牛五花肉和牛腩的区别有哪些
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1、部位不同：牛五花也叫牛胸腹肉，是由胸肉沿特定肋骨的後緣，除去前胸肉而成，亦是俗稱的牛五花肉 。牛腩是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，筋少、油少、肉多 ， 即牛肉含有牛腩 。
2、口感不同：牛五花脂肪组织较多，肉质相对细嫩有弹性，食用口感软滑多汁 。爽腩(skirt steak)：又叫“
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1、部位不同：牛五花也叫牛胸腹肉，是由胸肉沿特定肋骨的後緣，除去前胸肉而成，亦是俗稱的牛五花肉 。牛腩是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，筋少、油少、肉多 ， 即牛肉含有牛腩 。
2、口感不同：牛五花脂肪组织较多，肉质相对细嫩有弹性，食用口感软滑多汁 。爽腩(skirt steak)：又叫“