如何做卤面才美味？_生活广记

方法：卤面的做法很多，其中比较著名的就是打卤面，先将各种食材整理好，起锅烧油后将其煮熟，最后烧开水熟面条，面条煮熟后再将食材放在上面就可以食用了。
辅料及食材：面条300克，杏鲍菇一个，尖椒一个，葱一小段，调料适量，姜一小块
1、准备好杏鲍菇一个、尖椒一个、葱一小段、酱适量
2、将杏鲍菇切成厚片。
3、锅中烧水，水开后放入杏鲍菇焯水2分钟。
4、将尖椒、葱、姜切碎，炒好的杏鲍菇取出过水切成碎丁。
5、起锅烧油，将杏鲍菇丁先炒香。
6、在放入尖椒块，放入少许酱，加入五香粉、蚝油。
7、加入少许水入味，将一小勺淀粉调好勾芡放入葱花出锅。
8、杏鲍菇尖椒卤完成。
9、锅烧水，水开下入面条（这是买现成的机器压的面）煮开，熟透取出过水。
10.将过好水的面拌上可口的杏鲍菇尖椒卤那叫一个完美。
【如何做卤面才美味？】
注意事项
1、关键是面条卤做的可口就很好吃了。面煮得不要太软，煮好取出过水。
2、喜欢吃凉的就把开水多凉一会，尽量不要用冷水过。
卤面是一种将面煮熟，加上长豆角，蒜苔，黄豆芽等搅拌而成。既有面的嚼劲，又有菜的喷香，是一道很美味的特色食物。那么卤面的做法是什么呢。今天就来教大家怎么做卤面
食材
面条 500克
豇豆适量
五花肉适量
八角适量
花椒适量
葱适量
姜适量
方法/步骤
1
把材料都准备好。面条要买最细的，这样好入味。我喜欢吃瘦肉，但五花肉更香。先把面条上锅蒸，开锅15分钟。拿出散开。
请点击输入描述
2
烧热油，油要多放些。下葱姜，放肉，加料酒老抽，下豆角，翻炒。加入料包里面是花椒八角。
请点击输入描述
3
加水，没过菜。老抽可以多放点，上色好看。加盐，大火烧开小火炖。
请点击输入描述
4
大概20分钟后，汤汁还剩不少。把蒸好的面条分批放入，拌上汤汁。所以汤汁留的少了不行，不够拌面。这个要自己多尝试一下。
请点击输入描述
5
拌好的面和菜一起再上锅蒸，水开15分钟。
请点击输入描述
6
关火。卤面就做好了。
请点击输入描述
END
注意事项
面和加入的菜根据自己的份量而定，可以一次多做点保存起来也行