螃蟹清蒸好吃又简单方法如下:
1、准备6只鲜活的螃蟹 。
2、螃蟹一定要吃鲜活的,死掉的螃蟹会分泌出一种毒素,导致肉质腐败、细菌滋长,是不能食用的 。
3、对于一些不太活跃的螃蟹 , 可以用筷子戳一戳它的眼睛,如果能动就表示还活着 。
4、清洗螃蟹,用刷子仔细刷干净 。
5、葱末姜末备用,加酱油,锅中加清水,加上蒸屉 。
6、螃蟹放在蒸屉上 , 盖上盖子 。
7、大火烧开转小火,小火蒸15分钟 。
食材准备:
主要食材:螃蟹若干
【螃蟹怎么蒸好吃又简单?】
辅料:姜片、小葱、生抽、冰糖、啤酒、香醋
螃蟹的做法:
1、首先,我们将买来的螃蟹(一般商家给捆好了),放在水里养一下,把螃蟹肚中的泥沙吐出来;
2、冲洗几遍,然后用刷子把螃蟹刷洗一下;
3、清洗完之后,就可以把螃蟹放在蒸笼里蒸了,蒸的时候肚皮朝上放 。这样做的目的是螃蟹熟得快 , 而且可以防止蟹黄的流失;
4、全部螃蟹放完之后,我们在螃蟹的上面放几片姜片 , 再放些小葱结(共放一小捆就可以了);
5、在刷干净的锅中放入清水,并加入半瓶啤酒;
6、可以直接将螃蟹放上来准备蒸了 。
7、开火,大约蒸15分钟左右即可;
8、在蒸螃蟹的期间,我们可以调酱汁 , 调制方法也很简单,在一个碗里放入葱蒜末、冰糖、香醋、生抽等搅拌均匀;
9、在螃蟹蒸至10分钟左右时,我们可以把调好的酱汁放入蒸锅中一起蒸;
10、大约蒸5分钟左右,我们就可以关火啦,把酱汁与螃蟹都夹出来,我们在酱汁中再撒些葱花,就可以开吃啦 。
温馨提示:
1、清水中放入啤酒,螃上面放生姜片、小葱是为了去腥 , 并且可以让味道更鲜美 。
2、螃蟹清蒸着吃,是最有营养的做法 。
螃蟹的营养价值:
1、螃蟹中含有许多丰富的蛋白质、氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、内维生素A、B 。通容过吃螃蟹能够有效的补充这些物质,从而促进人体组织细胞的修复与合成,增强免疫力 。
2、通过食用螃蟹还可治疗跌打损伤、过敏性皮炎 。经常积食的人可以通过食用螃蟹,从而改善这种症状 。
3、螃蟹中含有丰富的微量元素 , 这些微量元素包括钙和磷,通过食用螃蟹,能够起到补钙补磷的作用,从而促进对人体内血钙血磷平衡 。
吃螃蟹的注意事项:
1、刚怀孕的孕妇,最好不要吃螃蟹 , 因为在初期,胎儿各方面还没有发育齐全,这时候吃螃蟹会刺激孕妇,不仅很有可能影响到宝宝神经系统的发育,严重的还会造成流产 。
2、必须将螃蟹煮熟以后再吃,否则会引起身体不适 。因为螃蟹身上携带了很多细菌 , 如果没有煮熟,那么这些细菌就会进入人体 。
3、吃螃蟹的时候不能吃寒性的食物,因为螃蟹本身就是寒凉的,再搭配寒性食物,很容易引起腹泻 。?
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