼠鱼被认为长得像松鼠，因此这道菜得名。其实这道菜很多地方都有，只是不同地方用的鱼不一样。大连用的黄花鱼是主料。首先，把鱼煎两次。第一遍是煎一下，第二遍是让表面更酥脆。然后，浇上糖醋酱，出锅。
虾
虾仁又称皮皮虾和顾虾。每年4-6月，是皮皮虾最胖的时候。这个时候皮皮虾的脑浆满满的，肉是真的，很好吃。可以根据个人喜好选择椒盐、麻辣或清蒸咸的口味。
红烧全虾
这种主料是整只虾，去掉了肠，留下了壳。加入各种调料后，放入锅中用文火慢慢烤至汤汁变干。成品大虾首尾相连，看起来像一朵盛开的牡丹花。
大连十大名小吃有什么？大连的小吃焖子
　焖子的做法：
传统的三四厘米长的块子多用地瓜粉、土豆粉等作为原料，通常是墨绿色的，并不透明，看上很厚重的样子，切成一大块一大块的摆在案前。
炒焖子用平底煎锅，用油多少是影响味道的决定性因素之一，油不能太少但绝不可以太多，太少了容易糊锅底，而油放多了会使焖子四面都是腻腻的而且不会上嘎(音ge ，指焖子两面煎好后那层焦焦的、黄黄的、酥酥的、香香的东东) ，然后将生焖子切成小块，三四厘米长的块子．下面就需要耐心慢慢的炒了。
炒焖子的火候也是一大关键，火决不能太大，时间决不能太短，否则焖子容易炒不透，外面看着好了，但里面是实心的，味道大打折扣．等炒到焖子从内到外都变成淡**，通体晶亮透明，软软的，糯糯的，上下都已结了一层黄灿灿的嘎，一阵阵异香扑鼻而来，哈哈，终于可以出锅了。
吃焖子必不可少的调料只有3样，一是用兑好盐的蒜汁，用水兑好的芝麻酱，酱油．
　焖子还有好多的做法：主要品种有肉末虾酱焖子、芥末鱼丁焖子、焖子海参、三鲜焖子、香煎焖子、酸辣焖子、虾仁焖子、麻辣焖子等各种款式。其中肉末虾酱焖子和芥末鱼丁焖子别具特色。
肉末虾酱焖子是肉末、虾酱、青葱混合搅拌成糊，淋于煎好的焖子上，味道鲜香，适合北方人的口味。
芥末鱼丁焖子将红椒粒、鱼丁、榨菜丁、芥末油混合成汁，与焖子混合搭配进食，味道绝佳。
大连十大名小吃有：肉夹馍、鸡蛋灌饼、臭豆腐、凉皮、炸串、咸鱼饼子、煎饼果子、烤冷面、铁板鱿鱼、焖子。
1、焖子
焖子历史悠久，为大连特有，由地瓜加工成淀粉，除了做粉条粉皮以外，就是掺上水，揉成团，像切豆腐那样切成许多啤酒瓶子盖那么大的方块，放在平底的油锅上煎烙，做出的焖子，外焦内嫩，盛在碗里，加进佐料，很合大连人的口味。
2、铁板鱿鱼
【大连吃什么比较有特色大连小吃推荐】
大连铁板鱿鱼是著名的地方风味小吃，起源于鱿鱼产地大连。开始当地人把竹签串起来的鱿鱼，在滚烫的铁板上来回翻转烤制，再加上特制的调料，这样做成的鱿鱼脆嫩爽口，香辣鲜美，红亮诱人，回味无穷。后来制作技术被带到了南方，以致大连铁板鱿鱼在全国都流行起来。
3、咸鱼饼子
大连三面环海，早期以捕鱼为生，为了早点靠岸卖出海货，渔民必须早出海，有一顿饭是一定要在海上吃的，吃咸鱼饼子省事、方便。
对一般市民来说，以前冬季新鲜蔬菜少，只有白菜萝卜，调剂菜肴时，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首?。?家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合，家中吃饭、外出带饭都少不了，渐渐走上街头，成为著名小吃。