鹰嘴豆怎么做好吃_生活广记

鹰嘴豆好吃的做法具体如下：
材料：鹰嘴豆200克、6月鲜葱伴侣豆瓣酱2大勺、香叶2片、八角2个、干辣椒1个、冰糖10克。
步骤一、鹰嘴豆清洗干净，坏豆子捡出，清水浸泡4小时以上。也可以放冰箱一夜，第二天做，泡好的鹰嘴豆明显变大，用指甲一掐能掐动的状态最好，把鹰嘴豆放入锅中，加入没过豆子一指深的水。
步骤二、再加入冰糖、八角、香叶和干辣椒，开火煮，水开后加入六月香葱伴侣豆瓣酱两大勺，搅拌均匀，小火煮到汤汁逐渐变少，最后收汁，关火。
香酥鹰嘴豆的做法
材料：鹰嘴豆、食用油、盐、椒盐。
1、鹰嘴豆提前浸泡，一晚以上。
2、去皮。
3、用纸巾擦去水分。
4、将鹰嘴豆放入烤盘内。
5、倒入少许食用油。
6、用手轻轻搅动，使其每粒豆子上都裹满油。
7、烤箱开启，预热200度。
8、将豆子放入，烘烤20分钟左右，颜色金黄，口感酥脆为佳。
9、将豆子倒入盘内，倒入少许椒盐。
10、根据个人喜好，撒入少许盐。
11、搅拌豆子，将盐和椒盐裹满。
12、凉凉即可。
好吃的鹰嘴豆家常做法？鹰嘴豆小孩能吃吗
鹰嘴豆小孩能吃吗？鹰嘴豆含有丰富的营养物质，味道独特，很多人都喜欢吃，鹰嘴豆的营养价值非常丰富，可以帮助人们治疗糖尿病，高血脂等疾病，那么鹰嘴豆小孩能吃吗？和我一起来看看吧。
鹰嘴豆小孩能吃吗1鹰嘴豆小孩能吃吗
鹰嘴豆儿童可以吃。鹰嘴豆中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种矿物质以及维生素，营养非常丰富，无毒，儿童是可以食用鹰嘴豆的。
小孩吃鹰嘴豆好吗
1、补充营养。鹰嘴豆中的营养非常丰富，营养成分比其他豆类都高，可以有效的为儿童提供成长所需的营养。
2、促进生长发育。鹰嘴豆中含有丰富的优质蛋白，氨基酸有18种之多，人体所必须但又不能自身合成的全部8种氨基酸都含有，氨基酸参与人体的.多项生理活动，对儿童的智力发育、骨骼生长有着不可低估的作用。
儿童怎么吃鹰嘴豆
1、打鹰嘴豆豆浆喝。先将鹰嘴豆浸泡一夜，洗净后放入豆浆机，加入适量水，选择全豆模式打浆，最后加入冰糖即可。
2、做成五香鹰嘴豆。先将鹰嘴豆用清水浸泡2小时以上。煮锅中放入适量清水，置火上，加入花椒、香叶、茴香、桂皮、生姜片、食盐，再倒入泡发的鹰嘴豆，大火煮沸，然后改中火把鹰嘴豆煮大约30分钟熟透即可。
3、鹰嘴豆炖猪蹄。鹰嘴豆提前浸泡一夜。猪蹄焯水，洗净备用。先在锅里放油，把猪蹄煎到皮焦气泡，颜色微黄，放入葱、姜、八角煸炒出香味。再依次放入五香粉、红烧酱油、鹰嘴豆，翻炒均匀。然后加水到淹没食材，大火煮开后转小火炖40分钟。最后加入盐，大火收汁即可出锅。
儿童不可以大量吃鹰嘴豆。鹰嘴豆的热量偏高，吃太多会导致能量摄入过多，机体不能完全的消耗代谢掉，就会转化成脂肪储存在体内，引起儿童肥胖。
鹰嘴豆小孩能吃吗2鹰嘴豆的吃法
1、?制作豆浆
鹰嘴豆它也是一种豆类，可以制作成豆浆，将鹰嘴豆提前一天泡水，然后第二天便可以将鹰嘴豆放入豆浆机里面进行研磨成豆浆了，鹰嘴豆制作的豆浆我们可以不用过滤豆渣，因为鹰嘴豆研磨的豆浆它的豆渣比黄豆制作的豆浆的豆渣跟加的细腻，好喝。
2、鹰嘴豆泥
【鹰嘴豆怎么做好吃】
除了豆浆我们还可以将鹰嘴豆研磨成泥来食用，用鹰嘴豆制作的鹰嘴豆泥是中东地区的一道传统料理，用它来搭配面包来吃十分好吃，我们将鹰嘴冬泡发一晚上之后用电饭煲加入一些水和盐将它煮熟，去掉外皮，碾碎，只用料理机将鹰嘴豆碾碎成泥，加入一些柠檬汁和芝麻酱搅拌均匀便可以食用了。
3、熬制成粥
要说鹰嘴豆怎么吃最养胃，那么必数熬制成粥了，我国人民对于粥类有着一种原始的喜爱，我们将鹰嘴豆好大米，红枣，等一起放入电饭煲里面，进行煲粥，制作出来的鹰嘴豆粥，营养价值高，在冬天里面食用一碗可以暖到心里面，最重要的是营养价值十分丰富，对人体有着很大的好处。
4、炒鹰嘴豆
我们将鹰嘴豆炒熟以后，可以当做小零食食用，很多人因为管不住嘴巴导致饮食食用不当，而鹰嘴豆我们将它炒熟了吃，好吃也不会导致身体负担，将鹰嘴豆浸泡一夜以后，在将它的水分控干，放入冰箱冷藏一段时间，在将鹰嘴豆放入盐，搅拌均匀，锅里倒入一点点油，将鹰嘴豆放进去炒，炒熟便可以食用了，炒熟的鹰嘴豆可以食用很久也不会坏，当做小零食吃正好。
鹰嘴豆的营养价值
鹰嘴豆不仅制作食物味道好吃，连鹰嘴豆的营养价值也是十分丰富的，它含有丰富的食用纤维，微量元素、维生素等可以帮助人体活动的营养元素，人们在食用鹰嘴豆以后可以帮助身体增强免疫力，同时鹰嘴豆也是一种极其好的中药，它性情温和，可以帮助人们补中益气、温肾壮阳，对于高血压，糖尿?。??叨嗝味加凶胖瘟菩Ч??甚至对于哺乳期妇女奶水不够都有着发奶效果。

鹰嘴豆有哪些家常做法呢?下面我给你推荐几款。
一、鹰嘴豆杂粮粥的家常做法
材料
鹰嘴豆适量高粱米30克大黄米20克东北珍珠米50克
做法
1 把鹰嘴豆用冷水浸泡，直至泡软
2 把高粱米和东北珍珠米及鹰嘴豆放入电压力锅煲，稀饭那一档。如果是压力锅上汽以后7-10分钟就可以。
3 压力煲不再冒气，可以盛出食用
小诀窍
用东北的珍珠大米，软糯有粘性，颗粒饱满。加入其它杂粮营养更全面
二、鹰嘴豆烩杂菜的家常做法
材料
橄榄油3汤匙，大洋葱2个，剁碎，大蒜2瓣，剁成末，红色、绿色或**甜椒2个，切丁，绿皮胡瓜***翠玉瓜***4根，切片，大茄子1根，切丁，切碎的罐装西红柿400克，罐装鹰嘴豆400克，冲水后沥乾，干牛至1茶匙，干罗勒1茶匙，干百里1茶匙，新磨的黑胡椒粉适量，剁碎的新鲜欧芹2汤匙
做法
1.把2汤匙橄榄油注入砂锅或厚炖锅，用中火加热后，加入洋葱和大蒜，煸炒约7分钟，至变软和呈金褐色。
2.入甜椒，拌炒约7分钟，至略呈金褐色，用漏勺将蔬菜移到碗中。
3.放入绿皮胡瓜，炒约7分钟，烧软后，舀到盛有洋葱和甜椒的碗中。
4.把余下的橄榄油加热，入茄子，炒约6分钟，至略微变软。
5.把所有炒过的蔬菜放回砂锅，加入西红柿及西红柿汁液、鹰嘴豆、干香草和胡椒粉，搅拌均匀。
6.盖上盖子，慢火煮25至30分钟，至蔬菜软掉，然后拌入欧芹，可热吃或冷却至室温享用。
三、鹰嘴豆羊肉汤的家常做法
材料
鹰嘴豆1把，红萝卜1条，马蹄200克，哈密大枣10几个，胡椒粒10几个，羊腿，盐，香菜
做法
1.鹰嘴豆一把泡水一晚上***这豆有大小之分.越大越粉.不过泡的时间就长，小的泡几小时就行了***.
2.红萝卜一条，马蹄四两.哈密大枣***特别香***，胡椒粒十几个和羊腿放砂锅中煲两小时左右.调入盐和香菜碎.
四、鹰嘴豆素肉夹饼的家常做法
材料
罐装鹰嘴豆600克，洋葱1个，切块，干百里香1汤匙，或适量，现磨黑胡椒和盐适量，干面包糠75克，鸡蛋2个，打散，植物油4汤匙
做法
1.分开一份份做，将鹰嘴豆放在搅拌机或食品加工器里搅拌成酱。加入洋葱，百里香，盐和胡椒，搅拌均匀。再加入面包糠和鸡蛋，搅拌均匀。
2.将鹰嘴豆混合物做成夹饼的形状。
3.用中火将油烧热，然后将夹饼放入，每边煎黄即可。