通常买来一串的黄皮果中,有甜的有酸 。将熟透的黄皮果摘下来直接食用 。。。而皮较青的那些挑出来制做果饮 。。下图是较为成熟的果,味道相当地甜 。。把未完全熟透的果实摘下来,用手去皮 。。留下果肉与核 。。然后倒入适当的饮用水 。。然后用小火把水煮开 , 加入适量的糖 。。为什么要把水放去煮开呢?一是因为黄皮果的核具有药用的功效 , 煮的过程中可以把药效更好释放,另一方面是为了把果内与果核完全的分离 。。煮开以后 , 把果肉与果核分离 。。果核丢弃 。。。把煮好的黄皮果水+果肉放凉以后 , 装入瓶子里放入冰箱冷藏后饮用效果更佳哦 。
夏季才会有的黄皮果,浑身都是宝 , 分享5种家常做法,营养又美味黑金黄皮味道很好 。
黑金黄皮果在国内种植稀少,新品种黄皮果特别适合雷州半岛种植 , 它的果树具有很强的生命力与耐旱性,果树的管理也很容易,其果大形靓、味道清甜,在国内市需求量较大 。黑金黄皮果不仅经济效益好,而且产果期长,种植时间为4-5年的时候就可进入产果高峰期 , 可连续采收20-30年 。
夏季才有的“黄皮果” , 浑身都是宝,分享5种家常做法,别不懂吃了 。夏天是我喜欢的季节,除了比较热之外,夏天可以吃到很多时令水果,这也是一件非常幸福的事情,夏季高温多雨,这个季节很多水果开始上市,光照充足雨水充沛,水果香甜多汁 。夏天吃的时令水果也有很多,杨梅、桃子、荔枝、龙眼、西瓜等等,南方的夏天真的是水果自由,对于爱吃水果的我而言太安逸了 。除了以上的水果之外 , 南方夏天还有一种非常独特的水果,在北方基本见不着,南方(福建、两广、海南等地)一带会比较常见,那就是:黄皮果 。
黄皮果是著名的“岭南佳果”之一 , 素有“果中之宝”之称 。果肉甜酸适口、汁液丰富,果色泽金黄,所以被称为“黄皮果”,黄皮果成熟的季节跟荔枝差不多,所以到了吃荔枝的季节,也正好可以吃黄皮果了 , 荔枝吃多了容易上火 , 而且糖分高,民间谚语云:“饥食荔枝,饱食黄皮”的说法,吃黄皮果则有有消食、顺气、除暑热功效 , 夏天多吃一些也不碍事,对润肺止咳还有好处 。
黄皮果是一种浑身都是宝的水果,不仅可以吃果肉,黄皮的叶、根皮、果肉等在中药上也有应用,黄皮的叶子还可以搭配其它凉茶一起晒干泡茶喝,有解表散热、顺气化痰功能 。黄皮果虽然营养又好吃,但如果熟透了就不耐放了,容易烂掉,家里的果树如果长得多,可以把黄皮果摘下来熬成黄皮果酱泡水喝,做蜜饯等等都是非常不错的 。黄皮果除了可以当水果吃之外,还可以入菜,酸酸甜甜的口感用来焖肉、烧汤也是夏季不可错过的开胃解暑美味哦 。接下来分享5种黄皮果的家常吃法,可以收藏试试哦 。夏季,少吃荔枝多吃它 , 现在正当季,浑身都是宝 , 作用可不能小瞧 。
冰糖黄皮果酱
【黄皮果要怎么弄才好吃?】
黄皮果太多了吃不完,做成冰糖黄皮果酱装入罐中,放冰箱里冷藏,吃的时候用温水冲服,酸甜开胃消食,还解腻润喉止咳,老少皆宜 。
1、黄皮果摘下来,清洗干净用盐水浸泡一下,杀菌消毒 。先焯水煮一下,这样更方便去籽 。
2、去籽好的黄皮果放入锅里,加入几片柠檬片、少许的甘草粉、多一些的黄冰糖 , 加入淹没过食材的水 。
3、开大火煮开,然后转小火熬煮40分钟左右 , 中途记得搅拌一下,把水分熬干,剩下糖浆的果肉的部分,放凉后放入高温消毒晾干的玻璃罐子中保存 。
黄皮果蜜饯
黄皮果蜜饯当零食吃特别赞,酸酸甜甜的,还有嚼劲,营养好吃还解馋 。
1、黄皮果蜜饯的做法跟黄皮果酱是一样的,只是我们将熬好的冰糖黄皮果,一颗颗地取出来,然后放入烤盘上压扁,放入烤箱里烘烤10分钟左右,烤至半干的状态,不要太干了吃起来口感比较硬 。
2、烤好的黄皮果蜜饯可以在表面撒上一些糖霜拌匀 , 装入罐中随时吃随取 , 特别方便 。
黄皮果炖排骨汤
这道排骨汤酸酸甜甜的,排骨的鲜香还有黄皮果独特的酸甜口感 , 也是非常开胃解腻的 。
1、排骨洗净焯水一下,黄皮果洗净去籽 。
2、将排骨放入砂锅里,加入适量的清水煲煮20分钟,再加入黄皮果继续煮10分钟 。
3、最后加点盐调味即可,
黄皮果焖排骨
黄皮果排骨除了煲汤之外,拿来红烧或者是焖排骨也是非常美味的,还可以用来做黄皮果糖醋排骨 , 酸甜鲜香开胃又下饭 。
1、排骨洗净焯水一下 , 黄皮果洗净待用 。
2、热锅凉油,下入生姜、大蒜等香料爆香,下入排骨一起炒香,加入黄皮果一起翻炒均匀 。
3、加入生抽、蚝油调味,炒至上色 , 加点水焖煮15分钟即可,最后下点盐调味 。
黄皮果炖鸡汤
黄皮果还可以搭配鸡肉一个煲汤,鸡汤的鲜香搭配黄皮果独特的酸甜口感,也是非常美味的一道夏季滋补汤 。
1、鸡肉切块冷水下锅焯水捞起待用 。
2、焯水好的鸡肉放入砂锅里,加水炖煮30分钟,然后下入黄皮果和枸杞一起继续煮10分钟 , 最后下点盐调味即可 。
Lily 美食 谈碎碎念:
以上就是关于黄皮果的一些作用以及家常的吃法,可以当水果吃、做零食、炒菜煲汤等等,都各有风味 。还可以拿来焖鸭肉 , 做黄皮果焖鸭酸甜鸭也是非常开胃好吃的,详细做法分享给大家,喜欢可以试试哦 。
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