凉拌茄子的美味做法?

凉拌茄子的美味做法?
家常菜,想怎么做怎么做 。不用蒸也可以做 。
【凉拌茄子的美味做法?】
紫茄子2根、小米辣、蒜子、小葱、香菜
先把洗干净的茄子去蒂再竖着一切两半,放入盘中包上保鲜膜 , 放入微波炉中大火加热十分钟 。微波有穿透力能迅速把茄子加热到软烂
然后再把小葱切末,小米辣切辣椒圈,蒜子拍扁斩成蒜末 。热锅倒油,先放入蒜末 、葱末、小米辣爆香,然后再放入一勺彩椒酱炒出红油 , 再放入半勺生抽 , 一勺黄豆酱,少许蚝油,一勺白糖提鲜,翻炒出香味
然后再把料汁浇在加热好切好的切条上,再放上香菜点缀美味即成 。这样一盘香辣下饭的凉拌茄子就做好了
茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义 。