文章插图
海参含有较丰富的蛋白质，较少的脂肪和胆固醇 。
海参号称“精氨酸大富翁” 。含有8种人体自身不可以合成的必需氨基酸 ， 其中精氨酸、赖氨酸含量最为丰富 。
参含有丰富的微量元素，尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量较高 。
【海参都有什么营养】
含有特殊的活性营养物质，海参酸性粘多糖，海参皂甙（海参素、海参毒素），海参脂质，海参胶蛋白，牛磺酸等 。

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