四川干锅鸡翅做法_生活广记

香辣干锅鸡翅的做法步骤
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1
鸡翅洗干净，开花刀，用料酒腌制20分钟。
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2
准备所有的菜，青笋，茶树菇，鸡腿菇，粉条，黄瓜，豆皮，洋葱，麻花，芹菜。
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3
腌制好的鸡翅用油煎制金黄。
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4
金黄出锅。
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5
炸好的鸡翅，放入蚝油，白砂糖，料酒腌制10分钟。
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6
蘑菇炸制出香味捞出，备用。
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7
土豆切长条炸制金黄。
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8
葱姜蒜片超香。干辣椒也一起炒，洋葱加进去一小部分。
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9
炸好的蘑菇一起倒进去，计入辣椒酱，和豆瓣酱翻炒。
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10
放入豆芽。
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11
再放入其他的绿色的蔬菜，土豆，炒8成熟。放一边备用。
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锅中放两大勺有，放入甜辣酱，豆瓣酱，生抽，白砂糖，炒出红油。
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把刚才炒8成熟的那锅菜倒入刚才炒香的红油辣椒酱里，再放入腌好的鸡翅翻炒完全熟了为止。
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14
把煮熟的粉条扑在锅底。
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【四川干锅鸡翅做法】
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花椒爆香弄花椒油。
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把炒好的菜放入粉条上面，把爆香的花椒油倒在超炒好的干锅上。撒上白芝麻，放上芹菜叶子装扮即可
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成品图
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成品图
小窍门
成都特色菜，注重麻辣~~~希望你会喜欢
来自美食天下?星厨之家?的作品
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类：?热菜?老人?川菜?夏季食谱?冬季食谱?宴客菜?午餐
香辣鸡翅的做法家常：
用料：鸡翅8个、小米辣四五个、葱花适量、大蒜3g、生姜末3g、胡椒粉1g、鸡粉1g、盐适量。
步骤：
1、鸡翅解冻好清洗干净血水，鸡翅反面划几道。
2、小米辣，不喜欢辣的放不辣的也可以。
3、鸡翅放入一个容器里，放入少许生抽，料酒，白胡椒粉，料酒腌制半小时。
4、小米辣切小碎。
5、大蒜生姜切沫。
6、葱花切沫备用。
7、锅内上少许油，，烧至七成热，放入腌制好的鸡翅。
8、炸制金**时捞出。
9、锅内放少许油，放入生姜，蒜末炒香。
10、放入少许胡椒粉调味。
11、放入炸制好的鸡翅翻炒入味儿，放入少许盐，鸡粉。
12、再放入少许葱花就可以出锅。