为什么茶要压成块状？_生活广记

茶还没喝上，光是撬茶就先把人累坏了。相信很多刚开始喝紧压茶的人或多或少都会有这样的感受。
市面在售的大多呈饼、砖和沱的形态，也就是通常所说的紧压茶，很多茶友可能都有这样的疑惑，反正都是要喝的，把茶压那么紧干嘛？抛开制茶传统不谈，想说的是，对于一些茶来说，紧压这一环节，意义真的非同寻常。
虽然现代交通条件已经大大改善，但大多茶产地都位于崇山峻岭之间却是不争的事实。相比散茶，紧压茶占据的空间更小，更有利于运输，为了将更多的茶叶运往各地，必须紧压。但紧压更重要的作用在于后期存放和陈化。
对于某些茶叶来说，是越陈越香，所以后期存放和陈化是呈现茶叶风采的必要途径。将茶压制成饼（砖或沱），不仅是为了让茶完好地送到消费者手中，更是为了完全释放出真正的茶味道。
【为什么茶要压成块状？】
一般来说，散茶在存储过程中的逸散损失会大于紧压茶，相比同样原料同等年份的紧压茶，散茶的香气滋味都稍逊一筹。另外，紧压过程的湿热作用，也是让像普洱、六堡茶等茶叶越陈越香的基础条件。
再者，干净匀整的茶饼（砖或沱），观之赏心悦目，印象分有了，后续自然更让人期待。
所以如果真的爱喝茶，那就多些耐心，从撬茶开始，享受整个过程吧。
普洱紧压茶就是以普洱茶为原料，经过蒸汽蒸软或增湿回软并施加一定力量，压造成型的各种再加工普洱茶。主要有饼茶、沱茶、砖茶三个类型。
国家高级评茶师， “普洱教父”白水清嫡传弟子，同时也是“只见普洱”淘宝企业店掌门人的郭子剑为了使广大茶友面对琳琅满目的普洱紧压茶时，能选购到自己满意的茶叶，下面将普洱紧压茶的品质特征介绍一下，作为选购的参考。
普洱茶生茶
形状端正、匀称，松紧适度，茶条清晰可见，洒面均匀(或无洒面) ，茶表面和边缘光滑、棱角分明(砖形)，不起层脱面，色泽墨绿或黄绿。
当年新茶内质香气清香或花香，滋味浓、汤色黄绿明亮，叶底绿、柔软、匀整。
不同时间的普洱茶生茶由于受到分界存放环境的影响，品质变化差异大。
汤色会由绿色逐渐变为橙黄或橙红色，清香不明显，略带花香或淡淡的甜香，滋味变得醇和，叶底泛红。
普洱茶熟茶
形状端正、匀称，松紧适度，茶条清晰可见，茶表面和边缘光滑、棱角分明(砖形)，不起层掉面，洒面均匀(或无洒面)，色泽红褐。
内质汤色红浓明亮，滋味醇厚回甘，香气陈香，叶底红褐。
不同时间的普洱茶熟茶由于受到外界存放环境的影响，品质也会发生变化：由于后发酵的作用，普洱茶(熟茶)外形形状稍疏松，边缘稍有脱落，其他元太大变化。
变化最大是内质，汤色变得更透亮，似红葡萄酒的颜色，滋味慢慢由浓、厚向醇和甜醇转变。
学普洱、品普洱、贮存普洱，关注薇公号“只见普洱” 。郭子剑，国家高级评茶师，普洱教父“白水清”嫡传弟子，每周开通你问我答栏目为你解惑。