凉糕怎么做_生活广记

凉糕制作方法：
主料：凉糕粉60克、清水100克＋550克。
辅料：红糖50克、清水50克。
步骤：
1、盆里加入凉糕粉。
2、加入100克清水搅拌均匀无颗粒。
3、锅里加入550克清水煮开，煮开后倒入一半水到粉水里搅拌均匀。
4、再把粉水倒入锅里，开中小火加热。
5、一边加热一边要不停的搅拌。
6、煮几分钟等粉变透明完全熟透关火。
7、倒入碗里放凉。
8、锅里加入红糖和清水。
9、加热至红糖全部融化煮开。把凉糕和红糖水放凉后入冰箱冷藏2个小时味道更好。
10、凉糕脱模在碗里，淋上红糖汁开吃。
食材用料
细玉米粉4勺(四人量)
红糖4勺相克食物
水适量
食用碱1一1.5克
四川小吃一玉米凉糕的做法
1.玉米粉、食用碱混合用冷水调成浠糊。
2.小锅烧水，水开了倒入玉米浠糊，边倒边搅，打成熟玉米糊，稠度与平时喝的玉米糊差不多。
3.煮约5分熟透了关火。
4.趁热分别倒入四个小碗中。凉透后封上保鲜膜放冰箱冷藏。
5.红糖用开水化开，搅匀，也放冰箱冷藏。
6.食用时把凉糕翻扣在盘或碗中。
7.浇上红糖水，一碗香甜可口、透心凉爽的玉米凉糕一定让你爱不释口哦!
小贴士
【凉糕怎么做】
食用碱的量如拿不准可先少放点，如不够时再稍加一点点。打成熟糊后可尝尝，闻着有微微碱香，又不涩口就行。装糊的碗不用抹油即可。这么可口易学的美味就这么简单!