芋头可以做什么菜?怎么做比较好吃？_生活广记

芋头是味道鲜美，营养丰富，做法非常简单在家就能自制各种美味。
芋头排骨煲
食材
小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣、酒1大匙、酱油1/2大匙、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙
糖1茶匙、胡椒粉少许、恒百年山茶油适量
做法
1、小排骨洗净，拌入调味料腌10分钟，再用热油炸至上色捞出。
2、芋头去皮、切小块，放入热茶油中，炸过捞出。
3、用2大匙茶油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。
4、芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。
虾仁芋头煲
食材
虾仁、芋头、玉米粒、香菜、米酒、生姜、盐、蛋清、恒百年山茶油适量
做法
1、虾仁去皮去肠泥用米酒、盐、蛋清腌片刻。
2、芋头去皮切成滚刀块。
3、锅中倒山茶油，七成热，先放入玉米粒爆炒，再放入芋头翻炒一会。
4、把玉米粒、芋头、生姜片转入另一砂锅，注入米酒和适量冷水(没过芋头块即可)，中火煮开后，小火焖。
5、大约20分钟后，芋头熟烂，加盐，中火，放虾仁，水沸后，放香菜叶即可。
炒沙芋头
食材
大芋头三分之一个、白砂糖4汤匙、水5汤匙左右、恒百年山茶油适量
做法
1、将芋头去皮，切成比小指略细的条状。
2、锅中倒入适量山茶油，待油热6成后，下芋头条小火炸3分钟左右后捞出，稍凉后中火下过再炸一分钟上色。
3、另取炒锅开火，倒入水和白砂糖翻炒，化成浆后下炸好的芋头翻炒，让糖浆均匀地裹在芋头条上，即可关火。
葱香芋头片
食材
芋头500g、恒百年山茶油适量、盐适量
做法
1、切好的芋头放入水中泡一下。
2、锅内放山茶油。
3、放入芋头片。
4、加入盐，鸡精。
5、放入葱花。
6、翻炒均匀即可。
小贴士：
【芋头可以做什么菜?怎么做比较好吃？】
1.最好把家里的食用油换成山茶油，山茶油含有很多营养元素，不饱和脂肪酸高达90%,吃了健康不易发胖。
做法如下：
用料：芋头500克、大葱1段、姜2片、食盐2克、老抽2茶匙、水适量、小葱1/2根。
1、芋艿放盆里用刷子刷干净。
2、去皮切滚刀块泡在冷水里。
3、炒锅烧热加油，油热下葱、姜爆香。
4、加入控干水分的芋艿块煸炒。
5、加入食盐。
6、加入老抽。
7、翻炒一会儿加入适量清水盖盖子焖。
8、直到汤汁收干芋艿绵软了撒上小葱丝。
9、素烧芋艿成品。