晚上可以吃姜醋煮猪脚吗_生活广记

可以。
晚上不可以吃姜醋煮猪脚，主要是因为在微信或者微博里，经常看到有养生段子说，晚上吃姜等于吃砒霜。事实上生姜晚上不能吃，有些无厘头，姜能促进消化、增进食欲，炎热天气还能化痰定惊、提神醒脑。
出现晚上吃姜导致腹泻等肠道疾?。?与人们晚上喜欢喝酒有关，姜酒同食，百日“烂心” 。晚上吃生姜后喝酒，等于吃慢性毒药，日积月累，五脏六腑都会受伤。
从中医的角度，除很小部分体质特殊者不适合食姜，其他情况下任何时候都可以吃姜，这就是：“四季吃生姜，百病一扫光” 。生姜与人参等同，但阴虚体质的人群是不能吃，而姜性辛温，阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。
扩展资料：

姜醋猪脚注意事项：
产后饮食过于肥腻易致奶水黏稠，造成乳汁排出不畅通。哺乳期乳汁分泌不畅通，甚至产生乳腺炎，是很多新手妈妈的烦恼。那种“连走路都痛”、“碰都不能碰”的疼痛让不少妈妈很久以后都心有余悸。
广州医科大学附属第一医院中医乳腺专科林晓明医生介绍，整个哺乳期，都有可能出现乳腺炎，尤其是头三个月最常见。她提醒，仅仅是奶水排出不畅，可自行用热敷、按摩等方法将奶水排出。
此外，新手妈妈要注意饮食均衡，不要过于肥腻，也不宜过补，黄酒鸡、姜醋猪脚、猪脚汤这类湿热的食品不宜多吃。
人民网-姜醋猪脚催奶？当心乳腺炎
【晚上可以吃姜醋煮猪脚吗】
人民网-网传夜晚吃姜等于吃砒霜专家：不喝酒都可吃
猪脚姜的常见做法_猪脚姜的做法用料 ?
致美斋糯米甜醋2支
猪脚一个
姜片适量
鸡蛋几个(随意增减)
猪脚姜的做法 ?
把斩块的猪脚加水，再加点料酒去腥，煮开飞水后洗净
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洗好的猪脚不用晾干水，直接倒回锅里，不用放油，中小火炒干水分(这步很关键，请不要忽视哦～)
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把猪皮表面炒出油光，如果能把猪皮炒出微焦那是最好的（不用盛出来，等会生姜和甜醋会加进来）
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看图，选生姜要选这种小块又比较新鲜的生姜，不要选很大块的老姜，口感不好。这种生姜刚出土不久，甜醋浸泡后口感很脆又好吃。大块老姜口感会起渣。
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生姜洗净去皮切片
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中小火把姜片翻炒一下（大概3分钟左右）
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准备致美斋甜醋2支(无需再加其他醋和糖了，相信我，只用致美斋甜醋就可以。)
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把生姜倒进炒好的猪脚里，再加入两瓶甜醋
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大火煮开，再调小火煮3～5分钟关火，换个砂锅晾凉（需要间隔两三天重复煮开一次，让甜醋与猪脚更快入味。如果下一次加热时觉得甜醋有些偏少，可随时增加甜醋，再次煮开即可）。
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鸡蛋煮熟，剥皮后加入甜醋猪脚姜里浸泡，无需再加热。(鸡蛋一次不要加太多，四五个，五六个的加，经甜醋浸泡久了蛋黄很干，略硬，不易消化。差不多吃完再加几个鸡蛋，三四天的口感最好。)
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大概一周的时间，猪脚已经被甜醋浸泡的软烂，可以每天食用了，无需再间隔几天加热。
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经过两次加热后，前面漂浮很多猪脚渗出的猪油，用汤勺撇出来倒掉。
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这次是第十天，猪脚被我吃的差不多了，鸡蛋还没吃完。
吃完还想吃的话，可以继续加猪脚、鸡蛋和姜，按老规矩准备食材，把汤汁重复煮开，让甜醋继续浸泡几天即可。
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为什么一直强调要炒一炒猪脚，炒过的猪脚经甜醋浸泡不会散，口感还极好！如果没经炒过就加入甜醋里，一周后猪脚会被甜醋融化，猪脚越来越少，骨头越来越多，汤汁里还会飘着很多猪油。（可能是炒过的猪皮变得Q弹了，所以不容易被甜醋融化吧）
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口感非常好，软软哒又有弹性！炒过的猪脚就是这么神奇?
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简单再叙述一遍顺序：1、猪脚斩块飞水，用炒锅炒干水，猪皮冒油光。2、姜去皮洗净切片，用炒锅翻炒一会。3、鸡蛋煮熟剥皮备用。4、将2支致美斋甜醋和所以食材加在一起，大火煮开转小火煮几分钟。5、两三天重复加热一次， 6、一周后品尝滋补养颜的猪脚姜。
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小贴士
请新手注意：
猪脚姜第一次煮开后，需要间隔两三天或者三四天重复加热一次，让甜醋充分将猪脚入味。一周后如果发现猪脚还是很硬，需要再次加热，才能让猪脚充分入味。
以下是网上搜索信息，请仔细阅读。
忌：
对体质偏燥热的人，尤其夏天就不宜多吃。对有胃病的，会引发胃酸刺激，更不宜食用。有内热、大便干结和脾胃功能较弱的人群不适合吃。
宜：
由于有大量的甜醋加入，猪脚姜除去有止血、补血的滋补作用，还具有醒胃提神、软化血管和养颜功效。醋与猪脚搭配在一起，可以充分溶解猪骨中的钙质，使它更易被人体吸收，起到补钙和强筋健骨的作用，特别适合产后的女人补益身体。
对女性朋友来讲，“猪脚姜”一年四季均可食用，尤其是秋冬和春季，天气较寒凉的季节食用后倍感舒服。对体质偏寒、或久病体虚的男人或老人，也适宜食用。
猪脚姜又称鸡蛋猪脚姜醋或姜醋,是一道广东的汉族传统名菜,最具特色的女人滋补食品,属于粤菜。下面是我精心为你准备的猪脚姜的常见做法，希望对你有帮助!
　做猪脚姜需要的调料主料:猪蹄、姜。辅料:鸡蛋(白皮)、花生。
调料:黄糖、甜醋。
1、鸡蛋煮至8成熟去壳备用。
2、生姜拍块下锅干炒去水后加少量盐再翻炒片刻后起锅。
3、猪脚切块,滚水一遍后入冷水捞起。
4、根据个人口味,加适量花生,半块黄塘,全部入高压锅内,加添丁甜醋(用量根据个人口味) 。
　猪脚姜的常见做法猪脚姜做法一
1、把所有材料准备好。
2、猪脚洗干净,切成块,焯水,取出,用清水冲去浮沫。
3、锅洗净,烧热,放入猪脚,干锅不停翻炒猪脚,直至猪脚呈很干爽状。
4、姜去皮,切成块。
5、放进开水锅中煮5分钟。
6、取出,放进干锅中煸至两条有焦焦的感觉。
7、鸡蛋煮熟,去壳备用。
8、把添丁甜醋倒进砂锅中,大火煮开后加入炒好姜块。
9、加入猪脚、鸡蛋、红糖,大火煮开转中小火继续1小时,熄火。
10、第二天就可以吃了,被甜醋泡了一个晚上的猪脚已经很软绵,当然,如果不着急的话,一个星期后再吃会更好。
猪脚姜做法二
1、猪脚去毛洗净剁成块。
2、上锅入水烧开,将猪脚煮10分钟捞出。
3、煮好的猪脚洗净油泡末。
4、上锅加热,不要放油,将200克老姜煸炒至干水份关火。
5、鸡蛋煮熟去掉壳。
6、取个砂锅上炉,将两瓶添丁甜醋倒入锅里,盖紧煮开。
7、加入煸炒过的老姜。
8、再加入一勺红糖。
9、再加入一勺盐。
10、盖紧煮开。
11、将鸡蛋和猪脚放入锅。
12、大火烧开后,转小火炖煮至皮软糯关火完成。
猪脚姜做法三
主材:甜醋汁(广东叫添丁甜醋)和姜(老姜或肉姜),比例为2:1,如果是产妇可以是1:1,或1.5:1 。
配料:猪脚、鸡蛋适量
1、老姜洗净去皮,用刀背拍裂,锅中不放油,炒干水份。
2、甜醋汁倒入砂锅,煮开后放入炒过的姜小火煲约半小时,关火,让姜充分浸泡出味道,至少浸泡过夜。
3、猪脚洗净焯水,怕油腻的同学可以像我一样先煮20分钟左右,汤汁可以留作高汤或者煮面等,猪脚捞出放入煮开的姜醋汁中煲半小时以上,不怕油的同学可以在焯水后直接把猪脚捞入姜醋汁中煲。另取一锅用清水煮鸡蛋,约5分钟后剥壳与猪脚一起放入姜醋汁中同煲。
　猪脚姜的食物相克知识猪蹄+黄豆:腹胀
猪蹄+梨:伤肾脏
猪蹄+杏:腹痛
猪蹄+杏仁:腹痛