材料:(4个)
面粉 :2杯
instant yeast: 1小匙
水: 3/4杯
baking powder: 1/2小匙
做法:
1、把yeast加入1+3/4杯面粉中,用手(干的,不能沾水)搅拌几下 。依序往面包机中放入水,面粉+yeast的混合物,用dough功能和面 。面和好后 , 拨掉电源,让面团在面包机中发酵40分钟~1小时,至面团2倍大 。
2、面团发至两倍大后,再次开动dough , 加BP,慢慢加入剩下的面粉,一次一点点,直到面团比较硬就可以不加了 。看到面团已经揉到表面光滑,就再次拨掉电源 。
3、把面团从面包机中取出放在案板上,撒少量面粉,用手将面团揉几下 , 盖上保鲜膜或湿布,让面团醒10分钟 。然后把面团分成4份 , 每一份都象揉馒头一下揉圆,再放5分钟,使面筋松驰 。然后把剂子擀成圆饼 , 在不放油的平底锅中用中火将饼烙至半熟,再放入预热350度烤箱烤约5~10分钟,见饼鼓起 , 饼面酥脆即成 。
街头小吃#鸡蛋猪肉卷的家常做法大全怎么做好吃视频街边小吃固然美味,但是因为其卫生隐患,常吃对身体确实不易,不用担心,介绍两款小吃的家常做法给大家 , 在家也能吃到小吃的美味!
烤冷面
烤泠面,东北一带地方特色小吃 。有碳烤、铁板烤和油炸三种. 目前主要流行铁板和油炸 。烤冷面的成本低,味道极棒,所用冷面早期为普通冷面,后期使用特制冷面(比平常市面常见的冷面要薄、软,且加工后不需要经过晾晒的过程),柔软 , 可直接食用 。
食材:
烤冷面一张 熟白芝麻适量 香菜适量 蒜蓉辣酱半勺 陈醋适量 孜然粉适量
做法:
1 平底锅烧热, 入少量油. 保持中火.
2 把冷面平放在锅里, 小心不要散开. 喷些水. 这个要视冷面的湿度. 我买的冷面很干硬 容易散, 所以我加的水比较多 几乎是在水里煮了. 这一步骤能使冷面软化,容易翻面.
3 鸡蛋洗净, 打进去.
4 搅呗. 使冷面成为完整的一大片.
5 翻面, 烤冷面酱抹匀
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6 蒜蓉辣酱抹匀. 注意加多了会很咸. 如果想吃酸甜口的这一步可以加陈醋.
7 均匀地撒上孜然粉
8 优雅地撒上熟白芝麻
9 左右三分之一往中间折
10 出锅, 切段. 没得小铲子, 还是不粘锅, 只能这样切了
11 撒香菜 开吃!
铁板辣年糕
食材:年糕适量 胡萝卜适量 青椒适量 蟹棒适量 洋葱适量 葱蒜适量 辣椒酱适量
做法:
1 材料:年糕 , 辣椒酱,胡萝卜,洋葱,青椒,蟹棒,葱蒜 。
2 年糕切条,开水煮一下 。
3 软了即好,捞出过凉
4 铁板置小火上,刷一层香油 。
5 把年糕码放好 。
6 另个锅热油,炒香葱蒜 。
7 加入胡萝卜,洋葱翻炒 。
8 炒到洋葱出香,加入一大勺辣椒酱继续 。
9 加入青椒 , 蟹棒,清水 , 糖,鸡精翻炒均匀 , 浇在铁板上即好 。
10 浇的时候铁板吱吱冒烟,很诱人食欲呢 。
鸡蛋猪肉卷的做法
胡萝卜切碎丁 , 和猪肉馅放入碗中,加入葱姜蒜碎末,加入盐适量 , 香油,料酒搅拌均匀,打入一个鸡蛋清搅拌均匀,加入适量淀粉搅拌均匀 。
鸡蛋液打散 , 加少许盐和淀粉搅拌均匀 。
锅中烧热放少许油,均匀的涂抹在平底锅锅底,放入鸡蛋液转一圈 , 定型后翻面,鸡蛋凝固后就可出锅 。
将肉馅均匀的摊平在鸡蛋上,像卷寿司一样卷起,放入盘中,上锅蒸20分钟左右 , 稍微放凉后切块即可 。
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